Indie to raj owocowy, wiejski ogród. Tak więc w tym ogrodzie 70% plantacji jest przeznaczonych na mango. Piękne, bosko pyszne owoce - król tropików. Według starożytnych mitów został przedstawiony Buddzie przez indyjskiego boga Amradarika wśród świętych darów dla pięciu zmysłów, aby rozkoszować się jego językiem..
8 tysięcy lat mango (indyjska mangifera) uprawia się w Indiach. Dużą rolę w dystrybucji owoców odegrali marynarze hiszpańscy i portugalscy. W XVI wieku jej smak został doceniony w Europie, w 18-tym owoce zostały wywiezione do Ameryki Południowej, a kolejne sto lat później Indyjska mangifera była uprawiana w Afryce Południowej i na Bliskim Wschodzie..
Obecnie uprawianych jest 30 odmian i 300 rodzajów mango, których owoce są niezwykle smaczne na każdym etapie dojrzałości..
Skład chemiczny
Wartość odżywcza:
- Kalorie: 65 kcal
- Białko: 0,51 g
- Tłuszcz: 0,27 g
- Węglowodany: 15,2 gr
Pokaż całą listę
- Błonnik pokarmowy: 1,8 gr
- Popiół: 0,5 gr
- Woda: 81,71 g
- Mono - i disacharydy: 14,8 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,066 gr
Witaminy:
- Beta-karoten: 0,445 mg
- Witamina A (ER): 38 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,058 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,057 mg
- Witamina B5 (pantoteniczna): 0,16 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,134 mg
- Witamina B9 (foliowa): 14 mcg
- Witamina C: 27,7 mg
- Witamina E (TE): 1,12 mg
- Witamina K (filochinon): 4,2 mcg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,584 mg
- Cholina: 7,6 mg
Elementy makro:
- Wapń: 10 mg
- Magnez: 9 mg
- Sód: 2 mg
- Potas: 156 mg
- Fosfor: 11 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 0,13 mg
- Cynk: 0,04 mg
- Miedź: 110 mcg
- Mangan: 0,027 mg
- Selen: 0,6 mcg
Duży owoc zawiera dzienną dawkę witaminy C. Ale mango słynie nie z tego, ale ze względu na bogaty skład rzadkich cukrów - poza fruktozą i glukozą zawiera ksylozę, maltozę, mannoheptulozę - słodkie substancje, które nie są szkodliwe dla postaci: 15% węglowodanów i 60 -70 kcal na 100 g, zaleca się włączenie do diety urody.
Miąższ egzotycznego owocu to spiżarnia biologicznie aktywnych substancji niezbędnych do zachowania młodości, piękna i długotrwałej aktywności..
Korzyści z mango
Pachnące miąższ zawiera tak wiele witamin i przeciwutleniaczy, że przywraca odporność, funkcjonalność wzrokową i zapobiega onkologicznym odchyleniom organizmu, dodatkowo ma właściwości moczopędne i żółciopędne.
Równie ważne jest wiedzieć, jak użyteczne jest mango podczas ciąży - kompleks aminokwasów, minerałów i witamin przyczynia się do prawidłowego rozwoju dziecka na wszystkich etapach noszenia. Nastrój przyszłej matki wpływa na jej nastrój, dlatego też nie powinno się lekceważyć momentów prawdziwej gastronomicznej radości. Jest to przydatne przy planowaniu ciąży, ponieważ ma ona korzystny wpływ na funkcje rozrodcze..
Ze względu na niezwykle jasny smak i smakowitość, korzystne właściwości mango są skutecznie manifestowane w żywności dla niemowląt.. Nawet najbardziej kapryśne, anemiczne dziecko nie będzie musiało zostać nakłonione do wypicia szklanki soku - język nie zwróci się, by nazwać go lekarstwem, chociaż naprawdę go uzdrawia:
- aktywuje tworzenie krwi;
- wspiera wzrost;
- wzmacnia system kostny;
- łagodzi stres;
- poprawia zdolności umysłowe.
Mango Harm
Jest to rzadki przypadek, gdy zrównoważona kompozycja i delikatny efekt produktu wykluczają jakiekolwiek szkodliwe działanie na organizm. Przeciwwskazania Mango nie dotyczą nawet stopnia dojrzałości owocu - zarówno całkowicie "zielonego", jak i przejrzalego, są smaczne i zdrowe na swój sposób..
Tylko skóra jest czynnikiem ryzyka, szczególnie dla tych, którzy wielokrotnie doświadczyli alergii. Pokrzywka może być wywołana przez kontakt ze skorupką owocu, ta sama wysypka może powodować spożywanie skóry w żywności.
Szczególnie ważne jest poznanie szkodliwego wpływu mango na alergików, a przede wszystkim, jak uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji. Tak, pokrzywka alergiczna u osób z reakcjami immunologicznymi może być szczególnie ostra, ale nie ma potrzeby eliminowania mango z diety. Wystarczy starannie obrać owoce ze skóry (zawsze w rękawiczkach) i używać uczty w umiarkowanych ilościach..
Zalecenia
Mango wykorzystywane jest nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii. Maski z dojrzałej miazgi nadają przyjemności dotykowe, wygładzają skórę, nadają jej blask. Jeśli mango nie wywoła reakcji alergicznej, zmyj ją i nałóż na twarz i dekolt.
Możesz dać radość całemu ciału. Aby to zrobić, zmieszaj połowę miąższu mango z puree z dyni i nakładaj na ciało po kąpieli. Zmyć po 10 minutach.
Przepisy
Desery z dojrzałych mango od dawna podbijają serca smakoszy, ale dopiero po skosztowaniu niedojrzałych owoców zrozumiecie, jak wielostronny i wszechstronny jest "król owoców". W kuchni azjatyckiej jasnozielone mięso stosuje się w taki sam sposób, jak warzywa - w pikantnych sałatkach, sosach i zupach, jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Nawiasem mówiąc, niewiele osób wie, że pestki nasion, a nawet liści są również jadalne..
Każde danie lub deser z mango to prawdziwe arcydzieło kulinarne. Nie bój się eksperymentować, dawaj sobie i swoim bliskim przyjemności, radości i długowieczności.