Większość ludzi kojarzy mak z narkotykami, a jednocześnie zapomina się, że opiaty mają również użyteczną właściwość, z powodu której zostały pierwotnie wyprodukowane - najsilniejsze znieczulenie. Z tego powodu nasiona maku są istotną cechą obrazów starożytnych greckich bogów snu i śmierci..
Maku opium nie jest jednak w ogóle wykorzystywany jako pożywienie, ale jest absolutnie nieszkodliwą i uzasadnioną formą tej rośliny, również nie pozbawioną użytecznych właściwości.. Jest również wykorzystywany do produkcji jednej z najwyższej jakości odmian oleju roślinnego wykorzystywanego w przemyśle chemicznym. Niektóre substancje zawarte w ziarnach maku znalazły zastosowanie w medycynie tradycyjnej..
Jest interesujące! Wartość odżywcza maku znajduje również odzwierciedlenie w mitologii - ta roślina towarzyszy boginie zbiorów i płodności..
Skład i kalorie
Mak jest bogaty w różne składniki odżywcze:
Witaminy z grupy B - tiamina, ryboflawina, kwas foliowy, cholina, pirydoksyna, niacyna;- witamina A;
- witamina E;
- kwas askorbinowy;
- makroelementy (wapń jest szczególnie obfity, prawie 1,5 g na 100 g maku, potasu, fosforu itp.);
- pierwiastki śladowe (selen, żelazo, cynk, mangan);
- nasycone kwasy tłuszczowe;
- włókno - 19,5%.
Witaminy z grupy B - tiamina, ryboflawina, kwas foliowy, cholina, pirydoksyna, niacyna;Wartość energetyczna maku wynosi 556 kcal na 100 g nasion.
Przydatne właściwości
Wykorzystanie maku opiera się na dużej liczbie substancji biologicznie czynnych i minerałów w swoim składzie. Zawiera 12 razy więcej wapnia niż mleko.! Dlatego mak powinien zwracać szczególną uwagę na właścicieli cienkich kości, rosnących dzieci i sportowców. Nie powinieneś jednak rezygnować z tej rośliny.
Nawet w starożytności ludzie zwracali uwagę na trzy główne właściwości maku:
- środek przeciwbólowy;
- pigułki nasenne;
- przeciw robakom.
Te właściwości ziaren nie wyglądają tak dobrze jak te makowe zawierające morfinę, kodeinę i papawerynę, ale one również istnieją, a nasiona są łatwiejsze w trawieniu i nie powodują uzależnienia. Nalewki z nasion maku pomagają poprawić sen, pozbyć się zaburzeń nerwowych, złagodzić zmęczenie.
Ziarna maku mogą być stosowane w celu eliminacji pasożytów, leczenia biegunki i czerwonki.. Pomagają zmniejszyć pocenie się i eliminują proces zapalny w układzie moczowo-płciowym..
Poundowane ziarna maku, zmieszane z miodem, są słabymi lekami nasennymi, które pomagają w zaburzeniach psychicznych i emocjonalnych wpływających na głębokość snu..
Szkody i przeciwwskazania
Nadużycie maku może prowadzić do różnych skutków ubocznych:
- zaparcie;
- zwiększone wydzielanie żółci, które jest niebezpieczne w przypadku choroby kamieni żółciowych.
Jest ważny! Mak jest przeciwwskazany u małych dzieci i osób starszych, a także u pacjentów z alkoholizmem, niektórymi chorobami układu oddechowego i wątroby. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem maku jako pigułki nasennej..
Wiele osób już wie o szkodliwości alkaloidów, z których powstają środki przeciwbólowe i leki, które są zawarte w nieznacznych ilościach w ziarnach maku. Uzależnienie morfiny powoduje fizjologiczną i moralną degradację, a ostatecznie śmierć.
Wskazówki i porady
Najlepiej używać maku jako dodatku do pieczenia i słodyczy. Taka aplikacja była szeroko rozpowszechniona w przeszłości, gdy żadne pojedyncze duże święto nie mogło obejść się bez potraw z dodatkiem maku..
Mleko makowe, które przygotowuje się z mielonych nasion rośliny, można wyeliminować kręgi pod oczami lub pozbyć się zapalenia, jeśli używa się go w postaci kompresu.. Ponadto możesz go po prostu wypić - dzięki makowi o wysokiej kaloryczności odżywia się dobrze i staje się jednym z najbardziej zdrowych dań wegetariańskich.
Niektórzy używają maku i rośliny ozdobnej. W Rosji nie jest to zalecane - uprawa jakiegokolwiek maku, zarówno opium, jak i żywności, jest zabroniona. Możesz użyć tylko zakupionych nasion..