Czerwona porzeczka jest jedną z najbardziej użytecznych jagód dla urody i zdrowia, rosnącą w naszych szerokościach geograficznych. Korzystne właściwości jego owoców i liści były znane w XVI wieku. Teraz czerwona porzeczka jest szeroko stosowana w tradycyjnej medycynie, aby poprawić funkcjonowanie wielu układów ludzkiego ciała..
Warto zauważyć, że kultura ta jest dość bezpretensjonalna i dlatego uprawiana jest w większości krajów świata. Hodowcy przywieźli ogromną liczbę odmian i gatunków, różniących się smakiem i stopniem przydatności.
Jagody z czerwonej porzeczki mają wygląd jasnych, przezroczystych perełek w kolorze czerwonym, z którymi zawieszone są ich krzewy. Nie mają zapachu i smaku, więc nie każdy lubi świeże czerwone porzeczki.
Skład chemiczny i wartość odżywcza czerwonej porzeczki
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 43 kcal
- Białko: 0,6 gr
- Tłuszcz: 0,2 g
- Węglowodany: 7,7 grama
Pokaż całą listę
- Błonnik pokarmowy: 3,4 gr
- Kwasy organiczne: 2,5 g
- Woda: 85 g
- Nienasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g
- Mono - i disacharydy: 7,7 g
- Popiół: 0,6 gr
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g
Elementy makro:
- Wapń: 36 mg
- Magnez: 17 mg
- Sód: 21 mg
- Potas: 275 mg
- Fosfor: 33 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 0,2 mg
- Beta-karoten: 0,2 mg
- Witamina A (ER): 33 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,01 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,03 mg
- Witamina B5 (pantoteniczna): 0,6 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg
- Witamina B9 (foliowa): 3 mcg
- Witamina C: 25 mg
- Witamina E (TE): 0,5 mg
- Witamina H (biotyna): 2,5 mcg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,3 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 0,9 mg
Czerwona porzeczka jest źródłem dużej ilości korzystnych pierwiastków śladowych. W szczególności zawiera:
- Witaminy - grupa C, A, B i inne.
- Cukier, kwasy organiczne i pektyny.
- Sole mineralne - potas, żelazo, jod, selen.
- Składniki odżywcze - kumaryny i błonnik.
Korzyści z czerwonej porzeczki dla ciała
Ze względu na bogaty skład witamin i obecność różnych minerałów, czerwona porzeczka ma korzystny i, w niektórych przypadkach, leczniczy wpływ na wiele ważnych systemów..
Po pierwsze, regularne stosowanie czerwonych soczystych jagód pomaga normalizować pracę układu sercowo-naczyniowego, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, a także jest dobrym zapobieganiem udarom. A wszystko to dzięki tak ważnym pierwiastkom śladowym jak potas i żelazo.
Po drugie, wysoka zawartość kwasu askorbinowego, witamin P i A pomaga stymulować układ odpornościowy, tym samym radząc sobie z przeziębieniami i infekcjami (ARVI). Czerwona porzeczka jest dobrym środkiem naprężającym z działaniem przeciwzapalnym. Kompleks witaminowy, który jest jego częścią, pomaga poprawić kondycję skóry i włosów.
Po trzecie, czerwone jagody są doskonałym środkiem do oczyszczenia organizmu z cholesterolu, do ustalenia procesów metabolicznych, przyspieszenia procesów metabolicznych. Ponadto zmniejszają ryzyko nowotworów złośliwych. Pektyny pomagają oczyścić jelita z toksyn i substancji toksycznych, normalizować mikroflorę i poprawić trawienie.
Ponadto zalecana jest czerwona porzeczka w diecie osób z wysokim krzepnięciem krwi, u których występuje ryzyko rozwoju zakrzepicy. W końcu dzięki takiej substancji jak kumaryna jagody porzeczki pomagają zmniejszyć krzepliwość krwi i odpowiednio zapobiegają powstawaniu skrzepów krwi.
Przeciwwskazania do stosowania czerwonej porzeczki
Ponieważ kwasy organiczne podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego, aw czerwonych porzeczkach są zawarte w dość dużych ilościach, warto powstrzymać się od zjedzenia tych jagód na pusty żołądek.. Z tego samego powodu należy zachować ostrożność podczas używania czerwonych porzeczek dla osób cierpiących na:
- wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
- zapalenie żołądka, któremu towarzyszy wysoka kwasowość;
- choroba wątroby;
- cukrzyca;
- zapalenie trzustki.
Podczas zaostrzeń czerwone jagody powinny być całkowicie wyłączone z diety..
Warto zauważyć, że czerwona porzeczka praktycznie nie wywołuje reakcji alergicznych. Ponadto jest dobrym pomocnikiem w leczeniu niektórych rodzajów zapalenia skóry..
Ważne jest również zrozumienie, że stopień przydatności i szkodliwości czerwonej porzeczki zależy w dużej mierze od wielkości jej spożycia. Pomimo niskiej zawartości kalorii, kwasy w jego składzie są w stanie obudzić apetyt, zmuszając tym samym do przejadania się. Dlatego należy pamiętać, że aby uzyskać wyłącznie korzyści z używania czerwonej porzeczki wystarczy tylko garść jagód.
Czerwona porzeczka i tradycyjna medycyna
Przydatne właściwości czerwonej porzeczki są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej. Większość przepisów dotyczących jagód opiera się na soku, którego właściwości lecznicze pomagają usunąć gorączkę i stan zapalny, usunąć mdłości i oczyścić ciało z nagromadzonych soli..
Aby pozbyć się przewlekłego zaparcia, można użyć następującej nalewki: trzy łyżki umytych jagód przelewa się szklanką wrzącej wody, a wszystko to jest podawane przez około cztery godziny. Następnie gotową nalewkę w małych porcjach należy wypić w ciągu dnia..
Nie tylko czerwone jagody porzeczki są bogate w witaminy, ale jej liście, których nalewki pomagają nasycić organizm użytecznymi mikroelementami, leczyć zapalenie pęcherza i zmniejszyć kwasowość żołądka.
Aby nadać ciału siłę i wigor, należy nalać ½ szklanki wody na jedną łyżkę liści i włożyć ją do kąpieli wodnej na 15 minut. W ciągu tygodnia należy pić 1/3 szklanki nalewki trzy razy dziennie..
Aby pozbyć się zapalenia pęcherza pomoże nalewka z liści, które trzeba wziąć 150 gramów co cztery godziny. Aby zmniejszyć kwasowość żołądka należy wziąć 50 gramów liści czerwonej porzeczki i nalegać na litr suchego wina.
Ogólnie rzecz biorąc, czerwona porzeczka to nie tylko smaczna i zdrowa jagoda, ale także budżet i skuteczne lekarstwo na wiele chorób..