Od jakiego wieku dziecko może być smażone? / Jedzenie i przynęta

Dorosli ludzie uwielbiają smażone potrawy i dania dla ich specyficznego, jasnego i bogatego smaku, chociaż wiedzą, że nie są to najzdrowsze produkty. I często, gdy dzieci pojawiają się w rodzinie, po przejściu przez pierwsze etapy karmienia, część rodziców nie widzi nic złego w rozpieszczaniu dziecka smażonymi ziemniakami lub kotletem. Ale czy warto robić, czy taki pokarm nie jest niebezpieczny dla dziecka? Na początku, podczas gdy dziecko odżywia się mlekiem matki lub mieszanką, dostaje pierwsze uzupełniające się pokarmy w postaci puree i płatków zbożowych, nie ma problemu, ale kiedy przenosisz się do stołu dla dorosłych po 1-1,5 roku, jak możesz rozszerzyć dietę, czy warto dodać smażone potrawy??

Funkcje trawienia dzieci

Dziecko rodzi się ze sterylnym jelitem i niedojrzałym układem pokarmowym, jego formowanie i dojrzewanie trwa kilka pierwszych lat życia. Ale ostateczne dojrzewanie przewodu pokarmowego zbliża się tylko do okresu dojrzewania, więc odżywianie dzieci powinno znacznie różnić się od osoby dorosłej, szczególnie daleko od zasad zdrowej diety..

W pierwszym roku, aż do pojawienia się pierwszych zębów, dziecko na ogół może jeść tylko półpłynne i płynne jedzenie, ponieważ staje się on bardziej zaznajomiony z przynętami i uczy się żuć, dostaje coraz gęstsze jedzenie. Ale powinna być para, gotowana, maksymalna - gulasze. Smażone w oleju, tłuszczu lub głęboko smażone potrawy nie są zbyt przydatne nawet dla dorosłych, u dzieci ze względu na tkliwość ściany przewodu pokarmowego i słabą aktywność enzymów trawiennych trzustki i wątroby, nie powinny być w diecie w ogóle.

Jest ważny

Mniej lub bardziej aktywnie, choć wciąż za mało, te narządy i ich enzymy zaczynają działać po 3 latach, ale tylko bliżej wieku szkolnego mogą te organy działać względnie w pełni.

Jedzenie smażone w życiu rodzinnym

Często rodzice samodzielnie mierzą granice smaku i różnorodności diety w oparciu o ich preferencje i wrażenia smakowe. Ale lekarze i dietetycy mówią, że smażone jedzenie jest niebezpieczne nie tylko dla dzieci, zwłaszcza małych, ale także dla dorosłych. Nawet w diecie rodziców należy zmniejszyć jej objętość do minimum, a metody gotowania powinny wybrać najbardziej łagodny..

Według ekspertów, preferencje smakowe dziecka kształtują się przez całe jego życie, począwszy od wczesnego wieku, więc nie powinieneś zmuszać rzeczy, dając mu różne potrawy na raz. Ponadto, nawyki żywieniowe w rodzinie, rodzice sami, silnie wpływają na kształtowanie zachowań żywieniowych i nawyków smakowych dziecka. Jeśli dziecko otrzymuje świeże potrawy, a rodzice jedzą smażone ziemniaki z mięsem lub grzybami, często gotują jajecznicę na śniadanie, wcześniej czy później dzieci, idąc za przykładem ich rodziców, będą również chciały próbować i wciąż mieć te niezdrowe potrawy. Sami rodzice często mówią i wyrażają swoje nastawienie do jedzenia dziecka, uważając je za pozbawione smaku, oraz do potraw smażonych na maśle, tłuszczu lub tłuszczu..

Dlatego też wiele matek i babć uważa, że należy karmić dziecko bardziej smacznie, podając mu smażone naleśniki, naleśniki lub barszcz ze smażonym mięsem, a także smażone ziemniaki i smażone potrawy dla dzieci, które nie są przydatne dla dzieci..

Zwróć uwagę

Jeśli matka nie lubi gotowanych lub gotowanych na parze warzyw, gotowanej ryby lub mięsa, nie oznacza to wcale, że nie są one smaczne dla dziecka. Zdaniem pediatrów i dietetyków, znajomość smażonych potraw powinna być odłożona do najwcześniejszego możliwego czasu, co jest dość fizjologicznym wyjaśnieniem..

Karma dla dziecka smażona w harmonii

Według specjalistów od żywienia dzieci, surowo zabronione jest podawanie smażonej żywności dzieciom poniżej trzeciego roku życia, a po tym wieku ilość smażonych pokarmów w ich diecie powinna być minimalna.. Najlepiej, aby zastąpić szkodliwe smażenie produktów bardziej delikatnymi i przydatnymi rodzajami gotowania. Jakie zagrożenia wiążą się ze smażonymi potrawami dla dzieci i dorosłych? Według dietetyków takie jedzenie nie jest przydatne dla żadnej osoby, a nie tylko małego dziecka.. Wynika to z procesu jego przygotowania i zawartości niektórych substancji w końcowych naczyniach..

Przede wszystkim w procesie smażenia produktów w ich wnętrzu lub na powierzchni, w skorupie powstają szkodliwe substancje - mogą to być związki rakotwórcze lub toksyczne produkty spalania. Robiąc często i w dużych ilościach, mogą negatywnie wpływać na stan układu nerwowego i obronę immunologiczną, a także negatywnie wpływać na układ krwionośny, mogą stać się prowokatorami patologii nowotworowych.
Organy trawienne i gruczoły, które pomagają w trawieniu i przyswajaniu pokarmu u dzieci, nie są jeszcze dojrzałe i nie są doskonałe pod względem funkcjonalnym i anatomicznym. Dlatego spożycie smażonych potraw ma większy negatywny wpływ na nie niż u osoby dorosłej. W wyniku spożywania nadmiaru takich ciężkich, gęstych i tłustych pokarmów mogą wystąpić problemy z stolcami niemowląt, rozwojem zgagi lub ciężkością w żołądku. Częste spożywanie smażonych potraw i potraw stwarza ryzyko rozwoju chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i jelit u dzieci..
Podczas pieczenia lub smażenia na maśle, tłuszczu lub tłuszczu, żywność traci niektóre składniki odżywcze i składniki odżywcze, co jest szczególnie ważne w przypadku wysokogatunkowego białka i witamin, w tym rozpuszczalnych w tłuszczach. Mogą zostać zniszczone przez wysokie temperatury, które podczas smażenia znacznie przekraczają temperaturę wrzenia wody..
Olej, smalec lub inne tłuszcze stosowane w produktach do smażenia, znacznie zwiększają ich kaloryczność, co przy systematycznym przyjmowaniu takiej żywności prowadzi do zmian w metabolizmie i prowokacji nadwagi.

Dlatego taka żywność nie przyda się nawet dorosłym, a dzieciom, przynajmniej w pierwszych latach życia, powinny być całkowicie wyłączone z diety..

Zalecamy przeczytanie: Czy mięso i produkty mięsne są szkodliwe? Oficjalne stanowisko WHO

Od jakiego wieku dziecko może być smażone?

Najmniejszy możliwy okres, od którego można stopniowo dodawać smażone potrawy do posiłków, wynosi 3 lata. Przed tym okresem dzieci nie powinny karmić dzieci smażonymi potrawami i potrawami..

Zwróć uwagę

Niektórzy lekarze zalecają odłożenie znajomości z takimi produktami do wieku szkolnego, uważając, że przedszkolaki takie produkty spożywcze i produkty wyrządzają więcej szkód niż jakiekolwiek użyteczne właściwości..

Nawet dorośli nie powinni smażyć jedzenia i jeść takich potraw w jak najmniejszym stopniu, ale dla dzieci warto je całkowicie odrzucić..

Gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie to bardziej korzystne i preferowane sposoby gotowania dla dzieci.. Jeśli zobaczą przykład rodziców, którzy sami jedzą zdrowe jedzenie, a jeśli przez cały czas otrzymują takie jedzenie, nie będą chcieli jeść smażonych potraw, doceniając smak gotowanych i pieczonych potraw. Im dłuższy okres karmienia zdrowej żywności dla dzieci, tym lepiej dla trawienia niemowląt..

Jak zmniejszyć szkodliwość smażonych potraw

Jeśli rodzice starają się gotować przede wszystkim zdrowe i zdrowe potrawy, czasami smażone potrawy występują w diecie i ważne jest, aby podawać je w małych porcjach i gotować w określony sposób.. Jeśli dzieci okresowo stosują taką żywność, istnieją możliwości zmniejszenia ryzyka związanego z ich wpływem:

Możesz gotować na wysokiej jakości nieprzywierającej patelni, aby podczas smażenia zrobić bez oleju lub tłuszczu. Idealnym rozwiązaniem byłoby smażenie patelni z powłoką ceramiczną..
Do smażenia warto używać rafinowanego oleju, a nie powinieneś gotować na oliwie z oliwek, staje się najbardziej szkodliwy po podgrzaniu..
Dla każdej nowej porcji produktów do smażenia potrzeba nowej porcji oleju.
Podczas smażenia w głębokim tłuszczu należy całkowicie opróżnić zużyty olej, zastępując go świeżym olejem..
Gdy produkty do palenia wymagają kontroli nad gotowością, nie można dopuścić do powstania brązowej lub czarnej skórki. Ważne jest gotowanie na małym ogniu przy dokładnym wymieszaniu..
Po smażeniu żywność należy umieścić na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu lub oleju..

Jest ważny

Podczas jedzenia smażonych potraw należy je łączyć ze świeżymi ziołami lub warzywami, aby lepiej się wchłaniały. Odpoczynek dzieci po 3 roku życia z takimi produktami są dozwolone nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu..

Musisz smażyć produkty na specjalnych olejach, które są przeznaczone do smażenia, aby nie tworzyły się w nich substancje rakotwórcze. Kremowy jest również dopuszczalny, chociaż po podgrzaniu traci swoje korzystne właściwości, ale nie nabywa też żadnych szkodliwych. Idealnie powinieneś lekko podsmażyć potrawy, a następnie umieścić je pod pokrywką w sosie lub do czasu ugotowania w piekarniku. Alternatywą dla tradycyjnego smażenia może być aerogril lub piekarnik.

Alyona Paretskaya, pediatra, recenzent medyczny