Aby schudnąć, nie wynaleziono niczego nowego: tylko sport i dietę niskokaloryczną. Te ostatnie pomagają np. W słodzeniu, na przykład w sucracycie. Daje nawykową słodycz bez zwiększania wartości odżywczej żywności i na pierwszy rzut oka jej zalety są oczywiste. Ale kwestia jego krzywdy jest wciąż otwarta. Czy ten słodzik jest bezpiecznym sposobem na osiągnięcie celu? Spróbujmy to rozgryźć.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: post424.
Czym jest sukrasit
Sucrasyt to sztuczny słodzik na sacharynie (długo odkryty i dobrze zbadany dodatek do żywności). Rynek jest reprezentowany głównie w postaci małych białych tabletek, ale jest również produkowany w postaci proszku i w postaci płynnej..
Otrzymane na szeroką skalę nie tylko ze względu na brak kalorii:
- wygodny w użyciu;
- ma niską cenę;
- odpowiednia ilość jest łatwa do obliczenia: 1 tabletka jest odpowiednikiem słodkości do 1 łyżeczki. cukier;
- natychmiast rozpuszcza się zarówno w gorących jak i zimnych płynach.
Producenci sukrasytu próbowali zbliżyć jego smak do smaku cukru, ale istnieją różnice. Niektórzy ludzie nie akceptują tego, zgadując "tablet" lub "metaliczny" smak. Chociaż wielu go lubi.
Wygląd
Kolorami marki "Bursztynian" są żółte i zielone. Jednym ze środków ochrony produktu jest plastikowy grzyb w pudełku z napisem "niskokaloryczna słodycz" wyciśnięta na łodydze. Grzyb ma żółtą nogę i zieloną czapkę. Pigułki są przechowywane bezpośrednio w nim..
Producent
Sukrazit jest znakiem towarowym izraelskiej firmy rodzinnej Biscol Co. LTD, założonej pod koniec lat trzydziestych przez braci Levi. Jeden z założycieli, dr Sadok Levy, ma prawie sto lat, ale nadal, według oficjalnej strony firmy, był zaangażowany w kwestie zarządzania. Sucrezit produkowany przez firmę od 1950 roku
Popularny słodzik to tylko jedna z czynności. Firma produkuje również leki i kosmetyki. Ale to właśnie sztuczny słodzak, którego produkcja rozpoczęła się w 1950 roku, przyniósł firmie niespotykany dotąd światowy rozgłos..
Przedstawiciele Biscol Co. Ltd. nazywają siebie pionierami w rozwoju syntetycznych substytutów cukru w różnych postaciach. W Izraelu zajmują one 65% rynku słodzików. Ponadto firma jest szeroko reprezentowana na całym świecie i jest szczególnie znana w Rosji, na Ukrainie, Białorusi, w krajach bałtyckich, Serbii, RPA..
Firma posiada certyfikaty zgodności z międzynarodowymi standardami:
- ISO 22000, opracowany przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną i określający wymogi bezpieczeństwa żywności;
- HACCP, zawierające zasady zarządzania ryzykiem w celu poprawy bezpieczeństwa żywności;
- GMP, system zasad regulujących produkcję medyczną, w tym dodatki do żywności.
Historia odnajdywania
Historia sukracytu rozpoczyna się odkryciem jego głównego składnika - sacharyny, która jest oznaczona dodatkiem do żywności E954.
Sacharin został przypadkowo odkryty przez niemieckiego fizyka rosyjskiego pochodzenia, Konstantina Valberga. Pracując pod kierunkiem amerykańskiej profesor Iry Remson na temat przetwarzania węgla w toluenie, znalazł słodki posmak na rękach. Falberg i Remsen obliczyli tajemniczą substancję, nadali jej nazwę, aw 1879 roku opublikowali dwa artykuły, które powiedziały o nowym odkryciu naukowym - pierwszym bezpiecznym słodziku sacharynie i sposobie jego syntezy poprzez sulfonowanie.
W 1884 r. Falberg i jego krewny Adolf Liszt zawłaszczyli to odkrycie, otrzymując patent na wynalazek dodatku uzyskanego metodą siarkowania, bez podawania w nim nazwy Remsen. Produkcja sacharyny rozpoczyna się w Niemczech.
Praktyka wykazała, że metoda jest kosztowna i nieefektywna pod względem komercyjnym. W 1950 roku w hiszpańskim mieście Toledo grupa naukowców wynalazła inny sposób, oparty na reakcji 5 chemikaliów. W 1967 r. Wprowadzono inną technikę opartą na reakcji chlorku benzylu. Pozwoliła masowo produkować sacharynę.
W 1900 roku ten substytut cukru zaczął aktywnie korzystać z cukrzycy. To nie powodowało radości wśród sprzedawców cukru. W Stanach Zjednoczonych rozpoczęto kampanię reagowania, twierdząc, że suplement zawierał rakotwórcze czynniki rakotwórcze i wprowadził wymóg wprowadzenia zakazu w branży spożywczej. Ale prezydent Theodore Roosevelt, sam diabetyk, nie narzucił zakazu substytutu, ale tylko nakazał dodać napis na opakowaniu o możliwych konsekwencjach.
Naukowcy nadal nalegali na usunięcie sacharyny z przemysłu spożywczego i zadeklarowali niebezpieczeństwo dla układu pokarmowego. Substancja zrehabilitowała wojnę i związany z nią niedobór cukru. Dodatkowa produkcja wzrosła do niespotykanych dotąd wysokości.
W 1991 r. Amerykańska Inspekcja Sanitarna wycofała roszczenie o zakaz sacharyny, ponieważ odrzucono podejrzenia co do onkologicznych konsekwencji konsumpcji. Obecnie sacharyna jest uznawana przez większość stanów za bezpieczny suplement..
Instrukcje użytkowania
Skład
Skład surazytu, szeroko reprezentowany w przestrzeni poradzieckiej, jest dość prosty: 1 tabletka zawiera:
- soda oczyszczona - 42 mg;
- Sacharyna - 20 mg;
- kwas fumarowy (E297) - 16,2 mg.
Oficjalna strona internetowa mówi, że w celu poszerzenia gamy smaków, sacharyna może być stosowana jako słodzik w surazycie, ale także w całej gamie słodkich dodatków do żywności - od aspartamu do sukralozy. Ponadto niektóre gatunki zawierają wapń i witaminy..
Suplementy kalorii - 0 kcal, więc surazit jest wskazany dla cukrzycy i diety.
Formy uwolnienia
- Pigułki Sprzedawane są w opakowaniach po 300, 500, 700 i 1200 sztuk. 1 tabletka = 1 łyżeczka. cukier.
- Proszek. Opakowanie może mieć 50 lub 250 torebek. 1 worek = 2 łyżeczki. cukier;
- Proszek "Łyżka do łyżki". Sercem produktu jest surazolowy środek słodzący. Porównajmy to z cukrem w zależności od objętości niezbędnej do osiągnięcia słodkiego smaku (1 filiżanka proszku = 1 filiżanka cukru). Jest to szczególnie wygodne w przypadku stosowania w pieczeniu sachracytu..
- Ciecz. 1 deser (7,5 ml) lub 1,5 łyżeczki. ciecz = 0,5 szklanki cukru.
- Złoty proszek. W oparciu o słodzik aspartam. 1 worek = 1 łyżeczka. cukier.
- Aromatyzowany w proszku. Mogą mieć smaki waniliowe, cynamonowe, migdałowe, cytrynowe i kremowe. 1 worek = 1 łyżeczka. cukier.
- Proszek z witaminami. Jedna saszetka zawiera 1/10 dziennej zalecanej dawki witamin z grupy B i witaminy C, a także wapnia, żelaza, miedzi i cynku. 1 worek = 1 łyżeczka. cukier.
Ważne zalecenia
Instrukcje użytkowania wskazują, że włączenie sucracite do diety jest wskazane dla pacjentów z cukrzycą i osób z nadwagą..
Zalecane spożycie WHO - nie więcej niż 2,5 mg na 1 kg ludzkiej wagi..
Dodatek nie ma żadnych przeciwwskazań. Podobnie jak większość farmaceutyków, nie jest przeznaczony dla kobiet w ciąży, matek karmiących piersią w okresie laktacji, a także dla dzieci i osób z nietolerancją osobniczą..
Warunki przechowywania produktu: w miejscu chronionym przed działaniem promieni słonecznych w temperaturze nieprzekraczającej 25 ° C. Okres użytkowania nie powinien przekraczać 3 lat..
Oceń przysługę
Trzeba mówić o zaletach suplementu z pozycji bezpieczeństwa dla zdrowia, ponieważ nie ma on wartości odżywczej. Sucrasyt nie jest wchłaniany i jest całkowicie eliminowany z organizmu..
Niewątpliwie jest to przydatne do utraty wagi, a także dla tych, dla których substytuty cukru są wymuszonym życiowym wyborem (na przykład dla diabetyków). Biorąc suplementy, ci ludzie mogą odrzucić proste węglowodany w postaci cukru, nie zmieniając przyzwyczajeń żywieniowych i nie doświadczając negatywnych wrażeń..
Inną dobrą zaletą jest możliwość używania sukrasit nie tylko w napojach, ale także w innych daniach. Produkt jest odporny na ciepło, więc może być częścią recept na gorące dania i desery..
Sacharin ponad 90 krajów uznaje bezpieczny dodatek do żywności zgodnie z dziennym wskaźnikiem spożycia i umożliwia jego wdrożenie na swoich terytoriach. Zatwierdzone przez Wspólną Komisję WHO i Komitet Naukowy UE ds. Produktów spożywczych.Obserwacje diabetyków, którzy od dawna wykazują sukcesy, nie zaszkodziły ciału..
- Według niektórych doniesień, sacharyna zawarta w słodziku ma właściwości bakteriobójcze i moczopędne..
- Palatynoza, stosowana do maskowania smaku, zapobiega rozwojowi próchnicy.
- Stwierdzono, że dodatek jest przeciwny do już uformowanych guzów.
Szkody i skutki uboczne
Na początku XX wieku eksperymenty na szczurach wykazały, że sacharyna powoduje rozwój złośliwych guzów w pęcherzu. Następnie wyniki te zostały odrzucone, ponieważ sacharyna podawana była szczurom w dawkach "słoniowych" przekraczających ich własną wagę. Ale nadal w niektórych krajach (na przykład w Kanadzie i Japonii) jest uważany za czynnik rakotwórczy i jest zabroniony na sprzedaż.
Dzisiejsze argumenty są oparte na następujących stwierdzeniach:
- Sucrezit zwiększa apetyt, więc nie przyczynia się do utraty wagi, ale działa dokładnie odwrotnie - skłania do jedzenia więcej. Mózg, który nie otrzymał zwykłej porcji glukozy po spożyciu słodyczy, zaczyna wymagać dodatkowego spożycia węglowodanów.
- Uważa się, że sacharyna zapobiega wchłanianiu witaminy H (biotyna), która reguluje metabolizm węglowodanów poprzez syntezę glukokinazy. Brak biotyny prowadzi do hiperglikemii, tj. Do wzrostu stężenia glukozy we krwi, a także do senności, depresji, ogólnego osłabienia, obniżenia ciśnienia, pogorszenia stanu skóry i włosów.
- Przypuszczalnie systematyczne stosowanie kwasu fumarowego (konserwant E297), który jest częścią dodatku, może prowadzić do choroby wątroby..
- Niektórzy lekarze twierdzą, że sucrasis zaostrza choroby kamicy żółciowej..
Opinia lekarzy
Spośród specjalistów, spory dotyczące substytutów cukru nie ustępują, ale w porównaniu z innymi suplementami, recenzje lekarzy dotyczące sukirekcji można nazwać całkiem dobrze. Wynika to częściowo z faktu, że sacharyna jest najstarszym, dobrze przebadanym słodzikiem i zbawieniem dla endokrynologów i dietetyków. Ale z zastrzeżeniami: nie przekraczaj normy i chroń przed nią dzieci i kobiety w ciąży, dokonując wyboru na rzecz naturalnych suplementów. W ogólnym przypadku uważa się, że osoba z dobrym zdrowiem nie otrzyma negatywnego efektu..
Dziś nie ma naukowych dowodów na to, że sachracyt może wywoływać raka i inne choroby, chociaż to pytanie jest okresowo podnoszone przez lekarzy i prasę..
Jeśli twoje podejście do zdrowia jest na tyle poważne, że wyklucza najmniejsze ryzyko, powinieneś działać stanowczo i raz na zawsze odmówić jakichkolwiek suplementów. Jednak musisz również działać w stosunku do cukru i kilkunastu innych niezbyt użytecznych, ale nasze ulubione produkty..
Sorbitol - szkodzi i jest dobry.