Ta pikantna roślina jest wybawieniem dla tych, którzy chcą ożywić swoje ciała za pomocą naturalnych środków. Jest ceniona za wyjątkowe połączenie witamin i mikroelementów, wysoką aktywność biologiczną składników kompozycji. Dostępność pietruszki o każdej porze roku, jej zdolność do przechowywania przez długi czas bez utraty jej unikalnych właściwości, łatwość przetwarzania i wytwarzania różnych narzędzi, różnorodność długoterminowych metod przechowywania - wszystko to sprawia, że pietruszka jest niezbędna do domowej apteki.
Pietruszka zawiera również bioflawonoidy i olejki eteryczne. Między innymi ma wysoką zawartość pierwiastków śladowych, co jest niezwykle konieczne przy braku wapnia, cynku, fosforu, żelaza lub magnezu. W takich przypadkach bardzo przydatne będzie wprowadzenie pietruszki do codziennej diety..
Pietruszka zawiera dużą ilość chlorofilu, który jest naturalnym pigmentem i bierze udział w reakcjach utleniania. Również w trawie znajduje się kwas foliowy, który jest znany z korzystnych właściwości, które pomagają utrzymać doskonały stan naczyń i sprzyjają rozwojowi zdrowych dzieci. W rezultacie nie jest wcale zaskakujące, że trawa pietruszki jest używana do tworzenia suplementów diety..
Skład chemiczny. Owoce pietruszki zawierają do dwudziestu dwóch procent oleju tłuszczowego, który zawiera flawonoidy apiinowe i diosminy, glicerydy kwasu petroselinowego, glukozydy apigeniny i naryngeniny, a także luteolinę, itp. Ponadto w owocach występuje od 2 do 6 procent estrowego oleju, w którym kumaryna, apiol, mirystycyna, a-pinen, kwas apiolowy, allilotetrametoksybenzen itp. Liście rośliny zawierają witaminę C, apigeninę, do ośmiu setnych procent karotenu, luteoliny i kampferolu i kwercetyny są obecne w kwiatach, z kolei . Korzenie są bogate w apigeninę.
Treść artykułu:
- Korzyści dla pietruszki dla ciała
- Co jeszcze pietruszka jest przydatna dla kobiet i mężczyzn?
- Pietruszka szkodzi zdrowiu
- Właściwości lecznicze korzenia pietruszki
- Bulion z pietruszką
- Sok z pietruszki
- Zastosowanie pietruszki
- Maska na twarz pietruszki
- Marynowana pietruszka na zimę - przepis
- Przeciwwskazania do stosowania pietruszki
- Odpowiedzi na popularne pytania
- Czy można zamrozić pietruszkę w zamrażarce??
- Jak zachować świeżą pietruszkę na zimę?
- Jak zachować świeżą pietruszkę w lodówce?
- Ile witaminy C w pietruszce?
- Czy witaminy pozostają w zamrożonym soku z pietruszki?
Korzyści dla pietruszki dla ciała
Wszystkie partie pietruszki są dobre dla organizmu i są wykorzystywane w utrzymaniu zdrowia i przywracają funkcjonowanie ludzkiego ciała..
Korzyści z pietruszki dla ciała są następujące:
Zwiększona odporność - produkowany jest kolagen (główne białko tkanki łącznej), przyswajanie składników odżywczych i regeneracja uszkodzonych tkanek, pobudzane są gruczoły układu dokrewnego, chroni organizm przed infekcjami i ich komplikacjami.
Leczenie i zapobieganie zapaleniu stawów - olejku z pietruszki (eugenol) wykazuje działanie przeciwzapalne w bólu i obrzęk w dotkniętych stawów.
Poprawa procesów metabolicznych - bogata kompozycja witaminowa stymuluje produkcję czerwonych krwinek, syntezę białek, normalizację poziomu hemoglobiny. Kwas foliowy ma pozytywny wpływ na zapobieganie anemii, tworzenie zdrowych komórek.
Wzmocnienie naczyń krwionośnych - występuje z powodu obniżenia poziomu homocysteiny - aminokwasu atakującego ściany tętnic. Wzmacnia to naczynia krwionośne i małe naczynia włosowate..
Wytwarzanie przeciwutleniaczy - luteolina bioflawonoidów jest przeciwutleniaczem, usuwa wolne rodniki z organizmu, stymuluje metabolizm węglowodanów, wykazuje działanie przeciwzapalne.
Zapobieganie chorobom gemmologicznym - chlorofil oczyszcza krew, normalizuje poziom cukru we krwi, tonizuje naczynia krwionośne.
Obniżone ciśnienie krwi - wysoka zawartość potasu normalizuje wysokie ciśnienie krwi, tętno.
Zapobieganie oddechowemu i alergicznemu zapaleniu błony śluzowej nosa - jakość jest niezbędna podczas kwitnienia roślin i pojawiania się sezonowych rodzajów alergii, służy zapobieganiu nieżytowi nosa.
Regulacja zwiększonej kwasowości - poprawia przewód pokarmowy, zmniejsza kwasowość soku żołądkowego, działa jako środek zobojętniający kwas.
Leczenie chorób zapalnych układu moczowo-płciowego - hamuje stany zapalne.
Detoksykacja organizmu - usuwa toksyny, stymuluje powstawanie apigeniny i mirystycyny w wątrobie - substancje wzmacniające działanie leków przeciwnowotworowych okrężnicy..
Sanitacja jamy ustnej - chlorofil pietruszka jest doskonałym narzędziem do zapobiegania zapaleniom jamy ustnej, eliminacji nieprzyjemnego zapachu.
Leczenie odmiedniczkowego zapalenia nerek - są neutralizowane wirusy i bakterie, które powodują zapalenie kanalików nerkowych.
-
Zmniejszenie poziomu cukru we krwi - ciągłe stosowanie pietruszki pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi pacjentów chorych na cukrzycę.
Stosuj jako środek moczopędny - właściwości moczopędne pietruszki zwiększają wydalanie soli i toksyn, zmniejszają objętość płynu w przestrzeni zewnątrzkomórkowej.
Poprawa wzroku - bogaty zestaw pierwiastków śladowych, zawartość witaminy A i beta-karotenu przyczynia się do normalizacji widzenia, ochrona nerwu wzrokowego przed przemęczeniem.
Regeneracja tkanek i dezynfekcja uszkodzeń naskórka - aminokwas histydyna przyczynia się do łagodzenia procesów zakaźnych na skórze po urazie i zabiegach chirurgicznych.
Wszystkie korzyści z pietruszki to zawartość związków biologicznie czynnych i minerałów. Cukry w swoim składzie to glukoza, sacharoza i fruktoza. Wszystkie części tej rośliny są bogate w pektyny, bioflawonoidy i fitoncydy. Pikantny aromat tej rośliny spowodowany jest dużą ilością olejków eterycznych..
Jakie witaminy są w pietruszce?
Witaminy w pietruszce są aktywnymi przeciwutleniaczami, które usuwają wolne rodniki z organizmu. Chronią układ odpornościowy, komórki i tkanki organizmu, promują ich regenerację i aktywną odnowę..
Przede wszystkim w kwasie askorbinowym jest witamina C. Wzmacnia naczynia krwionośne i układ nerwowy, gruczoły dokrewne.
Kwas foliowy - witamina B9, bierze czynny udział we krwi, normalizuje wątrobę i przewód pokarmowy. Dzięki kwasowi foliowemu ustala się równowagę procesów wzbudzenia i hamowania w ludzkim układzie nerwowym..
Kwas nikotynowy - witamina PP, jest odpowiedzialny za stymulację procesów oksydacyjnych i redukujących, produkcję soku żołądkowego.
Tokoferol - witamina E, jest głównym przeciwutleniaczem stosowanym do zapobiegania starzeniu, przywracaniu naczyń włosowatych.
Witamina K - koordynuje metabolizm wapnia, normalizuje krzepnięcie krwi.
Witamina B2 - ryboflawina, odpowiada na stan naskórka i wzroku, wspiera układ nerwowy w optymalnym stanie, zapobiega załamaniom nerwowym.
Ale jakie inne witaminy są w pietruszce? Poniższa tabela pokazuje średnią ilość witamin i minerałów:
Co jeszcze pietruszka jest przydatna dla kobiet i mężczyzn?
Ta pikantna roślina jest przydatna zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn i aktywnie pomaga w rozwiązywaniu konkretnych problemów zdrowia mężczyzn i kobiet..
Korzyści dla kobiet:
Związek chemiczny apiol jest roślinnym analogiem żeńskiego hormonu estrogenu, normalizuje cykl menstruacyjny, poprawia samopoczucie podczas patologicznego przebiegu menopauzy, eliminuje bolesny zespół podczas bolesnych miesiączek..
Dla kobiet pietruszka jest niezbędna. Pomaga dobrze wyglądać, aby uniknąć niepotrzebnej pigmentacji skóry w czasie ciąży i menopauzy, w celu wspomagania starzenia się skóry, w leczeniu trądziku.
Równowaga niezbędnych mikro i makroelementów pobudza trawienie, pomaga pozbyć się złogów tłuszczu, skutecznie tłumi głód podczas odbudowy diety. Zastosowanie ostrej pietruszki podczas diety rekompensuje brak enzymów i biologicznie aktywnych substancji niezbędnych do trawienia..
Kobiety karmiące piersią zwykle obawiają się włączenia pietruszki do swojej diety. W dużych ilościach powoduje nadmierne podniecenie dziecka, dostanie się do mleka matki. Tymczasem niewielki dodatek pietruszki w pierwszym i drugim cyklu karmiącej matki poprawi skład mleka matki..
Korzyści z pietruszki dla mężczyzn:
Wzrasta siła;
Poprawia funkcjonowanie gruczołu krokowego;
W miednicy poprawia się przepływ krwi, co poprawia zdrowie układu moczowo-płciowego;
Odwar z pietruszki usuwa toksyny podczas zatrucia alkoholowego.
Korzyści z pietruszki dla mężczyzn są w większości oparte na zawartości związku chemicznego apigeniny. Substancja ta zmniejsza zawartość estrogenu w organizmie męskim, umożliwiając testosteronowi korzystanie z jego czysto męskich cech..
Pietruszka szkodzi zdrowiu
Szkodliwość dla pietruszki na zdrowie człowieka jest zazwyczaj źródłem pochodzenia rośliny i jej wykorzystaniem:
Do celów terapeutycznych należy używać pietruszki uprawianej zgodnie z normami jakości środowiska. Jeśli pochodzenie nabytych zielonych nie jest znane, przed użyciem pęczka pietruszki należy namoczyć w pojemniku z zimną wodą przez pół godziny. W ten sposób możliwe będzie zminimalizowanie negatywnego wpływu możliwych zanieczyszczeń uzyskanych przez roślinę w okresie wegetacji..
Niewłaściwe użycie rośliny przypraw przyniesie nieprzyjemne komplikacje. Nadmierne spożycie ostrych roślin doprowadzi do nadmiaru mirystycyny - aktywnego składnika olejku eterycznego. Przedawkowanie tego związku powoduje nudności, zawroty głowy, omamy.
Pietruszka negatywnie wpływa na stan pacjentów ze schorzeniami nerek. Jego związki podrażniają wrażliwe komórki miąższu tego narządu. Przeciwwskazania do stosowania pietruszki w diecie i leczeniu - zapalenie nerek, ostre zapalenie pęcherza moczowego, dna moczanowa, hipokalcemia, a także w kamicy moczowej, jeśli wielkość kamieni przekracza 5-6 mm, ponieważ pietruszka może powodować przemieszczanie się kamieni nerkowych.
Właściwości lecznicze korzenia pietruszki
Do celów leczniczych należy użyć odmiany, takiej jak korzeń pietruszki. Korzeń pietruszki z liści jest znacznie mniejszy i nie ma praktycznego znaczenia, chociaż są one niemal identyczne pod względem zawartości olejków eterycznych, witamin, kwasów organicznych, mikroelementów i mogą być również stosowane..
Przydatne właściwości korzenia pietruszki do gojenia:
Zwiększona odporność;
Korekta wątroby i dróg żółciowych;
Dezynfekcja jamy ustnej;
Usuwanie toksyn, nadmiar płynu;
Zapobieganie zaparciom;
Poprawa układu moczowo-płciowego, leczenie zapalenia gruczołu krokowego, kamicy moczowej;
Normalizacja przewodu pokarmowego, stymulowanie produkcji enzymów dla lepszego trawienia pokarmu;
Zmniejszenie stężenia glukozy w cukrzycy,
Pomoc w przypadku rozstroju żołądka u dzieci i dorosłych;
Leczenie reumatyzmu i zapalenia stawów;
Zastosowanie w złożonym leczeniu otyłości;
Eliminacja pigmentacji, obrzęków, worków i cienie pod oczami.
Do przygotowania leków za pomocą zarówno świeżego, jak i suszonego korzenia pietruszki. Najlepszy czas na jej przygotowanie - późną jesień, czas przed nadejściem mrozu. Korzeń pietruszki służy nie tylko do leczenia. Jest to cenny dodatek smakowy, który nadaje potrawom mocny aromat i oryginalny smak..
Przeciwwskazania do stosowania korzenia pietruszki
Wysoka aktywność biologiczna tego naturalnego środka wymaga szczególnej ostrożności podczas jego stosowania. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę nietolerancję tej rośliny, epilepsję w historii, a także ostre zapalenie pęcherza i zapalenie nerek. W dużych ilościach korzeń pietruszki może negatywnie wpływać na metabolizm wapnia..
Bulion z pietruszką
Stosuje się go do różnych zaburzeń w funkcjonowaniu układu rozrodczego u kobiet, a także w przypadkach ciężkiego przebiegu menstruacji. Rosół pomaga naczyniom się rozszerzać, a także przyczynia się do uwalniania toksyn z ludzkiego ciała. Między innymi infuzja pomaga oczyścić narządy wewnętrzne, a także pomaga usuwać sole z ludzkich stawów. Do tego wszystkiego jest specjalna infuzja: musisz wlać pięćset mililitrów wrzącej wody do szklanki posiekanej świeżej pietruszki i pozostawić do stwardnienia. Ponadto zaleca się pić trzydzieści minut przed posiłkiem trzy razy dziennie - rano, po południu i wieczorem - po 60 mililitrów. Czas trwania wniosku wynosi dziesięć dni, po czym następuje przerwa na dwa dni, a następnie odbiór trwa kolejne dziesięć dni..
Kompozycję stosuje się do dezynfekcji jamy ustnej, która jest niezbędna w leczeniu zapalenia dziąseł, zapalenia jamy ustnej i innych ran, a także w pozbyciu się zarazków. Po prostu użyj go do płukania. Istnieje opcja, która zmniejsza suchość skóry. Aby to zrobić, dodaj pięćset mililitrów wrzącej wody do łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki, następnie włóż ogień na dwadzieścia minut, pozwól się ochłodzić, a następnie nanieść jak zwykle balsam, przecierając skórę.
Uzyskany wynik można wymieszać z posiekaną płatkami owsianymi i mieszać do uzyskania gęstej, gładkiej masy, a następnie nałożyć nałożone narzędzie na skórę tłustą jako maskę. Zastosuj otrzymany powinien być piętnaście minut dwa razy w tygodniu, a następnie umyć zimną wodą.
Kompozycja jest również niezbędna w przypadku piegów lub plam starczych, ponieważ eliminuje je. Każdego dnia trzeba użyć wywaru z połowy szklanki wody z łyżką natki pietruszki jako toniku..
Bulion do gotowania: Konieczne jest dodanie półtora litra wrzącej wody do dwóch łyżek ziół i korzeni pietruszki (można po prostu wykorzenić), wcześniej posiekane. Zaleca się pić bulion cztery razy dziennie, trzydzieści minut przed posiłkami, jedną lub dwie łyżki..
Sok z pietruszki
Naukowcy odkryli, że jedna z terapeutycznych właściwości pietruszki jest związana z mirystycyną i apiolem, dzięki czemu pozwala zwiększyć napięcie w jelitach, gładkie mięśnie macicy, pęcherz moczowy, a także zwiększa diurezę. Roślina jest niezbędna do krwawienia w macicy, obrzęku w sercu, a także diuretyku na dropsy. Olejki eteryczne otrzymane z pietruszki są rozpoznawane w kilku innych krajach, a jego działanie moczopędne zostało udowodnione naukowo. Ale należy go stosować ostrożnie, ponieważ jest przeciwwskazany w zapaleniu nerek ze względu na działanie drażniące na miąższ nerek.
Używane również i nasiona roślin. Są dobrym wiatropędnym, moczopędnym i mają pozytywny wpływ na menstruację u kobiet. Ale to nie wszystkie ich właściwości. Odwar otrzymany z nasion jest stosowany do migotania przedsionków z obecnością powikłań niewydolności serca z obrzękiem lub kilkoma. Sok zawarty w roślinie sprzyja metabolizmowi tlenu w organizmie, a także funkcjonowaniu serca. Dlatego, oprócz działania moczopędnego, pietruszka jest uznawana za efekt walki z niewydolnością serca. Sok na jedną porcję powinien być w ilości nie większej niż jedna łyżka stołowa, jeszcze korzystniej jest dodać go do soku z marchwi w stosunku jednej łyżki pietruszki do trzech łyżek soku z marchwi. Odwar z rośliny z dodatkiem soku z cytryny jest również wygodny do pozbycia się piegów i plam, powinien być również stosowany jako normalny tonik, dwa razy dziennie. Ta kompozycja pozwala również częściowo usunąć opaleniznę z twarzy..
Maska na twarz pietruszki
Jest wiele maseczek leczniczych na skórę twarzy i szyi pietruszki. Oprócz wybielania skóry, maseczki z pietruszki rozwiązują wiele problemów - od usuwania drobnych zmarszczek po leczenie trądziku. Podstawą tego działania kosmetyków naturalnych jest bogaty zestaw użytecznych składników kompozycji pietruszki.
Maski z pietruszki:
Przeciwzmarszczkowy - do wygładzania i tonizowania blaknącej skóry. Na 15 minut połóż serwetkę z gazy, mocząc napar z 30 g posiekanej natki pietruszki, zalewamy szklanką przegotowanej wody przez 3-5 godzin. Używaj codziennie.
Do wybielania skóry twarzy, rozjaśniania piegów, plam starczych. Wymieszaj 1 łyżkę. posiekaną natką pietruszki z żółtkiem, 1 łyżka. l oliwa z oliwek. Zastosuj do obszarów problemowych przez 10-15 minut, spłucz chłodną wodą..
Odżywcza maska do suchej skóry twarzy i szyi. Wymieszaj pokrojone liście pietruszki ze śmietaną lub jogurtem (1 łyżka stołowa) przez 15 minut, spłucz ciepłą wodą.
Do zapobiegania i leczenia trądziku. Usuwa zaskórniki, łagodzi stany zapalne, zapobiega pojawianiu się nowych wysypek.
Zmieszaj białko jajka z kurczaka z 1 łyżką. posiekany korzeń pietruszki, aplikuj przez 15 minut na skórę objętą stanem zapalnym, spłucz zimną wodą.
Do odmładzania blaknącej skóry. Zmieszaj posiekane liście pietruszki z płynnym miodem (1 łyżka.), Nałóż na twarz, omijając okolice wokół oczu. Po 15-20 minutach spłucz ciepłą wodą..
Wszystkie maski w celu uzyskania widocznego efektu zaleca się wykonywać regularnie, co najmniej 2-3 razy w tygodniu w kursach 1-1,5 miesiąca. Warto go przetestować pod kątem objawów alergii - umieść kroplę mieszaniny na zakręcie łokcia i odczekaj 15-20 minut. Pojawienie się zaczerwienienia oznacza, że istnieją przeciwwskazania do stosowania tego naturalnego środka..
Marynowana pietruszka na zimę - przepis
Aby użyć pietruszki nawet poza sezonem, używaj pietruszki na zimę..
W przypadku klasycznej receptury użyj następujących składników:
Pietruszka - 2 duże bukiety;
Cukier granulowany - 80 g;
Sól - 80 g;
Liść laurowy - 3-4 kawałki;
Czosnek - 3-5 dużych ząbków;
Ocet 9% - 100 g (1/2 szklanki)
Przepis krok po kroku do marynowania pietruszki:
Popiersie, umyj, wysusz i posiekaj pietruszkę, sterylizuj małe słoiki.
Umieść zielenie w pojemniku.
Przygotuj solankę - w 700 g wrzącej wody, rozpuść sól i cukier, dodaj ocet.
Zalać natką pietruszki wrzącą solanką, sterylizować przez 15-20 minut..
Korkowe czapki, umieść pod gęstą tkaniną na 6-8 godzin.
Po tym łączu możesz zapoznać się z recepturą marynowania bez sterylizacji:
Przeciwwskazania do stosowania pietruszki
Pomimo dużej liczby użytecznych właściwości pietruszki, istnieją również przeciwwskazania do jego stosowania:
Indywidualna nietolerancja na pietruszkę, reakcje alergiczne na jej składniki.
Ciąża i karmienie piersią - powoduje uczucie pobudliwości u niemowląt, zwiększa napięcie macicy;
Zapalenie pęcherza w postaci ostrej lub przewlekłej, zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, dna moczanowa, choroba nerek, jako olejki eteryczne i bioflawonoidy z pietruszki drażnią miąższ nerki;
Pogorszenie choroby wrzodowej;
Padaczka;
Zaburzenia metabolizmu wapnia.
Nawet w przypadku braku przeciwwskazań nie należy jeść pietruszki w dużych ilościach. Nadmierna ilość soku z pietruszki powoduje negatywne objawy u osoby, która nadużywa jej. Jest to ból głowy, nudności, zmniejszenie ogólnego napięcia mięśniowego. Najlepiej jest rozcieńczyć sok wodą, użyć mieszaniny soków.
Odpowiedzi na popularne pytania
Konsumentów pietruszki często mają różne pytania..
Czy można zamrozić pietruszkę w zamrażarce??
Pietruszka z liści i koni skutecznie zamarzła na zimę. W tym stanie można go przechowywać od 7 do 8-9 miesięcy.
Aby to zrobić, użyj następujących metod:
Całe łodygi - oczyszczona, umyta i wysuszona pietruszka są oczyszczane z grubych łodyg, rozprowadzane w pęczki, zawijane w plastikowe torebki w częściach, zwijane w tuby i umieszczane w zamrażarce.
W posiekanej formie - umytą i suszoną pietruszką drobno pokrojoną, zapakować dużo paczek, szczelnie je złożyć i zamrozić.
W postaci porcjowanych kostek - przygotowana pietruszka jest drobno pokrojona, szczelnie nadziewana masą lodowych ciastek, dodać kilka kropli wody. Formy są umieszczane w zamrażarce, następnego dnia można je złożyć w bardziej kompaktowe opakowanie do przechowywania.
W postaci tłuczonych ziemniaków - umytą i suszoną pietruszką mielono za pomocą blendera, do masy dodaje się olej roślinny (słonecznik, oliwka), zamrożony w porcjowanych puszkach. Następnie kostki tłuczonych ziemniaków można złożyć w paczki do długotrwałego przechowywania..
W postaci siekanych warzyw korzeniowych, warzywa korzeniowe, obrane ze skóry i cienkie korzenie, dokładnie myje się i suszy. Następnie są cięte lub wcierane na grubej tarce, pakowane w worki do przechowywania, zamrożone.
Przed użyciem pietruszka nie jest rozmrażana, dodawana do zup, gulaszu, sosów, sałatek. Szybko mrożona pietruszka prawie całkowicie zachowuje swój smak i aromat. Jest wkładany do różnych potraw w 2 razy więcej niż dodała świeża pietruszka.
Jak zachować świeżą pietruszkę na zimę?
Aby utrzymać świeżą pietruszkę w korzeniach, przekopane korzenie są przesiane, usuwając połamane i splamione okazy. Następnie są umieszczane w piaskownicach i umieszczane w piwnicy. Piasek można lekko zwilżyć podczas przechowywania..
W przypadku krótkiego przechowywania pietruszkę liściastą myje się, umieszcza w plastikowych pojemnikach i wylewa z ugotowanym i schłodzonym olejem roślinnym. Tak świeżą pietruszkę można przechowywać w chłodnym miejscu przez 2-3 miesiące. Jeśli nie możesz utrzymać świeżości pietruszki, jest ona solona, suszona i mrożona.
Jak zachować świeżą pietruszkę w lodówce?
Możesz zaoszczędzić świeże warzywa w ciągu tygodnia, umieszczając je w wodzie w taki sam sposób, jak bukiet kwiatowy. W lodówce okres ten przedłuża się do miesiąca. W tym celu pietruszka nie jest opakowana w plastikową torebkę, ale w papier, przechowywana w specjalnej komorze. Do miesiąca świeża pietruszka jest przechowywana w pojemniku próżniowym..
Ile witaminy C w pietruszce?
To warzywo zawiera podwójne dzienne spożycie witaminy C. 100 g pietruszki zawiera 166 mg kwasu askorbinowego. Kwas askorbinowy w pietruszce jest prawie cztery razy więcej niż w cytrynie, a 100 gram pietruszki zawiera około dwóch dziennych norm kwasu askorbinowego i dwóch norm witaminy A.
Czy witaminy pozostają w zamrożonym soku z pietruszki?
Dzięki szybkiemu mrożeniu sok z pietruszki zachowuje większość bogatej kompozycji witaminowej. Podczas rozmrażania sok traci około 30% witamin..