Warzywa i owoce - jedna z najbardziej zdrowych potraw. Dietetycy aktywnie namawiają nas do jedzenia jak najwięcej świeżych sałatek, sałatek, jak to tylko możliwe, aby zastąpić czekoladki cukiernicze naturalnymi słodyczami - owocowymi deserami. I będziemy szczęśliwi. W takim przypadku, jeśli nie ma zatrucia toksynami, azotanami, pestycydami, z którymi produkty rolne są teraz, niestety, nasycone. Co robić Porzucić żywność roślinną? Nie Musisz tylko wybrać go poprawnie. Fakt, że pestycydy z owoców i warzyw nie mają szans na pozostanie w tak skromnej ilości, że nie mogą zaszkodzić, .
Zjedz je odważnie: w tych owocach i warzywach nie ma pestycydów
Trudno jest uprawiać warzywa i owoce, zwłaszcza jeśli mieszkasz w domu z wysokim wzrostem, a nie w prywatnym domu, a kupowanie produktów ekologicznych uprawianych bez pestycydów, tak drogich, jest drogie. Jest tylko jedno wyjście: jeść owoce i warzywa odporne na chemię. Amerykańska organizacja EWG - Environmental Working Group generuje corocznie wykazy takich produktów rolnych. Po przeanalizowaniu 48 gatunków, specjaliści organizacji zidentyfikowali warzywa "czystą piętnastkę" i "brudne dwanaście" owoców..
Amerykańska organizacja EWG - Environmental Working Group corocznie gromadzi listy produktów najbardziej i najmniej zanieczyszczonych pestycydami. Po przeanalizowaniu 48 produktów rolnych eksperci organizacji zidentyfikowali "czyste piętnaście" i "brudne dwanaście" owoców i warzyw..
Miejsca od 15 do 11 były rozdawane w następujący sposób: słodkie ziemniaki, kalafior, gałka muszkatołowa, grejpfrut, bakłażan. Ale wraz z mistrzem dziesięcioleci, uznanym w tym roku za najbardziej odporny na wchłanianie pestycydów, proponujemy lepsze poznanie się. Zacznijmy od końca:
- Kiwi. Mała bomba witaminowa zawiera 90 mg kwasu askorbinowego na każde 100 g zielonego miąższu - prawie 2 razy więcej niż w czerwonych porzeczkach, pomarańczach i cytrynach. Nadal posiada witaminy A, E, K i kwas foliowy, który ma korzystny wpływ na układ nerwowy, szczególnie kobiety w ciąży. Wystarczająco w kiwi i mikroelementach (wapń, żelazo ...). W ocenie EWG, Qiwi zajmuje zaszczytne 10 miejsce.
- Papaya. Egzotyczny owoc pochodzący z Ameryki Środkowej nie jest zbyt popularny wśród nas, ale nadal można go znaleźć w sklepach. Drzewo melonowe, zwane także papaja, jest tym, co cieszy kulinarnych specjalistów swoimi owocami, a także liśćmi i nasionami, zielarzami, którzy przygotowują z nich leki. Indianie, na przykład, użyli nasion papai jako środków przeciwrobaczych. Współczesne badania potwierdziły ten efekt nasion owocu, który, nawiasem mówiąc, jest również prawie lekarstwem ze względu na obfitość witamin, minerałów, a także obecność likopenu - silnego przeciwutleniacza o właściwościach antyrakotwórczych. W przypadku innych produktów spożywczych, które mogą powstrzymać rozwój raka, przeczytaj poprzedni artykuł. Ponadto papaya jest unikalnym źródłem papainy, enzymu o silnym działaniu przeciwdrobnoustrojowym i przeciwgrzybiczym. Papaya zajmuje dziewiąte miejsce na liście czystych produktów.
- Mango. I znowu egzotyczne owoce, bogate w witaminy (B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, C, E, cholina, K), minerały (wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, cynk). Wartość odżywcza mango jest tak wysoka, że zaleca się wprowadzenie go do menu osłabionych, zrehabilitowanych pacjentów. Diabetycy z dużą ilością owoców zawierających cukier muszą uważać. W rankingu produktów nieobciążonych pestycydami mango znajduje się na 8 miejscu.
- Szparagi był na stołach starożytnych Egipcjan. A Rzymianie, pragnący cieszyć się delikatnymi łodygami przez cały rok, zamrozili warzywa ... na wyżynach Alp. Witaminy (C, E, K, grupa B), minerały (żelazo, fosfor, potas, miedź, mangan i selen przeciwnowotworowy), rutyna - flawonoidy, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy - szparagi zasłużenie zajmuje 7 pozycję na liście najczystszych produktów.
- Łuk - król warzyw, jak często się go nazywa. A z pewnością król kuchni: rzadkie danie robi się bez niego, a pod względem znaczenia w gotowaniu nie ma sobie równych. Nawet desery z cebuli są! A leki: syrop, który jest otrzymywany z krążków cebuli aromatyzowanych cukrem lub miodem, pomaga w kaszlu. Surowa cebula zapewni Ci witaminy C, A, E, K i B, potas, wapń, magnez, fosfor, cynk, żelazo. Nie tylko doskonale zwalcza infekcje, ale także "zabija" złego cholesterolu, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, a nawet zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. W rankingu warzyw, które nie absorbują azotanów, cebula zajmuje 6. miejsce.
- Groszek. Maksymalne korzyści zdrowotne można uzyskać ze świeżego groszku w okresie dojrzewania. Frozen też nie jest zły, ale świeży, oczywiście, nie da się porównać. I nie bój się imienia "Sweet Peas" tych, którzy podążają za postacią. Co więcej, jest często wprowadzany do menu utraty wagi, ponieważ groszek - doskonałe źródło błonnika - poprawia jelit i aktywuje metabolizm. Groch nasyci twoje ciało witaminami z grup B i C, E, K, a także z mikroelementami: magnezem, żelazem, fosforem, wapniem, jodem. Zaszczytne 5 miejsce w rankingu warzyw bez pestycydów.
- Kapusta - surowy, gotowany, duszony, marynowany. Ten ostatni, ze względu na zawartość kwasu mlekowego, pomaga utrzymać zdrową mikroflorę jelitową, która jest bezpośrednio związana z silną odpornością. Ponadto kwas mlekowy obniża poziom złego cholesterolu i oczyszcza organizm z toksyn. Świeży sok z kapusty jest przydatny w anemii, wrzodach żołądka, w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Najnowsze badania sugerują antyrakotwórcze właściwości kapusty. Kapusta plasuje się na 4. miejscu listy najgorszych warzyw pestycydowych na EWG.
- Ananas - Wszechstronny produkt, który jest dobry w sałatkach, potrawach mięsnych i deserach. Ananas jest nie tylko wyjątkowo smaczny, ale także dobry dla zdrowia: witamina C, mangan ma korzystny wpływ na układ nerwowy i kości, zwiększa libido. Jeśli chodzi o odporność na pestycydy, EWG doceniła tę zdolność ananasa, przyznając mu 3 nagrodę..
- Kukurydza - wyhodowane w rodzimych przestrzeniach, ale nie takie, które reprezentuje genetycznie zmodyfikowaną wersję. Zwykła kukurydza, którą nasi przodkowie jeszcze spożywali, jest superspecyfikatorem mikroelementów (potasu, magnezu, manganu, wapnia, żelaza, fosforu, miedzi) i witamin z grupy B. Również kukurydza jest produktem bezglutenowym. W rankingu "Czysty Piętnastka" dostaje "srebro", zajmując drugie miejsce.
- Awokado - absolutny mistrz w nominacji No Pesticides! przez EWG i jeden z najbardziej użytecznych produktów na świecie. Gruszka aligatora (inna nazwa dla awokado) należy do super produktów - to znaczy produktów o specjalnej wartości odżywczej i korzyści dla zdrowia. Ten owoc, który smakuje bardziej jak warzywo, zawiera dużo kalorii, ale to nie znaczy, że staje się tęgi. Calorien jest wynikiem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 - po prostu niemożliwe jest przeszacowanie korzyści zdrowotnych.
Awokado jest niekwestionowanym liderem na liście owoców i warzyw, które nie są skażone pestycydami. Zawierające pomocne witaminy, pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe awokado jest prawdziwym odkryciem dla zwolenników prawidłowego żywienia..
W awokado znajdują się fitosterole o działaniu immunomodulującym i przeciwzapalnym oraz, oczywiście, witaminy z mikroelementami. Lekarze zalecają tłuste owoce, aby zapobiegać rakowi, chorobom serca, a także jako potężna broń przeciwko anemii i chorobom stawów. Co jest ważne dla oglądania kobiet: awokado stymuluje produkcję kolagenu, który jest odpowiedzialny za młodość skóry. Oto ona - nr 1 na liście najbardziej przyjaznych dla pestycydów pokarmów roślinnych..
W odniesieniu do produktów rolnych zawartość pestycydów, w których się przewija, "brudny tuzin" to: na dziesiątym miejscu - kapusta sałatowa. Dalej są ostra papryka, ziemniaki, mangaeto peas, pomidory cherry, ogórki, nektarynki, słodka papryka, szpinak, brzoskwinie, seler, winogrona, truskawki. I pierwsze, niestety, niezatwierdzone stanowisko zajmuje tak bardzo nam wszystkim jabłka.
Oczywiście najlepiej jest spożywać żywność ekologiczną lub te, które same wyrosły. Ale jeśli nie ma takiej możliwości, ty przynajmniej wiesz, które warzywa i owoce pestycydów są "pod ciągiem" i które można bezpiecznie spożywać i przynosząc korzyści zdrowotne..
Zobacz także: Organic super food: zobaczmy