Czy jagody goji pomogą schudnąć? Czy kawa jest odpowiedzialna za rozwój cellulitu? Czy dobrze jest jeść owsiankę i pić kefir, jeśli starasz się o zbilansowaną dietę? Każdego roku pojawia się coraz więcej nowych faktów na temat odżywiania - które pokarmy są zdrowe, a które są szkodliwe. Ci, którzy chcą utrzymać szczupłą sylwetkę i prowadzić zdrowy tryb życia zawsze mają nowe pytania do dietetyków. Na niektóre z nich można znaleźć odpowiedzi w materiale .
FAKT 1. Częste picie mleka prowadzi do starzenia się organizmu..
Jak naprawdę? Proces starzenia się jest bardziej zależny od naszego genotypu, stylu życia, złych nawyków i stresu. Istnieje opinia, że mleko prowokuje rozwój chorób onkologicznych i miażdżycy. Jednak żaden naukowiec nie dostarczył żadnych poważnych dowodów na to..
Inną rzeczą jest to, że każdy z nas może mieć nietolerancję pokarmową na mleko i jego pochodne. W niektórych przypadkach objawia się alergią na białka zawarte w mleku (kazeina i beta-laktoglobulina), w innych - niedobór laktazy, co prowadzi do słabej absorpcji cukru mlecznego i zaburzeń trawiennych. W takich przypadkach mleko lepiej jest wyłączyć z diety..
FAKT 2. Jagody Goji przyczyniają się do skutecznego odchudzania.
Jak naprawdę? Spalanie tłuszczu lub przyspieszanie procesów metabolicznych substancji w jagody tam. W tradycyjnej medycynie azjatyckiej goji jest stosowany jako środek wzmacniający ze względu na zawartość witamin i przeciwutleniaczy. Jednak 100 g suszonych owoców korzystne dla naszego ciała substancji mniej niż w jagody ogrodowe, jabłka lub dzikiej róży. Ale koszt goji jest znacznie wyższy. Jeśli jednak zdecydujesz się zastąpić tradycyjną przekąskę w formie kanapki ze słodką herbatą z wywaru lub soku z jagód goji, wówczas utrata wagi na pewno wystąpi.
FAKT 3. Jedynym olejem, na którym można smażyć żywność bez obawy uwolnienia substancji rakotwórczych i innych szkodliwych substancji jest kokos.
Jak naprawdę? Wszystkie oleje roślinne zawierają nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Te ostatnie po podgrzaniu zmieniają swoją strukturę i przekształcają się w tłuszcze trans o właściwościach rakotwórczych. Tłuszcze nasycone ulegają znacznie mniejszej zmianie po podgrzaniu. Okazuje się, że oleje nadają się do smażenia, w których przeważają tłuszcze nasycone, czyli pochodzenia zwierzęcego - masło, orzech kokosowy i jądro palmowe.
Tymczasem tłuszcze nasycone zwiększają ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Jednak różne tłuszcze nasycone mają różne stopnie ekspozycji. Kwasy tłuszczowe krótko - laurynowe, mirystynowe i kaprynowe są łatwiej wchłaniane przez organizm, a nie tak niebezpieczne jak długo - palmitynowe, stearynowe i arachidoniczne. Kwasy stearynowy i palmitynowy przeważają w maśle, a laurynowy i mirystynowy w ziarnach orzecha kokosowego i palmowego. Wniosek: olej kokosowy jest naprawdę optymalny do smażenia..
Nierafinowany olej ma bardziej korzystne właściwości, ale pogarsza się szybciej i nie nadaje się do smażenia. Rafinowany, przeciwnie, jest przechowywany dłużej i uwalnia mniej substancji rakotwórczych po podgrzaniu.
FAKT 4. Kawa - prowokator cellulitu.
Jak naprawdę? Kawa jest stymulatorem metabolizmu. Przyspiesza metabolizm, powoduje zwiększenie napięcia mięśni, ma działanie moczopędne i przeczyszczające, zwiększa puls i ciśnienie. Kawa w postaci płynu dociera do tkanek obwodowych, gdzie znajduje się dużo komórek tłuszczowych. Czy pijesz wystarczającą ilość wody i prawie nie jesz bogatych w wodę warzyw i owoców (ogórek, liść sałaty, jabłko), ale nadużywasz kawy (pij więcej niż cztery filiżanki dziennie)? Uwzględniono odwodnienie komórek, a później - zatrzymanie płynów w tkankach i obrzęk. Jeśli zresztą trochę się poruszysz, zjesz monotonnie i nierównomiernie, zapal, wtedy cellulit rozwinie się szybciej. Ta sama kawa nie wywołuje pojawienia się cellulitu.
FAKT 5. Owsianka na śniadanie powoduje przejadanie się węglowodanów o wysokiej zawartości węglowodanów przez cały dzień..
Jak naprawdę? Wielu dietetyków skarży się na zwiększony głód i chęć jedzenia mąki w ciągu dnia, kiedy rano je się owsiankę, zwłaszcza owsiankę. Istnieje kilka powodów:
• gotujesz płatki błyskawiczne - proste węglowodany w ich składzie dramatycznie podnoszą poziom insuliny we krwi i pobudzają apetyt.
• gotujesz owsiankę na wodzie. Nie zawiera strawnego białka. Ciało odczuwa brak "materiału budowlanego" i sygnalizuje uczucie głodu.
• rzadko jesz owsiankę. Prawidłowa owsianka (długie gotowanie) jest trudna do trawienia i przyswajać, gwarantuje powolne i długoterminowe dostarczanie energii, a ty przyzwyczajony jesteś do śniadania, aby uzyskać dużą porcję łatwo dostępnej energii na raz. Stąd pragnienie zaspokojenia tej potrzeby. Nawiasem mówiąc, można to zrobić bez przejadania się wysokowęglowodanowej żywności..
FAKT 6. Posyp cynamonem na słodycze i ciastka. Zapobiegnie to gwałtownemu skokowi insuliny we krwi i ustabilizuje poziom cukru..
Jak naprawdę? Przyprawa ma naprawdę pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi w cukrzycy. Ale nie ma naukowych podstaw do tego tematu. Słodycze i mąka w każdym przypadku wyzwalają wydzielanie insuliny i wzrost poziomu glukozy we krwi, bez względu na ilość cynamonu. Chociaż smak przyprawy jest kojący, oznacza to, że istnieje szansa, że będziesz jeść mniej.
FAKT 7. Na diecie bananowej lepiej, nie schudnij.
Jak naprawdę? W porównaniu do innych owoców, banany są bogate w kalorie. 100 g - około 90 kcal. Ponadto dieta bananowa nie ma zastosowania do zrównoważonych metod żywieniowych i jest przeciwwskazana do jakości i bezpiecznego odchudzania. Nawet upuszczając kilka kilogramów, po ponownym wybraniu i wciąż masz problemy z przewodem pokarmowym.
FAKT 8. Po wypiciu szklanki kefiru przed snem rano, podawana jest niestrawność..
Jak naprawdę? Świeży dwudniowy kefir na noc zamiast późnego obiadu jest po prostu konieczny do picia. Świeże i wysokiej jakości produkty mleczne - źródło najważniejszych dla organizmu probiotyków - bakterii kwasu mlekowego. Ich regularne stosowanie tworzy zdrową mikroflorę jelitową i poprawia trawienie..
FAKT 9. Wkrótce funkcjonalne odżywianie zastąpi normalną żywność..
Jak naprawdę? Pomysł wydaje się kuszący. Możesz wybrać prawie idealną równowagę kalorii, stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów, zwiększyć liczbę pierwiastków śladowych i witamin w menu. Plus nie ma problemu z gotowaniem. Teoretycznie jest to możliwe. W praktyce żywność jest ważnym aspektem życia społecznego, źródłem przyjemności. I jest mało prawdopodobne, aby zostały zastąpione przez "prawo" bary, proszki i koktajle..
FAKT 10. W przypadku utraty wagi wystarczy wyłączyć gluten z diety, tak jak gwiazdy Hollywood..
Jak naprawdę? Niedawno dietetycy zauważyli wzrost liczby osób otyłych cierpiących na celiakię - nietolerancję glutenu (białka zbóż). Tutaj mają powód, by trzymać się diety bezglutenowej. Cała reszta jest bezużyteczna. Idealny - zrównoważone odżywianie.
Według materiałów www.kiz.ru