Żelatyna znana jest jako półprzezroczysty klej, który jest bezwonny i pozbawiony smaku. Uzyskuje się ją poprzez zniszczenie kolagenu (białka, które zwiększa wytrzymałość tkanek zwierzęcych) poprzez trawienie kości, skór i skóry zwierzęcej w wodzie. W składzie żelatyny około 2% soli mineralnych pozostałe 98% stanowią białka złożone. Te składniki, wraz z wodą używaną do gotowania, mają nieoceniony wpływ na nasze ciało. Żelatyna jest bardzo popularna w gotowaniu: hostessy i kucharze, którzy przygotowują te lub desery, a także pewne potrawy, gdzie ten produkt jest niezbędny, nie mogą się bez niego obyć. Ale nie tylko do celów kulinarnych można stosować żelatynę: między innymi ma ona właściwości lecznicze. To powie estet-portal.com.
Nie tylko produkt kulinarny: korzystne właściwości żelatyny
Ten produkt był aktywnie używany w czasach starożytnych..
Dzisiaj większość z nas nie jest świadoma, jak prawidłowo stosować żelatynę, aby maksymalnie wykorzystać wszystkie jej korzystne cechy. Ale to jest naprawialna sprawa..
Tak więc, żelatyna:
Pomaga oczyścić organizm z toksyn
Żelatyna zawiera kwas aminooctowy (inaczej glicynę), który aktywnie usuwa toksyny zdeponowane w wątrobie. Zapewnia to optymalne funkcjonowanie tego ciała. Po wchłonięciu żelatyna hamuje negatywne działanie wolnych rodników i zapobiega uszkodzeniu komórek z powodu gromadzenia się toksyn we krwi..
Utrzymuje zdrowe kości i stawy
Żelatyna jest absolutnie niezbędna dla optymalnego funkcjonowania stawów, pomaga im dłużej utrzymać siłę, zachować elastyczność i mobilność. Jego zastosowanie w składzie potraw pomaga również pozbyć się chrupania, co niepokoi wielu. Żelatyna jest przydatna w złamaniach i złamaniach kości: przyczynia się do szybszego składania kości. A dzięki swoim przeciwzapalnym właściwościom żelatyny jest doskonałym narzędziem w walce z artretyzmem i chorobą zwyrodnieniową stawów.
Korzystny wpływ na skórę
Podstawą żelatyny jest kolagen. Z kolei wartość tego białka strukturalnego w naszym organizmie nie może być przeceniona: odpowiada za stan skóry, jej wilgotność, sprężystość i jędrność. Jedzenie z użyciem żelatyny, podobnie jak używanie jej zewnętrznie, minimalizuje negatywne działanie światła słonecznego i substancji toksycznych na skórę właściwą, a zatem "popycha" czas pojawienia się pierwszych zmarszczek.
Ogólnie rzecz biorąc, naturalna substancja białkowa, która jest żelatyną, jest prawdziwym magazynem wszelkiego rodzaju użytecznych substancji. I to nie za darmo, że wiele suplementów witaminowych zaprojektowanych w celu utrzymania zdrowia skóry i młodości są umieszczone w kapsułkach żelatynowych..
Poprawia stan paznokci i włosów
Żelatyna jest również bardzo korzystna dla naszych włosów, ponieważ oprócz kolagenu zawiera silne mechanicznie białko, keratynę, która jest bardzo przydatna do ich wzrostu. To złożone białko może być stosowane jako środek na łamliwe paznokcie i słabe włosy. Ten naturalny składnik działa optymalnie, gdy jest stosowany bezpośrednio, a po zastosowaniu zewnętrznym.
Poprawia proces trawienny
Żelatyna to w zasadzie hydrofilowy pokarm: taki, który "przyciąga" do siebie płyny (a nawet po ugotowaniu). Ta właściwość żelatyny przyczynia się do zachowania soków żołądkowych, co z kolei przyczynia się do jakościowej regulacji procesu metabolicznego. Ponadto stosowanie żelatyny neguje problemy z ruchliwością jelit, ułatwiając usuwanie toksycznych substancji zatrzymanych w okrężnicy. Żelatyna ma również działanie regenerujące na błonę śluzową żołądka, sprzyjając optymalnej absorpcji korzystnych substancji i zapobiegając rozwojowi chorób narządów układu trawiennego..
Warto zauważyć, że stosowanie potraw z użyciem żelatyny przyspiesza regenerację zniszczonej skóry, pomaga walczyć z dodatkowymi kilogramami (ponieważ wysoka zawartość białek w niej tłumi uczucie głodu) i bezsenność (ze względu na zawarte w niej minerały i aminokwasy, zwiększając produkcję melatoniny - hormonu spać).
Jak widać, żelatyna jest nieodzownym produktem nie tylko w gotowaniu: jest również niezwykle przydatna dla naszego zdrowia. Staraj się częściej włączać do swojej diety zimne osły, wszelkiego rodzaju galaretki, suflety, galaretki, pastilę itp. - wszystkie te potrawy i dania, których nie można przygotować bez żelatyny..