Tan jest fermentowanym napojem mlecznym, przygotowywanym na bazie matsoni, pochodzącym z górskich regionów Armenii. Jego przepis został przekazany łańcuchowi pokoleń przez kilkaset lat. Do przygotowania używają matsoni wykonanych z bawoła lub mleka wielbłąda, dzięki czemu napój zyskuje nie tylko niecodzienny smak, ale także właściwości lecznicze, które powodują rozkoszowanie się naturopatami.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: hskoken.
Skład
Na zestawie składników odżywczych takich jak matsoni. Ale w procesie fermentacji pojawiają się sole, które pomagają osiągnąć równowagę wodno-solną w organizmie i zwiększyć odporność na choroby urologiczne..
Tan jest uważany za napój górali. Od wieków jego recepta nie została ujawniona, biorąc pod uwagę tajemnicę narodową. Po raz pierwszy w Rosji zaczęto go produkować dopiero w XIX wieku. Teraz ten drink można znaleźć w każdym sklepie na półce produktów mlecznych..Do gotowania należy używać niskotłuszczowego mleka krowy lub kozła. Rozcieńcza się go wodą, dodaje roztwór soli, bakterii kwasu mlekowego i zaczynu, co zapobiega naturalnej fermentacji i zakwaszaniu mleka w gorących warunkach klimatycznych. Ze względu na wszystkie te dodatki, opalenizna jest dość słona.
Dla mieszkańców gór ten drink jest świetny. Szybko odnawia rezerwy soli w ciele, przywraca siłę, gasi pragnienie i zapobiega odwodnieniu..
Producenci zalecają wypicie drinka dla:
- pozbycie się kaca;
- utrata masy ciała (do 5 kg w 14 dni);
- uwolnienie od pragnienia;
- normalizacja przewodu pokarmowego;
- gotowanie okroshka, marynat i sosów.
Przydatne właściwości
- Głównie ceniony za dużą ilość pierwiastków śladowych (wapnia, magnezu, fosforu, potasu). Pomaga uzupełnić zapasy białek (szczególnie beta-globulin), co jest bardzo ważne dla pełnej pracy serca i mięśni.
- Witamina B wspomaga aktywność mózgu, a kwas mlekowy i aminokwasy poprawiają wygląd skóry, pomagają pozbyć się zaczerwienienia i suchości. Związki te mają również korzystny wpływ na włosy, zęby i paznokcie..
- Sfermentowane bakterie mleczne w kompozycji opalenizny normalizują mikroflorę jelitową, poprawiają przewód pokarmowy. Napój spowalnia procesy gnilne wywołane przez niebezpieczne bakterie jelitowe.
- Ze względu na swoje właściwości bakteriologiczne ciepło może zapobiec zatruciu. Pomaga wyeliminować toksyny, spowalnia ich szkodliwą aktywność..
- Wśród fanów tego sfermentowanego napoju mlecznego występuje zmniejszenie udaru mózgu i zawału serca, miażdżycy, dny moczanowej, cukrzycy, nadciśnienia tętniczego.
- Zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych. Pomaga leczyć zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie nerek i inne choroby wątroby i nerek..
- Kolejna przydatna funkcja - poprawa apetytu..
- Spożywając opaleniznę codziennie pacjenci odzyskują szybciej z zapaleniem oskrzeli i innymi chorobami płuc..
Na Kaukazie napój uważany jest za jedną z tajemnic długowieczności. Wielu czcigodnych starszych piło przez całe życie naturalne napoje z kwaśnego mleka zawierające mleko i zaczyn..
Przeciwwskazania
W napoju jest dużo soli, więc nie powinno się go stosować u osób z nadciśnieniem, nieżytem żołądka o wysokiej kwasowości i chorobach nerek..
Konieczne jest poznanie środka w zakresie używania opalenizny - nie można pić więcej niż 0,7 litra na dzień. Jest to również spowodowane wysokim stężeniem soli. Zaleca się picie większej ilości wody i zmniejszenie ilości innych słonych pokarmów w diecie..
Ostrożnie wybierz sklep z tańcami, aby nie zatruć się i nie kupuj produktu o niskiej jakości. Przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 3 miesiące od daty produkcji..
Zwróć uwagę na gęstość - dobry napój musi być płynny.
Wniosek o utratę wagi
Napój jest uważany za niskokaloryczny - tylko 22-30 kcal na 100 ml. Doprowadziło to do stworzenia diety opartej na opalenizny. Siedząc na nim, możesz stracić od 3 do 5 kg na tydzień. I nie musisz jeść jednej opalenizny, to tylko pomaga w rozszczepianiu tłuszczu.
Aby osiągnąć pożądany efekt, musisz wybrać dwa rodzaje zbóż i trzy rodzaje warzyw, które będziesz jadł podczas diety. Ziarna są spożywane na śniadanie i lunch, a warzywa - na obiad i podczas przekąsek między głównymi posiłkami. Dodatkowo można dodać do diety chudej ryby gotowanej (100 g dziennie). Na dzień trzeba wypić 1 szklankę opalenizny trzy razy dziennie..
Wybierz te potrawy, które kochasz i możesz je jeść w całej diecie. Ale w sumie dzienne kalorie nie powinny być wyższe niż 2000 kcal. Całkowicie wyrzucić szkodliwe produkty, takie jak ketchup, majonez i różne słodycze..
Po zakończeniu diety można kontynuować picie opalenizny kilka razy dziennie, aby przyspieszyć procesy metaboliczne i usprawnić pracę przewodu pokarmowego..
Jak gotować w domu
Aby to zrobić, będziesz potrzebował litr kefiru o niskiej zawartości tłuszczu i taką samą ilość wody mineralnej, aromatycznych ziół (na przykład mięty) i soli.
Ważne jest, aby wymieszać składniki w określonej kolejności: najpierw dodać miętę do kefiru, następnie szczyptę soli i energicznie wymieszać. Kontynuuj mieszanie i moczyć w zimnej wodzie mineralnej. Potem otrzymasz świeżą, domową opaleniznę. Ale smak i korzystne właściwości takiego napoju będą nieco inne niż w sklepie..
Przydatne właściwości koumiss i przepisy kulinarne.