Niegdyś Hiszpanie odkryli tę pożywną kulturę w Ameryce Południowej i Środkowej, a także wzdłuż całego wybrzeża Morza Karaibskiego. To stąd rozpoczęła się zwycięska procesja ziaren lima na całym świecie. Na początku Europa i Azja, terytorium współczesnego USA (Kalifornia), a następnie - Afryka.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: SouthernLightStudios.
Fasola lima jest lekko spłaszczona i zawiera żelazo, złożone węglowodany, białka i witaminę B. Wartość odżywcza produktu polega na tym, że dzięki skrobiowym substancjom i błonnika szybko odżywia żołądek i przedłuża uczucie sytości..
Jest to doskonałe źródło białka roślinnego. Ta przydatna właściwość fasoli lima została już oceniona przez wegetarian i wegan..
Moc uzdrawiania włókna
Jedna filiżanka fasoli lima zawiera 13 gramów nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego - wynika z danych amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Takie włókno, którego organizm nie trawi, odgrywa istotną rolę w procesach trawiennych i poprawia ruchliwość jelit.
Jeśli codziennie dostajesz z pokarmem wystarczającą ilość błonnika roślinnego, zmniejszasz ryzyko wystąpienia hemoroidów, zaparć, zespołu jelita drażliwego i innych nieprzyjemnych "podarków" przewodu żołądkowo-jelitowego. Błonnik pokarmowy, będąc w jelicie, powoduje procesy fermentacji i tworzy sprzyjające środowisko dla żywotnej aktywności bakterii przyjaznych zdrowemu człowiekowi. Natychmiast zaczynają reprodukować krótki łańcuch korzystnych kwasów tłuszczowych, zwiększać odporność i zabijać chorobotwórcze bakterie. To jest dobre zapobieganie rakowi jelita..
Według ekspertów z Institute of Medicine (IOM), w fasoli Lima istnieje specjalny rodzaj błonnika pokarmowego, który może znacznie obniżyć poziom cholesterolu. Zalecana dawka dla mężczyzn w wieku 19-50 lat wynosi 38 g, dla kobiet w tej samej grupie wiekowej - 25 g..Składnik białkowy
Tylko jedna szklanka fasoli lima dostarcza organizmowi 216 kalorii, 15 g białka i 1 g tłuszczu..
Do tworzenia nowych komórek i tkanek, jak również do szybkiego gojenia się uszkodzeń wewnętrznych, nasz organizm potrzebuje żywności białkowej, takiej jak fasola, mięso, drób, ryby lub jaja..
Według Centers for Disease Control and Prevention (USA), mężczyźni powyżej 18 roku życia powinni otrzymywać dziennie około 56 g białka, podczas gdy kobiety powyżej 18 lat powinny otrzymać 46 g. i białe mięso drobiowe - całkiem.
Przyjazna praca witamin i minerałów
Pożywne fasolki lima są bogate w kilka ważnych witamin i minerałów, których organizm potrzebuje do trawienia i rozmnażania energii. Zawiera folian i tiaminę zaangażowaną w procesy metaboliczne i hematopoetyczne..
Roślina strączkowa jest również doskonałym źródłem żelaza, manganu i wapnia. Żelazo jest niezbędne, aby organizm wytwarzał energię. Ponadto jest kluczowym składnikiem hemoglobiny, która przenosi tlen z płuc do wszystkich narządów i tkanek. Kobiety szczególnie potrzebują suplementów żelaza podczas ciąży lub podczas menstruacji, u nastolatków i pacjentów z niedokrwistością..
Mangan jest potrzebny do aktywacji niektórych enzymów, a wapń - do wzmocnienia kości i zapobiegania osteoporozie..
Detoksykacja siarczynowa
Siarczyny - konserwanty, najczęściej dodawane do gotowych produktów. Fasolka Lima jest bogata w minerał molibdenu, kluczowy ogniwo w łańcuchu oksydazy siarczynu - ludzki enzym, którego jedynym zadaniem jest odtruwanie szkodliwych siarczynów.
Miłośnicy sushi, koreańskich sałatek, a także puszkowanych płatków zbożowych i faszerowanych papryki są często uczuleni na siarczyny. Główne objawy: kołatanie serca, ból głowy, dezorientacja itp..
Można uniknąć jednej szklanki lima dziennie..
Pigułka dla serca i naczyń krwionośnych
Jedna szklanka zdrowej fasoli Lima zawiera aż 955 mg potasu. Ten minerał jest naturalnym elektrolitem. Jest to ważne dla zachowania równowagi płynów w organizmie. Potas ma pozytywny wpływ na zdrowie serca i naczyń krwionośnych, zmniejsza wrażliwość na sód, normalizuje ciśnienie krwi i zapobiega zawałom serca..
Dla porównania: dzienne spożycie potasu dla osoby dorosłej wynosi 4700 mg (zgodnie z IOM).
W Lima fasola dużo niacyna (grupa witaminy B). Konieczne jest również prawidłowe funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, krążenie krwi i redukcja cholesterolu..
Inną przydatną cechą fasoli lima jest obecność kwasu foliowego i magnezu. Folian obniża stężenie aminokwasów homocysteiny we krwi, które kardiolodzy często obwiniają za ataki serca i choroby naczyń obwodowych. Magnez z kolei pomaga w rozluźnieniu ścian żył i tętnic, zmniejsza opór przepływu krwi. Naukowcy kojarzą również brak tego minerału w ludzkim ciele z uszkodzeniem serca i naczyń krwionośnych przez wolne rodniki..
Korzystne właściwości fasoli lima, podobnie jak większości innych produktów roślinnych, które nie są obciążone pestycydami i azotanami, są naprawdę nieskończone. Właśnie dlatego osobiście interesuje mnie obecność molibdenu i jego kompensacyjna rola w przypadku konserw..
Mash i jego użyteczne właściwości.