Lekarze od kilkudziesięciu lat kłócą się o szkodliwość soli jako takiej. Faktem jest, że sama sól nie jest taka zła. Inną rzeczą jest to, że jego nadwyżki są często zawoalowane, czego możemy nawet nie podejrzewać..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: orcearo.
Według Earla Mindella, znanego amerykańskiego eksperta w dziedzinie prawidłowego żywienia, normą dla zwykłej soli (chlorku sodu) dla przeciętnego człowieka w kategorii średniej wagi jest 6-18 g na dzień..
Jednak ze względu na to, że producenci żywności dodają chlorek sodu wszędzie, wielu z nas staje się zakładnikami nadmiernego spożycia soli..
Co mogę powiedzieć, jeśli przeciętny Amerykanin wchłania 6,8 kg soli rocznie. Ta ilość jest porównywalna do wagi kuli do kręgli..
Co to jest niebezpieczny nadmiar soli
Nadmiar soli w organizmie szczególnie dotyka ludzi, którzy są podatni na spadki ciśnienia. Ten produkt jest dobrze znanym prowokatorem nadciśnienia, a także źródłem silnych bólów głowy (migreny).
Wielu współczesnych badaczy chorób serca kojarzy się z niedoborem potasu w organizmie. Chlorek sodu zwiększa wydalanie potasu z organizmu, pozostawiając system serca bez odpowiedniego odżywiania i ochrony.
Retencja płynów w organizmie jest również prowokowana przez miłość do słonych potraw. W rezultacie okresowe zawroty głowy i obrzęk nóg..
Istnieje również opinia, że słone jedzenie zakłóca przyswajanie białek, a zatem pośrednio wpływa na metabolizm, hamuje je i przyczynia się do przybierania na wadze..
Miejscowe pułapki na sól
Wiele słonych potraw (na przykład krakersy, frytki i krakersy, a także kiełbaski i kiełbaski) są zbyt oczywiste, aby je bardziej szczegółowo omówić..
Ale są prawdziwe pułapki na sól, które na pierwszy rzut oka wydają się nam "białe i puszyste", to rodzaj normy dla zdrowej diety, ale w rzeczywistości zawierają za dużo soli. A oto tylko niektóre z nich..
- Środki przeczyszczające zawierają głównie sole mineralne sodu, powstrzymując się od ich przyjmowania, chyba że istnieją poważne wskazania medyczne..
- Średnio mała butelka piwa (350 ml) stanowi około 25 mg sodu. To samo dotyczy niektórych koktajli o niskiej zawartości alkoholu..
- Jakikolwiek konserwy drobiowy, ryby, wołowina, wieprzowina, owoce morza (kalmary, ostrygi i kraby) zawierają katastrofalnie wiele suplementów sodu.
- Staraj się nie pić ani nie gotować jedzenia na wodzie, która przeszła przez nowoczesne filtry zmiękczające. Niestety ta metoda filtrowania wody pitnej nieuchronnie dodaje do niej sole sodowe..
- Dieta cola zawiera sporo kalorii, ale w niej sodu - więcej niż wystarczająco. To samo można powiedzieć o sklepowych sokach i uzvar, które pojawiły się na półkach stosunkowo niedawno. Czasami zawierają kilka dodatków konserwujących na bazie sodu..