Nie zdążyłem zdjąć tego śniegu, a na łóżkach praktycznych ogrodników wyrzucono pierwsze liście cebuli, zwane też ferruzowatymi, syberyjskimi, opadającymi lub mangyrami. Delikatne warzywa o delikatnym czosnkowo-cebulowym aromacie i pikantnym smaku są gotowe, aby dać nam pierwsze naturalne witaminy po długiej zimie.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: ottochka.
W naturze slizun rośnie w Mongolii i na kamienistych glebach wschodniej i zachodniej Syberii, w Ałtaju i Azji Środkowej, przedstawiając bezlistne zielone łąki z różowymi kwiatostanami - roślinami miodowymi. Po pokrojeniu roślina wydziela sok śluzowy, a przed nadejściem pory porów czapki stoją z "opadającymi głowami". Stąd też pochodzenie jednej z nazw wiosennego pioniera na rosyjskich działkach to opadająca cebula, Zieloni są używane w żywności, która zachowuje swoją czułość i właściwości lecznicze przez cały sezon wegetacyjny. Płaskie, jak czosnek, liście są kruche i soczyste. W wylocie mogą być od 2 do 30 pędów z liśćmi o długości do 30 cm i szerokości około 2,5 cm. Pokryte woskowym nalotem, rosną do jesieni, nie rosną grubo i odświeżają sałatki letnich mieszkańców swoimi pysznymi szmaragdowymi zieleniami.Doskonały smak i kłącza są różne. Slizun nie ma zwykłej cebuli, ale ma fałszywe żarówki - żarówki w kształcie walca.
W strzale uwolnionej z gniazda nie ma wnęki. Na grubych szypułkach o wysokości do 60 cm tworzą się kwiatostany z licznych małych kwiatów o delikatnym odcieniu liliowym lub różowym. Nasiona dojrzewają nie polubownie. Jeśli chcesz nabyć własny materiał do sadzenia, będą musiały być dopasowane. Najprostszym sposobem na rozmnażanie cebuli slizun delenkami - w maju lub na początku września.
Wartość odżywcza
Natura hojnie nagradza związki odżywcze mangyr. Dekoracyjne i lecznicze właściwości - doskonały tandem do projektowania klombów i uzyskiwania pożytecznej zieleni do stołu. Slizun w swoim składzie zawiera:
- witaminy C, B1, B2, PP;
- mikro i makroelementy;
- flawonoidy;
- karoten;
- cukier;
- substancje z tworzyw sztucznych;
- fitoncydy.
Optymalnie zbilansowane pierwiastki korzystne są dobrze wchłaniane. Przy regularnym stosowaniu w żywności, slizun wykazuje szereg efektów terapeutycznych, nasycając organizm kompleksem witamin i soli mineralnych..
Właściwości lecznicze
Bogata zawartość liści witaminy C roślin (do 200 mg), żelaza i witamin z grupy B decyduje o jej korzystnych właściwościach w leczeniu niedokrwistości. Cebula normalizuje poziom hemoglobiny, poprawia apetyt i zwiększa odporność na choroby zakaźne..
Sok śluzowy okrywa ściany żołądka, przyspiesza procesy jego odzyskiwania w chorobach zapalnych o zwiększonej funkcji wydzielniczej i normalizuje aktywność przewodu pokarmowego..
Właściwości lecznicze przejawiają się w wzmacnianiu naczyń krwionośnych i działaniu hemostatycznym. Cebula ma korzystny wpływ, gdy dziąsła krwawią, jego soczysta zieleń łagodzi stany zapalne i znieczula.
Właściwości, które są przydatne dla organizmu, są również spowodowane substancjami plastycznymi, które zawierają slizun w wystarczającej ilości. Substancje te przyspieszają regenerację uszkodzonych tkanek i zapobiegają infekcjom. W przypadku małych skaleczeń, otarć i ran, cebula może być stosowana do miejscowego leczenia. Nic dziwnego, że w medycynie tybetańskiej od dawna stosowane są właściwości bakteriobójcze, hemostatyczne i przeciwbólowe cebuli gruczołowej.
Obecność kompleksu witaminy B pozwala na stosowanie cebuli w leczeniu chorób tarczycy i narządów krwiotwórczych oraz ma korzystny wpływ na poziom cholesterolu i czynność serca u dorosłych..
Delikatny smak zieleni nie narusza harmonii dietetycznych i dziecięcych potraw..
Przeciwwskazania
Slizun zwykle nie powoduje negatywnych reakcji przy stałej obecności w diecie. Jednak wiele warunków może zmusić Cię do rezygnacji z jego używania. Należą do nich:
- indywidualna nietolerancja pokarmowa;
- przewlekłe choroby żołądka i jelit w ostrej fazie.
Metoda użycia
Głównym zastosowaniem cebuli jest regularna konsumpcja. Slizun dodaje się do świeżych sałatek, doprawionych zielonymi pierwszymi i drugimi daniami. Nadaje się jako pikantny dodatek do potraw mięsnych i rybnych, jest smaczny w nadzieniu do ciast i daje pikantny smak omletom..
Przygotowanie do zimy
Walory lecznicze cebula zachowuje się w zamrożonym i wysuszonym. W przypadku półfabrykatów do wykorzystania w przyszłości może być marynowany, kwaśny lub marynowany. Cebula jest również dodawana do innych przetworów warzywnych..
Przydatne składniki liści zebranych w okresie letnim nie stracą swoich cennych właściwości podczas długiej zimy..
Właściwości lecznicze skórki cebuli.