"Podobnie jak przelewa się mleko, są sady wiśniowe ..." Niemal każdy zna te linie niezwykłego rosyjskiego poety Nikołaja Niekrasowa. Białe kwiaty wiśni i soczysty smak jagód są znane wielu Rosjanom. Ale niewiele osób zna jego pochodzenie, historię pojawiania się w naszych ogrodach, a odmiany kwaśnej wiśni pochodzą od Azji Mniejszej, słodkiej - z Persji. W Europie dowiedzieliśmy się o tym dawno temu - nawet ponad 8 000 lat pne. e. I zaczęli kultywować przez 1000 lat pne. e. Obecnie zarówno uprawiane, jak i dzikie czereśnie występują w prawie wszystkich krajach świata..
Jest interesujące! Dawni Słowianie mieli zwyczaj - że drzewo dawało obfite plony, zapalało świece, czytając modlitwy do boga Kearnisa, który, ich zdaniem, promował owocowanie. A w Niemczech wiśnia była od dawna uważana za symbol Nowego Roku, została przyniesiona do domu i udekorowana jak dzisiejsza jodła.
W Rosji wiśnia pojawiła się w czasach Rusi Kijowskiej. W północnej części kraju został "udomowiony" w XII wieku, a inicjatorem kultywacji został książę Jury Dolgoruky. Stopniowo drzewo rozprzestrzeniło się po Rosji, w XIX wieku chłopi już używali wiśni w przygotowywaniu różnych potraw i przetworów.
Ze względu na wykorzystanie odmian wiśni są podzielone na trzy rodzaje: jadalnia, deser i techniczne. Owoce wiśni deserowych i stołowych są przeważnie duże, doskonałe do świeżej konsumpcji, ponieważ smakują słodko (z niewielką ilością kwasowości) lub słodko-kwaśne, mają soczysty miąższ. Wyraźny kwaśny smak odmian technicznych, owoce takich wiśni są mniejsze i mniej soczyste. Stosowane są głównie do przygotowywania deserów, kompotów i przetworów..
Skład
Czereśnie - najcenniejsze źródło witamin, pierwiastków śladowych i kwasów organicznych. Wśród nich są następujące.
Witaminy: A, S. RR.- Elementy śladowe: Wapń, Miedź, Fosfor, Żelazo, Magnez, Potas.
- Kwasy: jabłkowy, bursztynowy, cytrynowy, salicylowy.
- Także: pektyny, garbniki i substancje azotowe.
- Kalorii wiśni jest niska - tylko 52 kcal na 100 gramów produktu.
Witaminy: A, S. RR.Ponadto owoce wiśni są bogate w kumaryny - substancje regulujące krzepnięcie krwi i zapobiegające tworzeniu się cholesterolu..
Przydatne właściwości wiśni
Jedzenie wiśni pomaga wzmocnić układ krążenia, ludzi, którzy mają problemy z naczyniami krwionośnymi i naczyniami włosowatymi, ta jagoda jest obowiązkowa. Cherry jest również przydatna dla układu trawiennego, ponieważ stymuluje pracę tajnej funkcji trzustki, żołądka i pęcherzyka żółciowego. Od dawna wiadomo, że miąższ czereśni działa jako łagodny środek przeczyszczający. Berry może mieć działanie antybakteryjne, to znaczy zapobiegać rozwojowi bakterii podczas choroby. Ponadto różne syropy na kaszel są wytwarzane na bazie miazgi wiśniowej..
Regularne sezonowe stosowanie świeżych wiśni zapobiega rozwojowi chorób onkologicznych i jako dodatek do leków pomaga w leczeniu niedokrwistości poprzez podwyższenie poziomu hemoglobiny we krwi. Sok z wiśni jest również pokazany jako bolesny w stawach - w tradycyjnej medycynie istnieje wiele opartych na nim receptur. Antyseptyczne właściwości wiśni mają na celu zapobieganie tak poważnym chorobom, jak czerwonka i E. coli.
Korzyści z wiśni są nie tylko w miąższu owocu, kora drzewa jest wykorzystywana w leczeniu wielu dolegliwości, a także gałęzie, liście i suszony sok (w zwykłych ludzi - klej). Ten ostatni jest używany jako środek otaczający, zawiera cukry pentozowe, arabinozy i galaktozy.
W przypadku zapalenia wątroby lub słabych naczyń krwionośnych w nosie wskazany jest wywar z liści wiśni. W pierwszym przypadku jest on mieszany z mlekiem i przyjmowany doustnie, w drugim - stosowany zewnętrznie. Odwar z młodych gałęzi wiśni stabilizuje stolce z biegunką i jest stosowany wraz z lekami do leczenia zapalenia okrężnicy..
Aby pomóc pacjentom z obrzękiem, obrzękiem i kamicą nerkową, przygotowuje się wywar z łodyg, ma działanie moczopędne. Również łodygi są stosowane w leczeniu dny moczanowej i nadciśnienia..
Cherry jest bardzo przydatna do leczenia tłustej skóry. Maski z soku ze świeżych jagód zwężają pory, chłostają z trądzikiem i odświeżają. Sok nakłada się na gazy i nakłada na twarz i szyję przez 20 minut. Następnie spłucz chłodną wodą.
Możliwe uszkodzenie wiśni
Jest ważny! Jeśli dajesz czereśnie małym dzieciom, upewnij się, że jagody są bez pestek. Zawierają substancje, które mogą prowadzić do zatrucia. Wskazane jest, aby dzieci pili samą jagodę w ściśle określonych dawkach.
Osoby o wysokiej kwasowości żołądka nie powinny być przenoszone przez jagody, ponieważ zawierają kwas cytrynowy i jabłkowy, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego. Pacjenci z cukrzycą, wrzodami żołądka i otyłością, miąższ czereśni jest całkowicie przeciwwskazany.
Oczywiście warto pamiętać, że żadnego produktu nie można spożywać w nieograniczonych ilościach. Dotyczy to również Cherry.
Przepisy tradycyjnej medycyny
Wywar z powodu choroby nerek
- 2 kawałki wiśniowych liści,
- 1 część liści jeżyny,
- 2 kawałki kwiatów wrotyczu,
- 15 sztuk czerwonych głów koniczyny.
Wszystkie zioła są zmielone i zmieszane. Łyżkę kolekcji wylewa się szklanką wrzącej wody i podaje przez 20-25 minut. Zrób wywar pół godziny przed posiłkiem.
Z anemią
- 4 kawałki wiśniowych liści,
- 8 części tymianku,
- 14 sztuk kwiatów nagietka,
- 1 część liści jarzębiny.
Zmiel, wymieszaj i nalej łyżkę z kolekcji tylko przegotowanej wody. Domagaj się około 30 minut, odcedź i pij podczas posiłków.
Jest ważny! Oba powyższe buliony wzięte natychmiast po przygotowaniu, do następnego odbioru w celu przygotowania nowej partii.
Z przeziębieniem
Liście wiśni i kwiaty rumianku mieszają się w równych proporcjach, łyżkę stołową wylewa się 1,5 szklanki wrzącej wody i nakłada pod pokrywę słaby ogień. Czas gotowania - 15 minut. Okazuje się doskonałym narzędziem do inhalacji..