Rukola - roślina z rodziny krzyżowej, kapusta, uznawana przez oficjalną medycynę za bardzo przydatny produkt. Ostatnio rukolę uważano za zwykły chwast, który aktywnie dodawano do paszy dla zwierząt i drobiu. Ale współczesna nauka twierdzi nie tylko o swoich korzystnych właściwościach, ale także o wyrafinowanym smaku, który może poprawić jakość wielu potraw. Najczęściej ta trawa o orzechowym, pieprzowym posmaku i lekkiej kwaskowości jest stosowana jako dodatek do potraw mięsnych i rybnych..
Wartość odżywcza rukoli
Skład chemiczny:
- Kalorie: 25 kcal
- Białko: 2,58 gr
- Tłuszcz: 0,66 g
Pokaż całą listę
- Węglowodany: 2,05 gr
- Błonnik pokarmowy: 1,6 g
- Popiół: 1,4 g
- Woda: 91,71 gramów
- Mono - i disacharydy: 2,05 gr
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,086 g
Witaminy:
- Beta-karoten: 1 424 mg
- Witamina A (ER): 119 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,044 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,086 mg
- Witamina B3 (pantoteniczna): 0,437 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,073 mg
- Witamina B9 (foliowa): 97 mcg
- Witamina C: 15 mg
- Witamina E (TE): 0,43 mg
- Witamina K (filochinon): 108,6 mcg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,305 mg
- Cholina: 15,3 mg
Elementy makro:
- Wapń: 160 mg
- Magnez: 47 mg
- Sód: 27 mg
- Potas: 369 mg
- Fosfor: 52 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 1,46 mg
- Cynk: 0,47 mg
- Miedź: 76 mikrogramów
- Mangan: 0,321 mg
- Selen: 0,3 mcg
Zawartość kalorii w opisywanej roślinie wynosi tylko 25 kcal na 100 g - dzięki temu rukola jest produktem całkowicie dietetycznym. Jego skład zawiera tylko 0,66 g tłuszczu, 2,05 g węglowodanów, 1,6 g błonnika i 2,58 białek - to niemal unikalne połączenie ważnych elementów dla zdrowia organizmu.. Zawarte w nim mikro / makroelementy powiększają rój.:
- żelazo;
- mangan;
- cynk;
- miedź;
- selen;
- fosfor;
- potas;
- magnez;
- sód;
- wapń.
W składzie opisywanej rośliny jest też cała gama witamin - A, B1-B4, B5, B6, C, E, K i B 9. Jeśli zjesz młode pędy tej korzennej trawy, wtedy niezbędna ilość jodu dostanie się do organizmu - to będzie przydatne ludzie żyjący w regionach oddalonych od morza. A już dojrzałe liście i łodygi arugula zawierają flawonoidy - substancje wzmacniające ściany naczyń krwionośnych..
Korzyści z rukoli dla ciała
Ze względu na bogaty skład chemiczny opisana roślina ma niezwykle korzystny wpływ na organizm.. Jest on przypisany następującym właściwościom:
- pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i poprawia krążenie krwi;
- normalizuje procesy metaboliczne w organizmie - w szczególności poprawia metabolizm wody i soli;
- poprawia trawienie;
- wzmacnia system nerwowy;
- zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi, usuwa nadmiar tej szkodliwej substancji z organizmu;
- ma działanie moczopędne;
- może być stosowany jako środek dezynfekujący;
- poprawia wygląd paznokci i włosów - wzmacnia je.
Rukola ma unikalne właściwości przeciwwrzodowe, więc jej zastosowanie w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy jest zatwierdzone nawet przez lekarzy, a nie tylko uzdrowicieli ludowych. To pikantne zioło może zmniejszyć rozmiar istniejących wrzodziejących zmian błony śluzowej i zapobiec pojawieniu się nowych patologii..
Zaleca się stosowanie rukoli, gdy:
- dna;
- choroby zapalne nerek i dróg moczowych;
- stresy i podrażnienia;
- utrata włosów;
- kruche płytki paznokcia.
Skład opisywanej trawy zawiera bardzo dużą liczbę mikro / makroelementów i witamin - to sprawia, że rukola jest naturalnym poidłem energetycznym, więc wskazane byłoby wprowadzenie go do diety z zespołem przewlekłego zmęczenia, wysokim stresem fizycznym i psychicznym.
Kolejny interesujący fakt: rukola ma właściwości męskich afrodyzjaków. Dlatego konieczne jest stosowanie go dla mężczyzn w średnim i starszym wieku - gwarantuje to możliwość aktywnego życia seksualnego.
Rana żarliwa - czy warto się bać
Rukola jest bardzo przydatna - na pewno jest. Ale zawiera dużo (dla zielonego) cukru - to chyba jedyny brak przyprawy. Dlatego rukola jest niepożądana w dużych ilościach dla osób z cukrzycą, chociaż nie należy jej całkowicie wykluczać z diety..
Kolejny niuans: skoro skład opisywanej rośliny zawiera kwas, konieczne jest ograniczenie jej stosowania w zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości. Ale właśnie do ograniczenia, a nie wykluczenia w ogóle z menu.
Jak używać rukoli
Jeśli wprowadzisz rukolę wyłącznie do jadłospisu, możesz ją spożywać na świeżo - wystarczy posypać liśćmi i łodygami trawy sokiem z cytryny i dodać odrobinę oliwy z oliwek, aby uzyskać zdrową sałatkę. Jest to danie, które może stać się bazą dla dni postu, a także kolacji przy zachowaniu diety na odchudzanie. Rukola jest dodawana do duszonych i smażonych mięs i potraw z ryb, a nawet marynowanych kebabów - to nadaje potrawom pikantny akcent.
Jeśli opisany produkt ma być stosowany jako środek leczniczy, warto pamiętać o następujących zasadach:
- dla zapobiegania powstawaniu i leczenia już istniejących wrzodów żołądka i dwunastnicy, możesz jeść rukolę tylko świeże;
- jeśli to konieczne, zwiększaj efektywność potrzeby ścinania trawy w blenderze, zalej wrzącą wodą i wypij wynikowy napój za jednym razem (100 g rukoli na 100 ml wody);
- jeśli chcesz poprawić zdolności seksualne mężczyzn, możesz przygotować specjalną kompozycję miodu, czarnego pieprzu i rukoli - są one mieszane w stosunku 1: 1: 10 i codziennie łyżkę stołową.
Rukola powinna być na stole dla każdej osoby - ta pikantna trawa nie tylko poprawi smak potraw, ale także przyczyni się do regeneracji, zaostrzy apetyt i nie doda jednego dodatkowego kilograma.