Moc

Korzyści i szkody związane z goździkiem, zastosowania medyczne

Dianthus - suszone nieotwarte pąki z drzewa goździkowego - to przyprawa szeroko stosowana w kuchniach i perfumeriach, których korzystne właściwości znane są od ponad 2 tysięcy lat. To właśnie w jej ojczyźnie, w Chinach, odkryto pierwsze użycie przyjemnego aromatu roślinnego..

Jest interesujące! Ale użycie goździków w tradycyjnej medycynie zaczęło się znacznie później - po XVI wieki, kiedy Portugalczycy sprowadzili tę przyprawę do Europy.

Skład i kalorie

Goździk ma wartość odżywczą i medyczną ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych. Białka w 100 g ząbków to 6 g, tłuszcze - 20 g, zdrowe węglowodany - 27 g. Podobnie jak w każdej roślinie, ta przyprawa zawiera 34 g niestrawnej celulozy, która oczyszcza jelita z żużli. Ze względu na suszenie wody w goździkach, bardzo niewiele - tylko 6%.

Oprócz niezbędnych składników odżywczych, goździki obejmują:

  • olejki eteryczne, które zapewniają lecznicze właściwości rośliny i jej przyjemny aromat - kariofillen, eugenol, ylangen;
  • witaminy - C, K, grupa B, beta-karoten, tokoferol;
  • duża liczba makro i mikroelementów;
  • glikozydy;
  • garbniki.

Wartość energetyczna goździków jest dość wysoka w przypadku przypraw - 323 kcal na 100 g. Jednak jest dodawana do żywności w małych ilościach, więc zawartość kalorii w naczyniach jest nieznacznie zmieniona..

Przydatne właściwości

Główną właściwością goździków, dzięki której został on użyty do gotowania, jest ostry smak i aromat dostarczany przez wysoką zawartość olejków eterycznych.. Goździki dodaje się do warzyw, mięsa, ryb i marynat z grzybów, zup i rosół, nalewek. Razem z cynamonem stosowany jest jako dodatek do herbaty, kawy i ciast..

Używanie goździków w medycynie wynika z następujących działań:

  • antyseptyczny;
  • antybakteryjny;
  • środek przeciwbólowy;
  • przeciwskurczowe.

Najczęściej goździki są używane do problemów dentystycznych. W czystej formie lub w formie wywaru łagodzi ból zęba i dyskomfort podczas stanów zapalnych jamy ustnej.. Jest stosowany w leczeniu zapalenia dziąseł, zapalenia jamy ustnej, chorób przyzębia i innych chorób, szczególnie tych, które powodują nieświeży oddech.

Goździk ma pozytywny wpływ na stan przewodu pokarmowego. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego, poprawiając w ten sposób apetyt i przyspiesza trawienie pokarmu. Przyprawa pomaga w różnych problemach z jelitami: wzdęcia, kolki, biegunki. Ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze, goździk pomaga organizmowi zwalczać różne pasożytnicze infekcje jelit..

Olejki eteryczne zawarte w goździkach są przydatne w przeziębieniach: łagodzą zapalenie jamy nosowo-gardłowej, ułatwiają oddychanie, łagodzą kaszel. Witaminy poprawiają własne mechanizmy obronne organizmu.. W przypadku quinsy można stosować mleko o smaku goździków, które należy zachować w ustach, aby przyprawa działała na stan zapalny błony śluzowej..

Szkody i przeciwwskazania

Podobnie jak inne gorące przyprawy, ząbek zwiększa kwasowość żołądka i jest szkodliwy dla następujących chorób:

  • zapalenie układu trawiennego;
  • wrzody żołądka i jelit;
  • nadciśnienie;
  • choroba refluksowa;
  • kwasowość soku żołądkowego.

Jest ważny! Nie dodawaj goździków do pokarmu podczas ciąży i laktacji. W takich przypadkach jest szkodliwy nie tylko ze względu na ostry smak, ale również ze względu na właściwości tonizujące - ściany macicy mogą się napinać, co negatywnie wpływa na stan płodu. Ponadto nie zaleca się dodawania przypraw do żywności dla niemowląt..

Wskazówki dotyczące aplikacji

Dzięki olejkom eterycznym i witaminom grupy B, goździk ma pozytywny wpływ na stan układu nerwowego i rozgrzewa organizm - może być stosowany codziennie do relaksu. Można to zrobić na trzy sposoby:

  1. Aby zaakceptować wnętrze w postaci eliksiru w małych dawkach. Goździk będzie pełnił rolę środka uspokajającego, łagodzi napięcie nerwowe i niepokój, poprawia sen i pozwala szybko odzyskać siły po ciężkim dniu..
  2. Weź kąpiel, dodając 4-5 kropli olejku goździkowego do łyżki soli morskiej i rozcieńczając mieszaninę w wodzie. Taka kąpiel nie tylko rozluźni się i poprawi nastrój, ale także pomoże uporać się z początkowym zimnem, poprawić przepływ krwi w skórze i złagodzić ciężką astmę. A jeśli dodasz do tego masaż, wtedy ból w mięśniach i stawach zniknie.
  3. Zastosuj w postaci okładów na siniaki, otarcia, oparzenia, zapalenie skóry. Eugenol ma działanie bakteriobójcze i doskonale dezynfekuje. Ale nie można użyć zbyt dużej ilości oleju goździkowego - może to pogorszyć stan skóry..

Najbardziej przydatny jest świeży goździk; stary nie tylko traci część swoich właściwości, ale także przybiera nieprzyjemny zapach. Aby upewnić się, że przyprawa jest gotowa do użycia, musisz wrzucić ją do wody - świeże parasole utoną lub unoszą się w górę, stare będą unosić się poziomo.