Niewiele osób dodaje bazylii do swoich potraw - preferowane są zazwyczaj zioła: pietruszka i koperek. Ale to ta roślina ma ogromne, użyteczne właściwości, o których każdy powinien wiedzieć. Ponadto, bazylia nadaje potrawom niepowtarzalny pikantny smak. Pięknie i oryginalnie udekorować swoje kulinarne arcydzieło przy pomocy liści tej zieleni jest proste - pasuje do sałatek warzywnych i mięsnych, dań głównych, a nawet deserów. Ale nawet to nie wszystko! Basil ma właściwości lecznicze, o czym wiedzieli lekarze starożytnych cywilizacji..
Jest interesujące: Istnieje ponad 150 odmian bazylii, a każda z nich jest przydatna na swój sposób - zależy to od tego, jak wysokie stężenie niektórych substancji znajduje się w roślinie. We Włoszech bazylia jest symbolem miłości, w Meksyku jest uważana za talizman od zdrady bliskiej osoby, aw Rumunii jest to umowa o zaangażowanie.
Wartość odżywcza bazylii
Skład chemiczny:
- Kalorie: 23 kcal
- Białko: 3,15 gr
- Tłuszcz: 0,64 g
Pokaż całą listę
- Węglowodany: 2,65 gr
- Błonnik pokarmowy: 1,6 g
- Popiół: 1,49 gr
- Woda: 92,06 g
- Mono - i disacharydy: 0,3 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,041 g
Witaminy:
- Beta-karoten: 3,142 mg
- Witamina A (RE): 264 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,034 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,076 mg
- Witamina B5 (pantoteniczna): 0,209 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,155 mg
- Witamina B9 (foliowa): 68 mcg
- Witamina C: 18 mg
- Witamina E (TE): 0,8 mg
- Witamina K (filochinon): 414,8 mcg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,902 mg
- Cholina: 11,4 mg
Elementy makro:
- Wapń: 177 mg
- Magnez: 64 mg
- Sód: 4 mg
- Potas: 295 mg
- Fosfor: 56 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 3,17 mg
- Cynk: 0,81 mg
- Miedź: 385 mcg
- Mangan: 1148 mg
- Selen: 0,3 mikrona
Przydatne właściwości bazylii ze względu na obecność:
- Witaminy - A, B, K, E, PP, C + beta karoten i Cholina;
- Kompleks pierwiastków śladowych - żelazo, fosfor, cynk, potas, wapń, miedź, selen, mangan, sód;
- Aminokwasy - treonina, leucyna, metionina itp .;
- Fitontsidov, rutyna;
- Lotne substancje aromatyczne.
Liście i łodygi bazylii zawierają dużo kwasu askorbinowego w okresie kwitnienia, a nasiona są nasycone tłuszczami..
Korzyści bazy
Bazyli używa się nie tylko w świeżej formie. Jest cenny w postaci suszonej, z zastrzeżeniem zasad pobierania.
Jak bazylia jest przydatna:
- Pobudza czynność serca;
- Pomaga znormalizować masę ciała - jest idealny dla tych, którzy chcą schudnąć prawidłowo, nie tracąc pełnej siły;
- Przyspiesza proces przywracania ciała po różnych chorobach.
- Jest to doskonały środek antyseptyczny, dlatego ma korzystny wpływ na organizm w obecności wewnętrznych procesów zapalnych..
- Wzmacnia układ odpornościowy.
- Stabilizuje przewód pokarmowy.
- Łagodnie rozpuszcza kamienie nerkowe, jeśli są małe.
- Eliminuje różne problemy stomatologiczne.
- Łagodzi bóle i stany zapalne błony śluzowej krtani za pomocą ARVI i ARI.
- Pomaga zwiększyć ciśnienie w niedociśnieniu.
- Jest środkiem naprężającym i przeciwgorączkowym, dlatego zaleca się przyspieszenie procesu gojenia w przypadku chorób płuc i nieżytu..
- Ma działanie zapobiegawcze na organizm ludzki jako przeciwutleniacz.
- Eliminuje wzdęcia.
- Zwiększa moc u mężczyzn.
Jest ważny: kąpiele z dodatkiem tej rośliny przywracają gładkość i elastyczność skóry. Wywary i nalewki pomagają szybko pozbyć się kaszlu.
Ponadto stosowanie bazylii zaleca się nie tylko podczas ciąży, ale także podczas karmienia piersią niemowlęcia. W pierwszym przypadku pomoże ciału kobiety zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne substancje do tworzenia zębów i kości płodu, a w drugim - w proces tworzenia się mleka w odpowiedniej ilości..
Basil Harm i przeciwwskazania
- W czasie ciąży może zwiększyć napięcie macicy i sprowokować przedwczesne porody lub powikłania ciąży, dlatego niepożądane jest, aby kobiety, które mają tę patologię, włączały to zioło do swojej diety..
- Nie można go stosować w przypadku wyraźnego nadciśnienia przewlekłego, problemów z wątrobą.
- Przeciwwskazaniami są również wcześniejsze zawały serca lub cukrzyca..
- W wysokich stężeniach i ilościach, jak każda inna roślina, może powodować zatrucia..
Jest ważny: Pomimo wszystkich leczniczych właściwości bazylii i szerokiego zakresu jej korzystnych efektów, dzieci poniżej 7 roku życia nie są zalecane do przyjmowania jej do diety..
Przydatne wskazówki
Recepty folklorystyczne i kulinarne do przygotowania środków leczniczych i pysznych sałatek czy sosów to ogromna ilość. Oferujemy niektóre z nich, które z pewnością przydadzą się każdemu:
- Aby uniknąć nudności spowodowanych chorobą lokomocyjną w transporcie podczas długiej podróży autobusem lub lotem, należy okresowo przechowywać kilka liści bazylii w ustach.
- Aby złagodzić uczucie zmęczenia w oczach, przygotuj napar o wadze 2 łyżki. l sucha bazylia i 1,5 litra gorącej wody. Stwórz ten płyn do infuzji na powieki 2 razy dziennie przez półtora tygodnia.
- Szybko usuwają ból w przeziębieniach z chorobami pomagają wywar z 2 łyżki. l suche liście i 1 szklanka wody. Muszą przepłukać gardło do 3 razy dziennie..
Pyszna lemoniada z bazylią pomoże ugasić pragnienie w żarze ciepła:
- Umyć kilka liści bazylii i część łodygi.
- Napełnij go wrzącą wodą o objętości 2 litrów.
- Dodaj 4 łyżki stołowe. l cukier i gdy ochłodzisz, wyciśnij 1 cytrynę.
- Gdy lemoniada jest całkowicie chłodna, napój otrzyma piękny, bogaty, różowy odcień..
- Dodaj lód lub po prostu pij bez dodatkowego chłodzenia i doceń, jak przyjemny jest jego smak i aromat.
Jest interesujące: Nazwa samej bazyliki jest tłumaczona jako "królewska", "królewska". Starożytni Grecy wierzyli, że tylko godny człowiek, monarcha, który osobiście pociął liście sierpem, może go zebrać. W późniejszych czasach różne "nieznane", chłodzące przesądy, takie jak przekształcenie zapomnianego pod miską liści w skorpiony, są związane z tą wonną trawą..