"Błogosławione drzewo, nad którym burza nie jest władcza", było dokładnie tym, co nasi przodkowie mówili o orzechach laskowych w czasach starożytnych, i traktowali to z trwogą. Znalezienie dwurdzeniowego orzecha w Rosji uznano za prawdziwy sukces, trzymano go lub noszono jako talizman, przynosząc bogactwo i szczęście. Ale owoce tego drzewa służyły nie tylko jako magiczne przedmioty: naukowcy wierzą, że to orzechy laskowe uratowały pradawnego człowieka przed nieuchronnym głodem po okresie zlodowacenia około 10 tysięcy lat temu..
Niezwykłe badanie: fani roślin uważali, że orzechy laskowe znajdują się w pismach starożytnych filozofów częściej niż wszystkie uprawy owoców tego czasu razem wzięte. W najstarszych cywilizacjach śródziemnomorskich gałązki z orzechów laskowych uważano za symbol szczęścia rodzinnego i dobrego samopoczucia, bogactwa, zdrowia i siły. Znając teraz najbogatszy skład składników odżywczych w orzechach laskowych, nie jesteśmy zaskoczeni takim kultem orzechów laskowych przez wiele stuleci.
Wartość odżywcza orzecha laskowego i jego skład biochemiczny
W ubiegłym wieku wielki rosyjski biolog Michurin, badając korzystne właściwości orzecha laskowego, uznał go za lidera w unikalnym połączeniu kaloryczności, zawartości białka, witamin i doskonałego smaku..
Składniki odżywcze, witaminy, mikroelementy na 100 g:
- Zawartość kaloryczna: 703,6 kcal
- Białko: 16,1 g
- Tłuszcz: 66,9 g
- Węglowodany: 9,9 g
Pokaż całą listę
- Skrobia: 9,9 g
- Popiół: 2,3 g
- Woda: 4,8 g
- Witamina A: 0,010 mg
- Witamina B1: 0,3 mg
- Witamina B2: 0,1 mg
- Witamina B3: 1,1 mg
- Witamina B6: 0,7 mg
- Witamina B9: 68,0 mcg
- Witamina C: 1,4 mg
- Witamina E: 25,5 mg
- Witamina PP: 2,0 mg
- Żelazo: 3,0 mg
- Potas: 717,0 mg
- Wapń: 170,0 mg
- Magnez: 172,0 mg
- Sód: 3,0 mg
- Siarka: 190,0 mg
- Fosfor: 299,0 mg
- Chlor: 22,0 mg
- Jod: 0,2 mcg
- Kobalt: 12,3 mcg
- Mangan: 4200,0 mcg
- Miedź: 1125,0 mikrogramów
- Fluor: 17,0 mcg
- Cynk: 2440,0 mcg
Białka składają się z 18 aminokwasów, prawie połowa z nich jest niezastąpiona, ponieważ nie są syntetyzowane przez nasze ciało. Jednak potrzebuje ich do zdrowego życia.. Aby uzyskać informacje: skład aminokwasów owocu orzecha laskowego jest identyczny jak skład białka jajek, więc ten produkt jest wspaniałą smaczną alternatywą dla mięsa dla wegetarian.
Tłuszcze orzechowe zawierają nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym omega-3 i omega-6. Co więcej, ich stosunek w ziarnie orzecha włoskiego jest wyjątkowy i w tej proporcji ma bardzo pozytywny wpływ na organizm..
Przydatne właściwości leszczyny
Owoce orzecha laskowego mogą być kompletnym posiłkiem, jeśli weźmiemy pod uwagę jego skład biochemiczny i kaloryczność. Ale najprawdopodobniej "chleb przyszłości", jak marzył Michurin, nadal (w pełnym znaczeniu tego słowa) nie będzie. Za zbieranie go w lesie można iść jednostek, a ceny za delikatność w sklepach ugryźć. Ale to w żaden sposób nie umniejsza jego korzystnych właściwości, stosowania jako dodatku do codziennego jedzenia, a także do leczenia i zapobiegania wielu chorobom..
Zawartość potasu, magnezu i wapnia w pestkach orzechów jest prawdziwą pomocą w wzmacnianiu mięśnia sercowego i ścian naczyń krwionośnych, a żelazo z witaminą C bierze udział w tworzeniu krwi i syntezie hemoglobiny, zapobiegając w ten sposób anemii. Kwasy tłuszczowe, normalizujące ilość "złego" cholesterolu we krwi, nie pozwalają na gromadzenie się tak zwanych płytek na ściankach naczyń krwionośnych. A to z kolei stanowi doskonałe zapobieganie wielu chorobom sercowo-naczyniowym: od miażdżycy po udar, a także niewydolność żylna i zakrzepowe zapalenie żył.
Wysoka zawartość witaminy E i fitosteroli sprawia, że orzechy laskowe są potężnym przeciwutleniaczem, który może odmłodzić organizm ludzki i przeciwdziałać nowotworom nowotworowym..
Czy w czasie ciąży można jeść orzechy laskowe??
Osobno należy powiedzieć o korzyściach z orzechów laskowych dla kobiet i mężczyzn, którzy planują zostać rodzicami. Kwas foliowy ma korzystny wpływ na narządy rozrodcze zarówno kobiet, jak i mężczyzn.. Jest to szczególnie ważne dla kobiet w ciąży dla prawidłowego rozwoju płodu, a dla matek - dla stymulowania produkcji mleka matki.. Przez długi czas, dla mężczyzn, orzech laskowy jest pokazany jako środek zwiększania potencji, a obecnie naukowcy odkryli ich korzystny wpływ na produkcję nasienia..
Magnez, fosfor, potas i wapń, dzięki którym owoce leszczyny są tak bogate, są aktywnie zaangażowane w metabolizm kostny w tworzeniu układu mięśniowo-szkieletowego, wzrost i wzmocnienie zębów, paznokci i włosów. Dlatego ważne jest stosowanie orzechów laskowych dla dzieci i osób starszych..
Diabetycznie dotknięty orzech laskowy jest doskonałym uzupełnieniem kosza z uwagi na niską zawartość węglowodanów. Trudno przecenić wpływ produktu na ludzki układ odpornościowy i nerwowy..
Jakie są przeciwwskazania do jedzenia orzechów
Bez względu na to, jak smaczny i zdrowy jest orzech laskowy, nie powinieneś dać się ponieść ani nadużywać jego ilości. Zauważono, że część więcej niż 20 sztuk może powodować zwiększone wzdęcia, rozciągnąć żołądek, a nawet wywołać atak nudności i wymiotów. Tak więc, gdy nadużywasz delikatności, orzechówka jest szkodliwa..
Ponadto te orzechy nie są wykazywane cierpiących na choroby wątroby i osób z wysokim stopniem otyłości.
Zastosowanie orzechów laskowych w tradycyjnej medycynie, gotowanie
Kucharze z powodzeniem stosują orzechy jako dodatek do potraw mięsnych i warzywnych, a cukiernicy umieszczają je w dowolnych produktach, poprawiając w ten sposób ich smak, nadając ciastom lub ciastom niepowtarzalny smak..
Tradycyjna medycyna zna setki przepisów na stosowanie leszczyny z różnych problemów. Interesujący fakt: orzechy laskowe w pewnym momencie pomogły Puszkinowi wyleczyć żyły, o których wspomniał w swoich notatkach.
Aby wzmocnić układ odpornościowy istnieje bardzo prosty, ale bardzo skuteczny przepis: mieszaj w równych proporcjach owoce leszczyny, suszonych śliwek, suszonych moreli, miodu i rodzynek. Przechowuj w lodówce, weź jedną łyżkę stołową dziennie.
Przepisy na kobiecą urodę z masłem orzechowym
Aby uzyskać piękne włosy, możesz zrobić świetną maskę poprzez zmieszanie masła orzechowego z żółtkiem jaja. Włosy będą błyszczące, jedwabiste i bujne.
Trądzik i inne formy krostkowe są doskonale leczone olejem orzechowym..