Omega-3 to niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Oznacza to, że nie są syntetyzowane w ludzkim ciele i muszą pochodzić z otoczenia z produktami zawierającymi te związki w wystarczającej ilości. W ten sposób można zapewnić nie tylko codzienne potrzeby, ale także wypełnić deficyt.
Klasa omega-3 obejmuje trzy rodzaje kwasów tłuszczowych: linolenowy, eikozapentaenowy i dokozaheksaenowy. Wszystkie mogą być pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Większość kwasu linolenowego znajduje się w nasionach lnu. Źródłem dwóch pozostałych kwasów są ryby morskie, łosoś, tuńczyk i sardynka. Dzienne zapotrzebowanie na kwasy omega-3 wynosi 1-2 gramy, co zależy od ogólnego stanu organizmu i chorób, które dana osoba ma..
Dlatego zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe znacznie wzrasta w tych warunkach:
Ogólna i miejscowa miażdżyca naczyń;
Nadciśnienie;
Zaburzenia krążenia mózgowego;
Choroba niedokrwienna serca;
Zawał serca i udar;
Choroby Alzheimera i demielinizacyjne;
Onkopatologia;
Niedoczynność hormonalna;
Zredukowana temperatura otoczenia;
Interesujące eksperymenty i badania nad niesamowitymi korzyściami omegi 3 w udarze
Najważniejszą wartością pod względem zapotrzebowania organizmu na lipidy jest ich równowaga. Obecna sytuacja pod tym względem jest taka, że w naszym ciele zawsze występuje wyraźna nierównowaga pomiędzy kwasami omega-6 i omega-3. Dla prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych ich stosunek powinien wynosić 2: 1. Zakłócenia tego wskaźnika w górę omega-6 mogą prowadzić do złych konsekwencji, podczas gdy omega-3 może je wyeliminować.
Treść artykułu:
- Śledź zmniejsza ryzyko udaru
- Witamina E ratuje mózg po udarze
- Czekolada chroni przed udarem
- Żywność bogata w omega-3
Śledź zmniejsza ryzyko udaru
Sztokholmski naukowiec z Instytutu Karolinska stwierdził, że dwa lub trzy razy dziennie stosowanie ryb jako pokarmu znacznie zmniejsza ryzyko udaru i zaburzeń krążenia mózgowego..
Według autorów tej pracy, podobne efekty produktów rybnych są możliwe ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w nich. Związki te mają korzystny wpływ na metabolizm lipidów, zmniejszając udział cholesterolu we krwi, który leży u podstaw zmian naczyniowych i nadciśnienia tętniczego. Można było uzyskać taki wniosek na podstawie 15 największych badań, które przeprowadzono jednocześnie w kilku krajach świata (Europa, Chiny, Japonia, USA).
Badanie objęło około 400 000 osób w różnych kategoriach wiekowych (od 30 do 100 lat), a sam eksperyment trwał 30 lat! Rezultatem eksperymentu były wnioski dotyczące wpływu ryb na ogólny poziom zdrowia. Wyniki badania wykazały występowanie udaru tylko u 9 400 osób, co jest znacznie niższe niż statystyki światowe..
Wszystkie te wnioski mają obiektywne wytłumaczenie. Chodzi o to, że ryby zawierają niezwykle ważne korzystne związki. Jednym z nich są kwasy tłuszczowe omega-3. Chronią mózg przed udarem. Każda osoba może poczuć korzyści, jedząc ryby co najmniej dwa razy w tygodniu. Tak mówi dr Dariusz Mozaffarian, który jest profesorem nadzwyczajnym w jednym z wydziałów Harvard Medical University. Według wielu naukowców, dania z ryb są również potężnym źródłem selenu i witaminy D, które są ważnymi pierwiastkami śladowymi dla pacjentów z chorobami serca i naczyń..
Dariusz Mozaffarian stwierdził, że większość tłuszczów omega-3 znajduje się w tłustych rybach. Należą do nich łosoś i śledź. Zauważono również pozytywny wpływ grillowanego tuńczyka na utrzymanie prawidłowego rytmu serca..
Dane te zostały potwierdzone przez naukowców z American Heart Association. Są również przekonani, że wystarczy gotować i jeść potrawy z ryb co najmniej dwa razy w tygodniu, aby zapobiec udarowi. Dla ludzi żyjących w krajach SND najbardziej przystępnym produktem rybnym jest śledź, który może być podstawowym celem, jako źródło kwasów omega-3 dla organizmu.
Witamina E ratuje mózg po udarze
W wysokich dawkach witamina E jest zdolna do zapobiegania martwicy komórek nerwowych w ostrym okresie udaru. Długotrwałe stosowanie małych dawek zapobiega rozwojowi tej choroby..
Takie wnioski poczynili naukowcy z University of Ohio (USA), według The Times of India.
Zgodnie z wyjaśnieniami autorów niniejszego badania, najczęstszymi objawami udaru są drętwienie i osłabienie kończyn, jednostronny charakter, słaba koordynacja ruchów, nagła bladość skóry, zaburzenia mowy, nudności, którym towarzyszą zawroty głowy, zaburzenia połykania, zaburzenia widzenia i ruchy oczu. W tym samym czasie sam udar rozwija się w ciągu kilku minut lub nawet sekund, w wyniku upośledzenia przepływu krwi do mózgu. Może być, zarówno pierwotnie ostra w przyrodzie, i być uformowany na tle wcześniejszych przemijających ataków krążenia mózgowego..
Wielu naukowców przypisuje witaminę E działaniu, które niezawodnie zmniejsza nasilenie skutków udaru mózgu. Witamina E jest w stanie zmniejszyć ryzyko udaru i jego powikłań ze względu na zdolność blokowania uwalniania enzymów odpowiedzialnych za gromadzenie toksycznych lipidów i ich produktów peroksydacyjnych w komórkach nerwowych.
W eksperymencie na myszach można było wykazać, że te neurony, które otrzymywały witaminę E przez długi czas, zawierają o 60% mniej utlenionych kwasów tłuszczowych niż myszy w grupie kontrolnej, które nie były narażone na tokoferol..
Witamina E w przyrodzie istnieje w kilku postaciach. Najczęściej występuje alfa tokotrienol..
Źródła witaminy E
Naturalnym źródłem tej substancji są ryby morskie, wszelkie oleje roślinne, produkty na bazie soi, mleko, warzywa, jaja, mięso i wątroba. Szczególnie warto zauważyć korzyści płynące z oleju palmowego alfa-tokotrienolu, który w 70% reprezentuje ta substancja. Zgodnie ze standardami medycyny krajowej i wielu krajów świata, codzienne zapotrzebowanie na witaminę E wynosi około 10 mg..
Czekolada chroni przed udarem
Uczeni z Instytutu Karolinska ze Sztokholmu (Karolinska Institutet w Sztokholmie) przeprowadzili interesujące badanie, w którym stwierdzono, że czekolada znacznie zmniejsza ryzyko udaru mózgu, szczególnie u kobiet w każdym wieku. Badanie objęło około 30 tysięcy mieszkańców Szwecji, które zostały opublikowane na stronach Reuters.
Pierwsze naukowe osiągnięcia na ten temat pojawiły się w 1997 roku. Następnie grupa naukowców pod kierownictwem Suzanne Larsson zaczęła monitorować pacjentów, rejestrując dane na ich temat, nie biorąc pod uwagę częstości występowania patologii sercowej i naczyniowej. Wiek uczestników badania wynosił od 48 lat do 84 lat. Regularnie przechodzili oni szereg ankiet, a także regularnie podczas używania określonej ilości czekolady. 10 lat później odnotowano 1549 przypadków udaru mózgu. W tym samym czasie odnotowano stały wzorzec: im więcej czekolady zostało zużyte, tym mniej kobiet było poddanych udarowi..
Ustalono, że dzienna porcja czekolady powinna wynosić 45 gramów.
Po przejrzeniu tych danych pracownicy Uniwersytetu Kalifornijskiego podjęli się uzasadnienia zaobserwowanych skutków działania czekolady w odniesieniu do zapobiegania uszkodzeniu mózgu w wyniku udaru mózgu. Stwierdzono, że takie działanie jest możliwe ze względu na wysoką zawartość flawonoidów w czekoladzie. Sam Larrson stwierdził, że substancje te przyczyniają się do normalizacji ciśnienia krwi i wzmacniają naczynia krwionośne mózgu i splotów serca. Do tej pory zaplanowano kilka dużych badań, które dałyby jeszcze więcej informacji na temat tego zjawiska i zdolności czekolady do wpływania na przebieg udaru mózgu..
Według Suzanne Larrson: "Jest jeszcze wcześnie, aby powiedzieć z pewnością, że to czekolada zmniejsza ryzyko udaru, a jej korzyści dla organizmu nie budzą wątpliwości od dłuższego czasu, ale nie powinny być nadużywane, ponieważ ich zawartość kaloryczna jest dość wysoka. różne związki Preferowana powinna być zwykła ciemna czekolada, która zawiera znacznie mniej cukru i kakao niż nabiału.
Lekarze zalecają kategorycznie palenie, nie narażanie się na wysiłek fizyczny i ścisłe przestrzeganie diety. Warto zauważyć, że czekolada nie znajduje się na żadnej z list funduszy, które hamują rozwój zmian udarowych..
Larrson udowodnił, że jeśli używasz dwóch filiżanek kawy dziennie, znacznie zmniejsza to ryzyko udaru u kobiet o 20-24%. Wyniki wszystkich badań zostały opublikowane w Journal of the American College of Cardiology..
Żywność bogata w omega-3
Te kwasy tłuszczowe są budulcem wszystkich błon komórkowych, jako część fosfolipidów. Przede wszystkim dotyczy to komórek mózgu, gruczołów dokrewnych i serca. Ponadto mają wrodzone działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, że omega-3 może neutralizować toksyczne produkty peroksydacji i dezaktywować wolne rodniki. Opiera się to na ich pozytywnym wpływie na organizm. W końcu są w stanie chronić zdrowe komórki, przywracają uszkodzone komórki i zapobiegają rozwojowi ich rakowej degeneracji. Szczególnie dobrze, te efekty uzyskuje się dzięki właściwej kombinacji omega-3, omega-6 i witaminy D, które zawarte są w optymalnej ilości dobrze dobranej kompozycji żywieniowej..
Ważne jest, aby pamiętać! Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3, są bardzo niestabilne w środowisku, ulegają szybkiemu zniszczeniu przez światło, tlen i ciepło.
Aby zachować ich użyteczne właściwości, należy zachować je w warunkach wykluczających wpływ wymienionych czynników.!
Powiązane: Interesujące eksperymenty i badania nad niesamowitymi korzyściami płynącymi z omegi 3
Zawartość Omega-3 w różnych produktach:
Olej rybi 99,9 g / 100 g;
Nasiona Chia 19g / 100g;
Siemię lniane 18,1 / 100 g;
Wątróbka dorsza 15 g / 100 g;
Olej rzepakowy 10,3 / 100g;
Oliwa z oliwek 9g / 100g;
Hempseed 8,1 / 100g;
Orzechy włoskie 6.8 / 100g;
Makrela 5,3 g / 100 g;
Tuńczyk 3.2 / 100g;
Śledź 3.1 / 100g;
Pstrąg 2.6 / 100g;
Łosoś 2,3 / 100 g;
Halibut 1,8 / 100 g;
Soja 1,6 / 100g;
Zarodki owsa 1,4 / 100g.