Nie każdy może przygotować partnera na prawdziwe - tak, aby zachować wszystkie jego unikalne właściwości naturalne i niepowtarzalny smak. Wielu ludzi, skłonnych przez naturę do eksperymentowania, w końcu wraca do korzeni - receptur prawdziwej maty Argentyny selva.
Citrus Mate (przepis z kawiarni tango)
W parzonej w zwykły sposób (w temperaturze 80-85 C) mate dodać małe kawałki suszonej skórki cytrusowej, na przykład cytryny, pomarańczy lub grejpfruta. Możesz dodać je osobno lub połączyć je w inny sposób..
Tonic Mate (w celu utrzymania aktywnego stanu)
Do gotowej maty dodaje się łyżeczkę zmielonej kawy. Dodanie kofeiny do maty pozwala utrzymać ciało w stanie aktywnym, pomaga zwiększyć stężenie substancji tonizujących w organizmie. Jednak nie daj się ponieść z takim napojem.!
Relaksujący kolega (pozwala zrelaksować się w systemie nerwowym)
Ten rodzaj wiązania przygotowuje się dodając niewielką ilość świeżej lub suszonej mięty do jeszcze suchej mieszanki liści. Ten napój stymuluje rozluźnienie układu nerwowego. Jeśli dodasz suszone kwiaty rumianku do maty, napój pomoże "rozładować" głowę. Połączenie liści mate i lipy lub waleriana rozluźnia układ sercowo-naczyniowy. Ta mieszanka jest bardzo przydatna dla osób otyłych..
Słodki kolega (stary przepis testowany przez znajomych)
Przepis na słodkie zęby. W warzonym, jak zwykle, mate dodać łyżeczkę miodu (po 2-3 wazy można dodać jeszcze jeden). A jeśli dodasz mały kawałek świeżej cytryny, po prostu niemożliwe będzie oderwanie się od maty!
Odświeżający Mate (Paraguayan Terere Mate)
Aby ugotować "Terera", nie trzeba mieć kalabas, można użyć wygodnego pojemnika, takiego jak kieliszek. Mate parzy się zimną wodą (3-5 stopni) lub sokiem owocowym o tej samej temperaturze. Możliwe, a nawet konieczne jest użycie lodu, ponieważ ten typ mate jest używany jako orzeźwiający napój tonizujący. Jedną z mniej popularnych metod warzenia piwa Terere (używanego głównie w Paragwaju i na argentyńskim wybrzeżu) jest to, że liście, umieszczone w naczyniu, są najpierw wylewane z zimną wodą, gdzie moczone są aż do zmiękczenia trawy, a potem bardzo gorąca woda. Paragwajczycy uważają, że w tym przypadku liście porzucają siłę, która podczas warzenia w zwykły sposób jest trudna do "wyciągnięcia" z nich. Oprócz przestrzegania temperatury i czasu takiego warzenia, należy wziąć pod uwagę rodzaj trawy, wielkość jej mielenia i sposób suszenia.
Karmienie partnera (argentyński przepis od "prababki")
Prawdziwi Argentyńczycy piją mate od najmłodszych lat: matki przygotowują ją z mlekiem specjalnie dla dzieci. Aby to zrobić, zagotuj mleko, a następnie schłódź do temperatury 80-85 ° C i polej liśćmi. Z uwagi na to, że mleko jest tłuste, mate nie jest mocno uwarzone, ale nadal oddaje jego minerały i składniki odżywcze. A jeśli dodasz łyżkę miodu, by złagodzić gorzki smak, dzieci szybko się do tego przyzwyczają i będą chętnie pić ten smaczny i zdrowy napój. Zasadniczo ten przepis nadaje się również dla dorosłych - partnerka z mlekiem może służyć jako wspaniałe pożywne śniadanie. Jest odpowiedni dla nawet tych, którzy mają problemy z przyswajaniem mleka: kolega pomaga rozbić białko mleka, które jest zwykle trudne do strawienia przez dorosłych..
Egzotyczny kolega (bardzo popularny wśród turystów)
Aby gotować partnera do tego przepisu, potrzebujesz umiejętności. Przyjmujemy średniej wielkości grejpfruty - będzie służyć jako kalabas. Odetniemy trzecią jej część (prawie jak prawdziwą dynię dyniową) i usuniemy z niej połowę miąższu. Zamiast ciała nalewa się matę i napełnia ją zimną wodą (3-5 ° C). Możesz dodać kawałek lodu. Pijemy przez bambilię.
Wlew leczniczy (przepis od Indian Guarani)
Guarani używają różnych ziół w małych ilościach (suszone, drobno zmielone w ilości łyżeczki na kalabasie średniej wielkości), dodając je do maty, aby uzyskać jeden lub inny efekt terapeutyczny. Po dodaniu ziół ważne jest, aby dobrze je wymieszać z mate, potrząsając tykwą, a następnie zalać gorącą (80-85 ° C) wodą.
Hiszpański kolega (rustykalny przepis z doliny Amazonki)
To jest inny sposób na parzenie partnera. Jest znany w regionie Amazonii i jest szeroko rozpowszechniony na obszarach wiejskich, gdzie mieszkańcy preferują śniadanie dla siebie. Do mleczarza wlewa się 1,5 litra wody i dodaje około 80 gramów mate. Naczynie umieszcza się w ogniu, a ciecz doprowadza do wrzenia, a następnie filtruje. Możesz wziąć ten napój zimny i gorący, z cukrem lub mlekiem..