Żyto

Przydatne właściwości i wykorzystanie zimy żyta

Przydatne właściwości żyta

Żyto jest pierwszym płatkiem, który ludzie zaczęli używać jako pokarm. Jest to wyjątkowa i bardzo przydatna roślina, a dziś jest zdrowym produktem dietetycznym. Ziarno żyta, znane z wyjątkowych właściwości, zapewnia zdrowie i energię słoneczną. Jego białko zawiera lizynę i treoninę. (aminokwasy). Skład żyta obejmuje wodę, białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik pokarmowy i popiół.

Roślina zawiera grupy witaminy A - betakaroten, zachowując integralność struktury komórkowej i chroniąc organizm przed starzeniem, B1-tiaminą, ostrzeżeniem o avitaminozie i B2 - ryboflawina aktywnie uczestniczy w procesach metabolizmu białek, węglowodanów i tłuszczów. Nie można ocenić wpływu niacyny, substancji dostarczających witaminy B3 i PP.

Ze względu na obecność kwasu pantotenowego i kwasu foliowego, żyto ma działanie wzmacniające na organizm i ma ogromny wpływ na funkcję krwi. Jedzenie pokarmów z żyta stymuluje układ sercowo-naczyniowy. Herb jest doskonałym antyoksydantem, antyalergicznym i przeciwzapalnym. Jako dostawca makroelementów, takich jak potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żyto było szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.

Oficjalna medycyna oraz tradycyjna medycyna bierze pod uwagę użyteczność rośliny, polecając chleb żytni, kiełkujące ziarna zawierające żelazo, mangan, miedź, cynk, selen jako środek leczniczy na wiele dolegliwości..


Aplikacja żyta

Wielokrotne badania składu żyta i praktyka jego stosowania w żywieniu wykazały, że jeśli dana osoba stara się być zdrowa, jest to pierwszy produkt o ogromnej liczbie przydatnych właściwości, które trudno znaleźć w innych. Jedzenie żyta jest niezbędne dla osób cierpiących na raka płuc, gardła, przełyku, żołądka, piersi i pęcherza. Ciągłe stosowanie produktów żyta pozwala blokować rozwój tych chorób.

Muszą być obecne w diecie diabetyków, ponieważ zawierają fruktozę i niezbędne aminokwasy. Włókna i hemiceluloza zdecydowanie mają działanie lecznicze, wzmacniają pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Kardiolodzy są zgodni, uważają, że preferując chleb żytni, zapobiega się chorobom serca z powodu kwasu linolenowego. Wprowadzenie żyta do diety jest wskazane w przypadku przewlekłego zaparcia, zapalenia okrężnicy..

Daje witalność mięśniom, normalizuje pracę układu limfatycznego, reguluje procesy metaboliczne, eliminuje depresję, łagodzi napięcie nerwowe. 100 g żyta zawiera średnio około 338 kcal, co pozwala na jego wykorzystanie w ramach menu dietetycznego stosowanego w walce z otyłością. Pobudzanie pracy nadnerczy i produkcja hormonów żyta chronią przed rozwojem zapalenia stawów, procesów zapalnych, toksycznych skutków infekcji.

Różnorodność funkcji życiowych jest regulowana przez witaminy, przyczyniają się do przywrócenia ciała po każdej operacji. W szczególności kwas pantotenowy ma działanie oczyszczające na skórę w leczeniu egzemy, leczy rany i oparzenia. Łatwe i szybkie odzyskiwanie występuje w chorobach wątroby, nerek i żołądka. Oczyszczając jelita z toksyn, żyto pomaga lepiej leczyć astmę, alergie, przeziębienia.

Odwar z otrębów żytnich jest przydatny do picia z biegunką, napój ma właściwości utrwalające. Jego stosowanie ma działanie wykrztuśne i łagodzące przy suchym kaszlu. Zmoczony chleb żytni nasączony mlekiem służy do zmiękczenia i dojrzewania wrzątków, czyraków. Możesz zastosować ciepłe ciasto do guzów, zrobić kompresy z chleba żytniego dla stawów i okolicy lędźwiowej z zapaleniem korzeni, co zmniejsza ból..

Żyta owsianka, chleb, tortille są przydatne w chorobach tarczycy. Odwar z otrąb należy przyjmować z miażdżycą, nadciśnieniem tętniczym, niedokrwistością. Przez długi czas w Rosji przygotowywali kwas żytni - smaczny, pożywny i biologicznie wartościowy napój. Ma kwas mlekowy, witaminy z grupy B, wapń, magnez, fosfor, aminokwasy. Wygasza pragnienie, normalizuje trawienie, eliminuje bakteriozę, niszczy patogenne drobnoustroje i jest dobre dla serca..

W przypadku zaparć chleb żytni konsumowany jest w ilości 100-200 gramów podczas posiłku trzy razy dziennie. Folk healers zalecają kaszel i zapalenie oskrzeli, aby uzyskać wlew leczniczy kwitnących kłosków żyta.

Napar z kłosków żyta: posiekać kłoski i 2 łyżki zalać 2 szklankami wrzątku. Po dwóch godzinach naparu wypij 3-4 razy 0,5 szklanki małymi łykami..


Kiełkujące ziarna żyta

Zarodkowane żyto zawiera wiele enzymów i korzystnych pierwiastków, ich liczba zwiększa się wielokrotnie podczas kiełkowania, a nawet powstają nowe substancje, które nie występują w ziarnach. Kiełki zawierają hormony roślinne, oleje. Obecność kwasu foliowego wpływa na podział komórek, wzrost i rozwój wszystkich narządów i tkanek płodu, więc żyto jest niezbędne dla prawidłowego rozwoju dziecka, dobrze wpływa na ukrwienie i dobre samopoczucie matki oczekującej.

Jest głównym źródłem tworzenia czerwonych krwinek, białych krwinek i płytek krwi. Uczestniczy w syntezie kwasu rybonukleinowego i aminokwasów. A to z kolei przyczynia się do lepszego wchłaniania żelaza - cennej substancji zaangażowanej w tworzenie hemoglobiny. Zastosowanie przyjaznego dla środowiska produktu pozwala zachować aktywność, wytrzymałość, wydajność. W kiełkujących ziarnach występuje wiele łatwo przyswajalnych cukrów, więc korzyści dla organizmu w cukrzycy i chorobach pęcherzyka żółciowego są oczywiste..

Soczyste pędy przywracają ostrość wzroku, kolor i grubość włosów, wzmacniają zęby i układ kostny, mają korzystny wpływ na układ mięśniowo-szkieletowy. Odmłodzić ciało, usunąć cholesterol, zmniejszyć wagę. Do kiełkowania pasuje ziarno, w którym jakość trzeba mieć pewność. Jeśli nasiona są traktowane szkodliwymi substancjami, łatwo unoszą się na powierzchni wody. Zdrowe, umyte ziarna rozłożone są w cienkiej warstwie na tkaninie, która jest rozprowadzana w pojemniku, również przykryta szmatką na wierzchu, Napełniona wodą, lekko pokrywająca ziarno.

Po kilku dniach pojawią się zielone kiełki. Wskazane jest pranie żyta zanim pojawi się zielony, aby uniknąć utleniania i go podlewać, ponieważ ciecz odparowuje i jest wchłaniana przez nasiona. Przed użyciem produkt należy spłukać zimną wodą, aby wyeliminować nieprzyjemny zapach. Owsianka i sałatki z kiełkujących żyta - najlepsze śniadanie dla dorosłych i dzieci, szczególnie przydatne dla osób starszych.


Ziarno żyta

Ziarno żyta jest owalne, wydłużone, na brzuchu znajduje się rowek. Na jednym końcu znajduje się zarodek, a z drugiej - broda, powierzchnia sierści owocowej ma najczęściej szarawozielony kolor. Wewnątrz nasienia znajduje się pudrowy rdzeń - jest to najcenniejsza część..

W wyniku mielenia ziarna żyta otrzymuje się mąkę, która w zależności od metody mielenia może być: zaszczepiona niską zawartością skorup., obrane ma biały kolor z szarym odcieniem, ma więcej muszli, a tapeta jest najcenniejsza, wszystkie części pełnych ziaren są w nim zachowane. Mąka żytnia nadaje się do prawie wszystkich rodzajów produktów piekarniczych do celów dietetycznych i terapeutycznych..


Uprawa żyta

Przed rozpoczęciem uprawy żyta konieczne jest przygotowanie pola jesienią, ponieważ trawa oznacza wczesne zasiewy. Żyto nasiona kiełkuje w temperaturze + 1-2 stopni, pędy nie boją się szronu. Gleba powinna być wilgotna, nawożona i wolna od chwastów. Uprawa lub orka za pomocą specjalnych mechanizmów technicznych odbywa się 3-4 tygodnie przed siewem.

Plon zboża dobrze rośnie na wzgórzach, kocha słońce, światło, ciepło jest niezbędne podczas formowania ziarna w kłoskach. Agronomi radzą zbierać plony, gdy ziarna stają się twarde. Obrabiany przedmiot jest wykonywany w słoneczny dzień, suszony pod baldachimem i przechowywany w specjalnych pojemnikach w suchym pomieszczeniu..

Odmiany żyta

Na przestrzeni wieków powstawały różne odmiany żyta, różniące się warunkami uprawy, odpornością na zimno itp. Są hodowane w celu produkcji mąki, są odmiany wiosenne i zimowe.

Siew żytni jest szeroko uprawiany w Rosji, na Ukrainie, Białorusi. Łączy w sobie ponad 40 odmian. Jest bardzo odporny na rdzę i suszę, daje dobre plony, niezależnie od warunków pogodowych. Żywność i pasza są wykorzystywane do celów leczniczych w postaci wywarów i wlewów do zapalenia oskrzeli, niewydolności oddechowej, zapalenia płuc.

Sadzenie żyta bulionowego: 2 łyżki zboża lub otręby żytnie gotować w dwóch szklankach wody przez 5-7 minut w umiarkowanym upale. Owiń, nalegaj 1 godzinę. Odcedź i pij 4 razy dziennie.

Żyto ozime jest w stanie szybko rosnąć i budować dużą masę zieloną w późniejszych okresach. Jest pożywną paszą dla zwierząt gospodarskich i zielonego nawozu, poprawia właściwości fizyczne gleby, po rozpadzie młodych roślin gleba jest wzbogacona o materię organiczną i humus. Odmiany zimowe są w stanie zapobiec pojawianiu się chwastów. W leczeniu oparzeń w medycynie tradycyjnej istnieje stary sposób.

Przepis na maść: Łodygi i liście żyta ozimego zebrane na wiosnę są tłuczone, połączone ze świeżym smalcem, tak że tłuszcz pokrywa surowiec, jest gotowane na małym ogniu, aż kolor liści zmieni się, a następnie przefiltrowany i wleje do słoika. Nasmaruj miejsca pokryte pęcherzami i ranami..


Przeciwwskazania żyta

Przeciwwskazaniami do spożycia żyta może być nadkwasowate zapalenie żołądka, wrzody żołądka i jelit.