Ten egzotyczny owoc uprawiany jest na skalę przemysłową w Południowej Afryce, Australii, na Hawajach, w Tajlandii, Ameryce Południowej, choć jego ojczyzną są tropikalne tereny Brazylii..
W Rosji owoce męczennicy znane są pod nazwą "passionflower", "passionflower", "granadilla". Istnieje legenda, że włoski jezuita mnich F. Ferrari nazwał tę roślinę kwiatem pasji na pamiątkę cierpień Jezusa Chrystusa. Kiedy pokazano mu kwiat passiflory, porównał części rośliny z ubraniem, ranami Zbawiciela, koroną cierniową i paznokciami po ukrzyżowaniu..
W swojej ojczyźnie, w lasach tropikalnych, owoce męczennicy rosną na mocnych lianach o długości prawie dziesięciu metrów z ciemnozielonymi liśćmi. Istnieje kilkadziesiąt odmian tego gatunku. Owoce męczennicy nie są bardzo duże, po zapyleniu przez 80 dni, w miejscu kwiatu pachną owoce..
Treść artykułu:
- Skład owoców męczennicy
- Jak wygląda owoc marakui?
- Przydatne właściwości marakui
- Jaki jest smak marakui?
- Jak jeść owoce męczennicy?
- Rosnące owoce męczennicy w domu
- Przeciwwskazania do stosowania marakui
Skład owoców męczennicy
100 g marakui zawiera:
Woda - 78 g
Białko - 2,4 g
Tłuszcz - 0,4 g
Węglowodany - 13,4 g
Błonnik pokarmowy (włókno) -1,5 g
Witaminy:
Witamina A (beta karoten) - 0,24 mg
Witamina B1 (tiamina) - 0,02 mg
Witamina B2 (ryboflawina) - 0,1 mg
Niacyna (witamina B3 lub witamina PP) - 2,5 mg
Witamina B5 (kwas pantotenowy) - 0,2 mg
Witamina B6 (pirydoksyna) - 0,4 mg
Kwas foliowy (witamina B9) - 14 mcg
Witamina C (kwas askorbinowy) - 24 mg
Witamina E (tokoferol) - 0,4 mg
Biotyna (witamina H) - 5 μg
Witamina K (filochinon) - 10 μg
Elementy makro:
Potas - 340 mg
Wapń - 17 mg
Magnez - 9 mg
Sód - 28 mg
Siarka - 19 mcg
Chlor - 37 mg
Fosfor - 57 mg
Elementy śledzenia:
Żelazo - 1,3 mg
Jod - 1,3 mcg
Mangan - 120 mcg
Miedź - 120 mcg
Cynk - 0,25 mg
Fluor - 20 mcg
Jak wygląda owoc marakui?
Ci, którzy nigdy nie widzieli owoców męczennicy, mogą sobie wyobrazić dużą śliwkę żółtą lub ciemnofioletową. Ten egzotyczny owoc rośnie na winorośli, jego długość waha się od 6 do 12 cm, owoce męczennicy, które nie są całkiem dojrzałe, mają gładką skórę, a jej dojrzałe owoce mają pomarszczoną powierzchnię. Skórka owocu jest dość gęsta, niezawodnie chroni mięso przed uszkodzeniami mechanicznymi.
Przydatne właściwości marakui
Owoce męczennicy nie zawierają prawie żadnego tłuszczu, przeważają białka i węglowodany, co pozwala tym, którzy dbają o swoją wagę, używać tego owocu w swojej diecie. Wartość kaloryczna 100 g tropikalnego przysmaku wynosi tylko 65-70 kcal. Ale stosowanie marakui jest stosowane nie tylko w żywieniu, ma wiele cennych właściwości..
Przydatne właściwości marakui:
Wzmocnienie odporności - witaminy i przeciwutleniacze w składzie tych owoców neutralizują wolne rodniki, zapobiegając infekcjom wirusowym, zwiększają odporność organizmu.
Zapobieganie nowotworom - flawonoidy, fenole, witaminy A i C mają działanie antyrakotwórcze, aktywując białe krwinki, eliminując wolne rodniki.
Zapobieganie chorobom okulistycznym - nawet niewielkie porcje regularnie stosowanego marakui poprawią zdrowie oczu, będą służyły jako doskonałe zapobieganie zwyrodnieniu narządu wzroku, zaćmy i ślepota nocna.
Poprawa skóry, likwidacja zmarszczek, normalizacja naskórka - maski i peelingi z tego owocu są bardzo skuteczne dzięki zawartości witaminy A zawartej w obfitości w męczennicy.
Korzyści dla jelit - obfitość błonnika zawartego w tym owocu, doskonale pobudza jelito. Trawienie pokarmu, zwalczanie zaparć, usuwanie toksyn, równoważenie cukru we krwi - te właściwości męczennicy skutecznie regulują trawienie.
Normalizacja ciśnienia krwi - przy regularnym stosowaniu tego owocu odczuwa się wyraźny efekt wazodylatacyjny, który przez długi czas normalizuje ciśnienie krwi.
Pomocnicze narzędzie do patologii serca - obfitość potasu, miedzi, żelaza wspomaga pracę mięśnia sercowego, pomaga poprawić krążenie krwi.
-
Zapobieganie bezsenności - obfitość makro - i mikroelementów w składzie pulpy owocowej pomaga poprawić kondycję tkanki kostnej, zwiększyć jej gęstość i wytrzymałość. Zaleca się stosowanie marakui w celu zapobiegania osteoporozie związanej z wiekiem, łagodzeniu zapalenia stawów i zmniejszaniu bólu..
Ponadto, marakuja łagodzi bóle głowy i objawy menopauzy, pomaga w bezsenności, przyczynia się do piękna paznokci i włosów, spowalnia proces starzenia się.
Jaki jest smak marakui?
Na etapie pełnej dojrzałości, owoce męczennicy są soczyste i słodkie, to jest sok 40%. Istnieje wiele opinii na temat smaku owoców męczennicy. Przypomina kogoś z kiwi, kogoś - dojrzałego rokitnika. Najczęściej smak żółto-pomarańczowej miąższu przypomina mieszaninę smaków i aromatów truskawki, śliwki, moreli, brzoskwini, agrestu. Ta fantastyczna mieszanka nie pozostawia nikogo obojętnym. Aby poczuć ten bukiet, musisz zdobyć dojrzałe, ciężkie owoce o pomarszczonej skórze.
Jak jeść owoce męczennicy?
Gęsta skóra męczennicy nie jest jadalna, po zjedzeniu jest wyrzucana. W ojczyźnie tej egzotycznej rośliny miąższ je się łyżką, wybierając z połowy owocu. Aby to zrobić poprawnie, przy jak najmniejszej utracie cennego soku, musisz naciąć skórę z owocu marakui w kręgu, próbując zrobić cięcie, aby nie przeciąć owoców na pół. Następnie połówki oddziela się szybkim ruchem, starając się nie stracić kropli orzeźwiającego soku. Nasionki męczennicy są jadalne, są spożywane z miąższem.
Miąższ tego owocu jest szeroko stosowany do gotowania w krajach jego tradycyjnej uprawy. Dodawany jest do sałatek, musów, nadzień do ciast, sosów. Jadalne nasiona owoców męczennicy w Brazylii zdobią ciasta. Uważa się, że po zjedzeniu ciasta lub ciasta z taką dekoracją, osoba staje się spokojniejsza. Toniczny sok z tego owocu jest pijany w postaci nierozcieńczonej, dodawany do koktajli i innych napojów..
Rosnące owoce męczennicy w domu
Jeśli to pożądane, owoce męczennicy można hodować w domu, w krótkim czasie zaplączą dużą przestrzeń swoimi pędami i zaczną kwitnąć niezwykle pięknymi kwiatami. Oczywiście, jego pędy nie osiągną długości dziesięciu metrów, podobnie jak liany marihuany w tropikach Brazylii, jednak roślina ta ozdobi wnętrze jasną zielenią, niesamowitą w jej urodzie niezwykłymi kolorami i być może przyniesie owoce.
Istnieją dwa rodzaje hodowli:
Seed,
Przy pomocy sadzonek.
Do szczepienia musisz mieć pod ręką dorosłą, owocującą, owocową roślinę owocową. Najłatwiejszym sposobem uzyskania własnej kopii jest rozmnażanie nasion. Materiał do sadzenia można nabyć w specjalnym sklepie, w którym nasiona są najczęściej sprzedawane pod nazwą handlową "passiflory" lub można je uzyskać samodzielnie z dojrzałych owoców. Umyte i wysuszone nasiona należy zdezynfekować, przemywając je słabym roztworem sody lub nadmanganianem potasu.
Składniki gleby do uprawy są również kalcynowane przez godzinę w piecu lub przez 15-20 minut w kuchence mikrofalowej, aby zapobiec infekcji tropikalnej maminsynek z chorobami grzybiczymi, na które nie ma ona odporności..
Skład gleby:
Humus - 1 część;
Duży piasek rzeczny - 1 część,
Sodland - 2 części.
Nasiona umieszczane są w glebie odżywczej, lekko posypane ziemią, zrzucają glebę i przykrywają folią przed kiełkowaniem. Będą musieli dość długo czekać - nie mniej niż miesiąc. Przez cały ten czas gleba jest wentylowana przez otwarcie filmu i utrzymywanie wilgotności. Pojemnik powinien być w jasnym miejscu w temperaturze nie niższej niż temperatura pokojowa..
Pielęgnacja owoców męczennicy po kiełkowaniu:
Umieszczenie roślin - tylko w jasnym miejscu pozbawionym przeciągów. Jeśli roślina jest na parapecie - nie zaleca się otwierania okna lub okna.
Podlewanie - tylko w razie potrzeby, po wyschnięciu wierzchniej warstwy gleby.
Top dressing - co 15 dni ze złożonym nawozem, nawozy są doskonałe do pomidorów, opryskiwanie dolistne środkami pobudzającymi typu Epin i Cyrkon zaleca się zgodnie z instrukcją.
Wspieranie marakui jest niezbędne, ponieważ przez kilka miesięcy roślina ta jest w stanie całkowicie zamknąć otwarcie okna pędów. Należy zauważyć, że wspinacz ten jest praktycznie niezdolny do wzrostu, jeśli jego pędy są skierowane w dół lub związane sznurkiem. Najlepsza opcja - silne wsparcie w postaci kratki lub specjalnej kraty.
Przesadzanie - przeprowadzane jest w fazie 3-4 prawdziwych liści bezpośrednio w doniczce, w której roślina spędza swoje życie. Jeśli w tym momencie nie przeszczepisz owoców męczennicy, później będzie to technicznie trudniejsze z powodu obfitej masy wegetatywnej pędów..
Zapylenie - wykonuje się ręcznie za pomocą miękkiej szczotki. Najlepszym okresem dla tej operacji jest pierwsza połowa dnia, wilgotność powietrza musi wynosić co najmniej 65%, w przeciwnym razie pyłek traci zdolność zapylenia.
Dzięki starannej realizacji wszystkich operacji technologicznych, pierwsze owoce będą zachwycone po pierwszym roku uprawy marakui. Ale nawet jeśli tak się nie stanie, egzotyczne kwiaty i obfite zielenie staną się dumą hodowcy..
Przeciwwskazania do stosowania marakui
Szczególnie ostrożnie należy używać tego owocu dla tych, którzy mają doświadczenie w radzeniu sobie z objawami alergicznymi. Niezwykle rzadko, ale nadal istnieje indywidualna nietolerancja egzotycznych owoców. Nie używaj marakui do karmienia małych dzieci. Nawet jeśli dziecko nie ma tendencji do alergii, niedojrzały przewód pokarmowy dziecka może reagować w niezwykły sposób..
Osoby cierpiące na cukrzycę powinny mieć świadomość, że przy dłuższym przechowywaniu owoców męczennicy w chłodnym miejscu ilość cukru w nich jest znacznie zwiększona. Szczególną uwagę należy zwrócić na dokładne oczyszczenie owoców zakupionych w sieci handlowej, ponieważ są one poddawane działaniu wosku i preparatów przeciwbakteryjnych w celu zachowania owoców podczas długotrwałego transportu. Wskazane jest, aby te fundusze nie dostały się do organizmu podczas posiłków..
Wykorzystanie marakui przyniesie wiele korzyści konsumentom egzotycznych owoców. Jego bogaty skład normalizuje wiele funkcji organizmu, pozytywnie wpływa na kondycję skóry, paznokci, włosów, a uprawa tej rośliny w domu przyniesie wiele przyjemnych wrażeń..