Młode gotowane ziemniaki, obficie aromatyzowane masłem i posypane drobno posiekanym koprem, to prawdziwa uczta dla smakoszy. Jednak chęć usunięcia próbki z pierwszego zbioru niezmiennie niweczy ideę korzyści wczesnych bulw, co powoduje, że wielu nie chce się z nich gotować. Postaramy się rozwiać wszystkie wątpliwości i przedstawić pięć dowodów na to, że nowe ziemniaki są nie tylko smaczne, ale również użyteczne..
1. Nowe ziemniaki w porównaniu ze starymi zawierają o wiele więcej składników odżywczych i znacznie mniej skrobi (do 30%). Dlatego dietetycy zalecają włączenie go do diety wszystkich zwolenników zrównoważonej diety..
2. Nowe ziemniaki zawierają o wiele więcej makro i mikroelementów niż inne warzywa i owoce. Witamina C w tym jest dwa razy większa niż w cytrusach. Pod względem zawartości potasu, sodu, żelaza i fosforu przewyższają one banany.
3. Młode ziemniaki są naturalnym przeciwutleniaczem. Częste jej spożywanie pozwala na przedłużenie młodości i utrzymanie zdrowia. Pomaga również wzmocnić ściany komórkowe, chroni naczynia krwionośne i zapobiega nowotworom..
4. Nowe ziemniaki są źródłem białka, a jednocześnie nie zawierają praktycznie żadnego cholesterolu. Zalecane jest nawet dla diabetyków. Pomaga również w chorobach żołądkowo-jelitowych, ponieważ wspomaga usuwanie niepożądanych płynów z organizmu. Ta jakość czyni go niezbędnym dla tych, którzy chcą schudnąć..
5. Nowe ziemniaki sprzyjają gojeniu się oparzeń i skaleczeń. Aby to zrobić, po prostu zetrzyj i nałóż na rany. A sok z młodych bulw, pijany na pusty żołądek, normalizuje kwasowość w zapaleniu żołądka, przyczynia się do powstawania blizn owrzodzenia żołądka, zmniejsza ciśnienie, pomaga zgagę..
Jak wybrać nowe ziemniaki
• Bulwy powinny być średniej wielkości, a kolor skóry taki sam. Duża kwestia użycia chemikaliów. Zielone plamy na bulwach wskazują na wołowinę peklowaną, której zawartość jest niebezpieczna nawet w minimalnych ilościach..
• Bulwy muszą być mocne i elastyczne za pomocą dotyku. Obecność kropelek wilgoci na palcach wskazuje na zastosowanie chemikaliów w uprawie.
• Skórę należy łatwo usunąć paznokciem..