Po urodzeniu dziecka, dziecko, które spędziło 9 miesięcy w macicy, znajduje się w nowych i niezwykłych warunkach. Pierwszą i jedyną żywnością przez co najmniej 6 miesięcy będzie mleko matki.. Karmienie piersią jest jednym z głównych czynników skutecznej i szybkiej adaptacji i rozwoju dziecka.
Mleko matki, jako wyjątkowy produkt, jest idealnym środkiem odżywiania, pozwalającym dziecku rosnąć zdrowo i silnie. Nie ma alternatywy dla mleka matki, ponieważ dostosowane formuły mleka są zbliżone do składu mleka, ale nie identyczne. W przypadku braku mleka u kobiety po porodzie nadal konieczne jest preferowanie mieszanin, a nie naturalnych - mleka krowiego lub koziego..
Uwaga: fizjologicznie ustalono, że mleko określonego zwierzęcego gatunku biologicznego jest przeznaczone do dokarmiania dokładnie jego potomstwa..
Pod tym względem mleko matki dla niemowląt w wieku do 6-12 miesięcy jest idealnym źródłem niezbędnych substancji. Prowadzi do prawidłowego rozwoju. Krowy mogą wejść do diety w starszym wieku. Ale najpierw wszystko.
Skład i właściwości mleka krowiego
Mleko wołowe jest polidyspersyjnym systemem składającym się z wody (87,5%) i wielu składników - tłuszczów, białek, mikro i makroelementów. Poziom tłuszczu mlecznego w mleku od krowy waha się od 3,5%. Mleko mleczne to około 20 rodzajów kwasów tłuszczowych.. W porównaniu z mlekiem matki krowa zawiera kilka razy więcej ogniotrwałych i nasyconych kwasów. Wywołują zaburzenia czynnościowe przewodu pokarmowego..
Ważne: proporcja białka w mleku krowim wynosi 3,2%, czyli prawie 3 razy więcej niż w mleku kobiety. Tj jeśli używa się mleka krowiego zamiast mleka matki, system trawienny dziecka będzie działał z potrójnym ładunkiem.
Ponadto te dwa rodzaje mleka różnią się zarówno składem samych białek, jak i zawartością innych składników..
W mleku krowim nie ma składników, które chroniłyby odporność dziecka. Brakuje żelaza (a co jest - słabo wchłaniane), cynku i wielu witamin. Występuje nadmiar niektórych pierwiastków śladowych, co również niekorzystnie wpływa na zdrowie dziecka.. Bardziej szczegółowe liczby można zobaczyć w tej tabeli.:
Skład i właściwości mleka koziego
Często można usłyszeć opinię, że mleko kozie jest zdrowsze od mleka krowiego i można je podawać dzieciom niemal od urodzenia.. Ale w rzeczywistości mleko kozie znacznie różni się od samicy.
Mleko kozie zawiera dużo tłuszczu, a gdy jest używane, aktywnie gromadzi podskórną tkankę tłuszczową.. Zawiera kazeinę i trójglicerydy, które są słabo trawione w niedojrzałym przewodzie pokarmowym niemowlęcia..
Proces ten wymaga wysokich kosztów energii, dlatego kozie mleko dla układu trawiennego niemowlęcia jest ciężkim produktem..
Wysoki poziom fosforu i wapnia w kozie mleko ma pozytywny wpływ na rozwój układu mięśniowo-szkieletowego, przyczynia się do zapobiegania krzywicy, próchnicy. Ale bez witaminy D, wapń prawie nie jest wchłaniany, a fosfor jest absorbowany w nadmiarze. Wpływa głównie na nerki, które są przeciążone. Dla małego rozwijającego się organizmu jest to wysoce niepożądane. W takim mleku kwas foliowy jest całkowicie nieobecny, a jego brak może powodować rozwój niedokrwistości..
Uwaga: Mleko kozie może wejść do diety nie wcześniej niż 2,5 - 3 lata (w tym wieku nerki są już w pełni funkcjonalne), pod warunkiem, że dziecko nie jest uczulone.
4 powody, by nie podawać dzieciom mleka krowiego przez okres do 1 roku
- Białko. Kazeina z mleka krowiego ma bardzo agresywny wpływ na jelita dziecka. W rezultacie poziom histaminy znacznie wzrasta, powstają alergie, a ściany jelit są uszkodzone..
- Brak ważne enzymy u dziecka. Aby mleko krowie zostało wchłonięte przez organizm, potrzebne są specyficzne enzymy, których niemowlę po prostu nie ma, ponieważ jego przewód pokarmowy ich nie wytwarza. Dzielenie obcych aminokwasów wymaga dodatkowej energii, co podwaja obciążenie niedojrzałego przewodu pokarmowego. W rezultacie pojawia się biegunka. Rozwija się najczęściej, gdy dziecko spożywa mleko krowie. Takie problemy podczas karmienia mlekiem matki nie powstają, ponieważ są zrównoważone pod względem składu, dobrze wchłaniane, dostarczają wszystkich niezbędnych składników w organizmie.
- Alergieja. Niebezpieczeństwo polega na tym, że często nie pojawia się natychmiast. Dziecko może regularnie otrzymywać mleko pochodzenia zwierzęcego bez alergii. Reakcja alergiczna zwykle pojawia się nagle. Ważne jest, aby mechanizmy obronne organizmu radziły sobie z komplikacjami. Aby uniknąć takiej sytuacji, należy preferować fermentowane produkty mleczne, ponieważ jest to bezpieczniejsze..
- Ryzyko niedokrwistości z niedoboru żelaza. Mleko matki zawiera niewielką ilość żelaza, ale jest dobrze wchłaniane. Krowa czasami zwiększa ryzyko niedokrwistości, o czym świadczą badania kliniczne. Powodem tego zjawiska jest to, że żelazo w mleku pochodzenia zwierzęcego wynosi 0,5 mg / l, a wchłanialność wynosi tylko 10%. Mleko matki zawiera do 1,0 mg / l, ale procent jego wchłaniania wynosi 50! Żelazo pochodzenia roślinnego jest słabo wchłaniane z mleka krowiego z powodu obecności wapnia i kazeiny. Jeśli dziecko cały czas pije to mleko, to ostatecznie na jelitach powstają wrzody. To powoduje krwawienie, krew w stolcu. W rezultacie - niedokrwistość i inne zaburzenia w pracy wielu narządów i układów..
Moment wprowadzenia mleka do diety dzieci
Należy pamiętać, że przewód pokarmowy dzieci w wieku do 1,5-2 lat jest niedojrzały i trudno go trawić białkami mleka, wapniem i fosforem w nadmiarze. Dlatego lepiej wprowadzić pełne mleko do diety niemowląt po 12-16 miesiącach.. Po roku można zacząć od kaszek gotowanych w wodzie, a pod koniec przygotowania mleko dodaje się w stosunku 1: 2. Rozcieńczanie wodą zmniejszy jej wysoką zawartość kalorii. Jednocześnie należy obserwować reakcję dziecka, jego stan zdrowia po jedzeniu. Pomoże to w czasie zidentyfikować oznaki uczulenia na białko mleka i wyeliminować je z diety, unikając powikłań i negatywnych konsekwencji..
Warto pamiętać, że niezbędne enzymy odpowiedzialne za rozkład mleka w ciele dziecka zaczynają w pełni rozwijać się dopiero o 3 lata. Dlatego, kiedy nie można karmić piersią dziecka, należy preferować specjalne mieszanki mleczne. Ich skład został opracowany z uwzględnieniem potrzeb dzieci w różnym wieku i jest maksymalnie dostosowany do ich sylwetki..
W mieszaninach ilość fosforu i wapnia jest zmniejszona, białko jest w stanie częściowo rozdrobnionym (w celu ułatwienia jego trawienia przez przewód pokarmowy dzieci), niezbędne witaminy, żelazo i inne korzystne substancje są dodawane.
Jest ważny! Jeśli zdecydujesz się wprowadzić mleko do diety Twojego dziecka, należy to robić stopniowo. Rozpocznij od rozcieńczenia 1: 2 i 1 łyżeczki, stopniowo zwiększając porcję mleka i zmniejszając ilość wody.
Jak wybrać mleko dla dziecka?
Mleko pełne ma zawsze wyższą zawartość tłuszczu niż ta, którą kupujemy w sklepie. Dlatego dzieci w wieku poniżej 3 lat powinny być podawane w rozcieńczonej formie..
Obecnie stosuje się kilka metod przetwarzania mleka, aby go dezynfekować i przedłużyć jego okres przydatności do spożycia. Aby wybrać odpowiedni produkt, należy znać cechy tych procesów.
Kryteria dotyczące mleka, na które warto zwrócić uwagę:
- Sterylizacja. Po nim w mleku nie pozostają ani patogenne bakterie, ani korzystne substancje. Jest to uzasadnione długotrwałym ogrzewaniem w wysokiej temperaturze (do 150 0C) Może być przechowywany przez długi czas i nie musi być gotowany przed użyciem..
- Pasteryzacja. Ten produkt jest najbardziej przydatny dla dzieci, ponieważ jest podgrzewany przez krótki czas do 70 lat 0C. W wyniku tego patogenna mikroflora umiera, a wszystkie witaminy, minerały, bakterie kwasu mlekowego itp. są zapisane. Jego okres trwałości jest krótki. Zanim podasz je dziecku, gotuj przez kilka minut..
- Ultrapasteryzacja. To najnowocześniejszy rodzaj przetwarzania mleka. Podczas procedury jest poddawany obróbce cieplnej przez 4 sekundy (135 0C) i natychmiast schłodzono do -5. 0C. Do napełniania używać aseptycznych opakowań. Wszystkie zarodniki i mikroorganizmy natychmiast umierają, ale pozostają minerały, witaminy i białko mleka. Maksymalny okres przydatności takiego mleka wynosi 8 tygodni. Gotuj przed jedzeniem, nie jest konieczne.
- Mleko bez laktozy. Jest zaprojektowany specjalnie dla tych, którzy cierpią na nietolerancję laktozy, w celu wyeliminowania niedoboru wapnia..
- Fatness. Nie może być wyższa niż 3,2% i nie mniejsza niż 0,5%, ponieważ w tym ostatnim przypadku nie będzie w nim wartości odżywczych.
- Skład. Zwróć uwagę na obecność na paczce takich liter: "B" i "H". "B" oznacza, że mleko jest rekonstytuowane, to znaczy zostało wyprodukowane z wody i mleka w proszku. H jest znormalizowanym mlekiem, którego zawartość tłuszczu została podniesiona do norm regulacyjnych w warunkach przemysłowych..
- Rozpuszczalne mleko dla dzieci. Jest on zwykle oferowany przez producentów mieszanek i jest przeznaczony dla dzieci w wieku od 1 do 3 lat. Zawiera odpowiednią ilość białka, jodu, żelaza.
Pediatrzy zalecają przed upływem 3 lat używanie mleka do robienia puree ziemniaczanego, płatków zbożowych, zup i mniej napojów. Należy położyć nacisk na fermentowane produkty mleczne, które doskonale wpływają na pracę przewodu pokarmowego dziecka..
Chumachenko Olga, pediatra