Wielu z nas lubi urozmaicać potrawy, dodając do nich musztardę. Jednak nie myśl o tym, jakie rośliny. Z pewnością większość będzie zdziwiona tym, że zgodnie z biologiczną klasyfikacją odnosi się do kapusty! Jakie są zalety nasion gorczycy, oprócz tego, że nadają oryginalny smak różnym sałatom, rybom, mięsu? Jak często i ile możesz z niego korzystać? Wszystko to i więcej dowiesz się z tego artykułu..
Jest interesujące! Dostępne są 3 główne rodzaje musztardy - biała, czarna, sarepta. Każdy ma swój własny oryginalny smak, a niektórzy kucharze używają go, mieszając je, aby nadać nowy ton potrawom..
Skład chemiczny
Wartość odżywcza na 100 g:
- Kalorie: 417,5 kcal
- Białko: 5 gr
- Tłuszcz: 40 gr
- Węglowodany: 10 gr
- Woda: 43 gr
- Popiół: 2 gr
Witaminy:
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,83 mg
Ostry i ostry smak nasion gorczycy jest daleki od wszystkich jego zalet.. Są cennym źródłem korzystnych substancji, takich jak:
- Witaminy - A, D, B, C, PP, E, K, plus Cholina;
- Minerały - fosfor, magnez, potas, wapń, cynk, żelazo, sód, selen, miedź, mangan;
- Aminokwasy - arginina, treonina, leucyna, lizyna, walidyna, histydyna;
- Tłuszcze wielonienasycone - kwas linolowy i omega-6;
- Inne substancje - sacharoza, glukoza, węglowodany, białka, błonnik pokarmowy.
Jest interesujące! Musztarda może być uprawiana tylko w ciepłym i gorącym klimacie. W regionach północnych nie zapuszcza korzeni.
Korzystne właściwości musztardy
W medycynie ludowej nasiona gorczycy są używane od ponad 3000 lat.. Nie jest to wcale przypadek, ponieważ jego użycie, gdy zostanie właściwie zastosowane, wygląda następująco:
- Przyspieszenie wyleczenia z chorób zakaźnych, ponieważ roślina ma właściwości antyseptyczne, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne..
- Poprawa apetytu i układu trawiennego jako całości.
- Przyspieszenie metabolizmu.
- Zmniejszenie ciśnienia krwi i łagodzenie napadów migreny.
Nawiasem mówiąc, musztarda uważana jest za doskonałą roślinę miodową, dlatego często uprawiana jest w miejscach hodowli pszczół hodowlanych..
Nasiona gorczycy pomagają również w takich chorobach, jak:
- wzdęcia;
- stwardnienie naczyń;
reumatyzm;- choroby pęcherzyka żółciowego i wątroby;
- astma;
- reumatyzm;
- choroby nieżytu;
- świnka;
- dna.
reumatyzm;Nasiona gorczycy są oficjalnie stosowane w medycynie, na przykład w postaci tynków musztardowych, które pomagają poprawić stan pacjenta na przeziębienia z kaszlem.
Obrażenia z nasion gorczycy
Przy stosowaniu niewielkiej ilości nasion w postaci oleju, proszku, a także liści tej rośliny, nie powstanie szkoda. Jednak wysoka koncentracja lub długotrwała ekspozycja mogą prowadzić do takich niepożądanych efektów:
- podrażnienie błony śluzowej żołądka;
- krwawienie w żołądku;
- alergia skórna.
Ważne: w czasie ciąży musztarda może być spożywana, ale tylko w małych ilościach jako przyprawa do żywności. Wykonanie jakiejkolwiek musztardowej kąpieli - dla stóp i całego ciała jest surowo zabronione..
Stosowanie musztardy nie jest zalecane w następujących przypadkach:
- problemy z przewodem pokarmowym - zapalenie żołądka, wrzody, itp .;
- choroba nerek;
- ostra gruźlica;
- indywidualna nietolerancja;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- żylaki.
Ważne: nasiona gorczycy nie powinny być wprowadzane do diety dzieci w wieku poniżej 3 lat - może powodować poważne podrażnienie tkanek przewodu pokarmowego, a nawet spalić je.
Przydatne wskazówki
Istnieje wiele przepisów na używanie nasion gorczycy znanych prawie wszystkim.. Oto niektóre z nich, które są bardzo skuteczne, ale nie wszyscy są zaznajomieni:
- Jeśli cierpisz na napady skurczów, regularne pocieranie gorczycą w miejscach częstej lokalizacji bólu pomoże pozbyć się ich..
- Aby poprawić krążenie w całym ciele, weź kąpiele musztardowe. Aby to zrobić, rozpuść 200 g proszku w 1 litrze wody, dodaj tę mieszaninę do łaźni wodnej. Temperatura wody nie powinna przekraczać 36 stopni, a czas trwania zabiegu - 5-6 minut.
- Aby wybielić skórę i pozbyć się piegów, użyj maski musztardy, miodu (są one pobierane w równych ilościach) i wywar z białej lilii.
- Musztarda pomoże również szybko usunąć ból głowy, jeśli zmiażdżysz 3 łyżki nasion i wymieszasz z wodą. Otrzymaną zawiesinę naniesiono na czystą ściereczkę i nałożono na podstawę głowicy na 3-5 minut.
Wprowadź do swojego życia poczucie ostrości i osobliwości wraz z musztardą, ale bądź ostrożny, używaj go w ograniczonych ilościach.!