Koper jest wieloletnim ziołem z rodzaju parasola. Ma niezwykły kształt z gęstym, mięsistym korzeniem cebulowym. Łodyga kopru włoskiego rozgałęziona, z dużą ilością spiczastych cienkich liści. Roślina kwitnie latem, małe kwiatki o bladożółtym kolorze są zbierane w kwiatostany - parasole. Owoce pojawiają się wczesną jesienią. Są wydłużonym dvusemyanku. W środku znajdują się małe nasiona kopru włoskiego..
Pierwsza wzmianka o tej roślinie została znaleziona w kronikach starożytnych Indii, około pięć tysięcy lat temu. Starożytni Egipcjanie używali także kopru włoskiego zarówno do gotowania, jak i do celów medycznych. Było przekonanie, że roślina ma magiczną moc - chroni przed złym okiem i złymi duchami. A Rzymianie używali przyprawy do walki z pchłami..
Jest interesujące! W języku greckim słowo koper brzmi jak "marathron ", co oznacza" schudnąć ". Od czasów starożytnych wielu chrześcijan żużyło się w dniach poszczenia.
Dziś koper uprawiany jest w wielu krajach. Na wolności roślina ta występuje w Azji Środkowej, Zakaukaziu i na Krymie. Do uprawy w domu najlepiej nadaje się miękka, żyzna gleba, bogata w pierwiastki śladowe i lepsza - czarna ziemia.
Rozwijaj ją w sposób przełomowy wczesną wiosną. Przed sadzeniem gleba musi być przygotowana, rozluźniona i nawożona. Nasiona sadzi się w rzędach 1,5-2 m, zachowując między nimi odległość 30 cm, a gdy roślina będzie rosła, będzie potrzebować tego miejsca dla pełnego rozwoju części korzeniowej.
Wartość odżywcza kopru włoskiego
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 345 kcal
- Białko: 15,8 g
- Tłuszcz: 14,87 g
- Węglowodany: 12,49 gr
Pokaż całą listę
- Błonnik pokarmowy: 39,8 g
- Popiół: 8,22 gr
- Woda: 8,81 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,48 g
Witaminy:
- Witamina A (ER): 7 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,408 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,353 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,47 mg
- Witamina C: 21 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 6,05 mg
Elementy makro:
- Wapń: 1196 mg
- Magnez: 385 mg
- Sód: 88 mg
- Potas: 1694 mg
- Fosfor: 487 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 18,54 mg
- Cynk: 3,7 mg
- Miedź: 1067 mcg
- Mangan: 6,533 mg
Liście i owoce kopru zawierają bogaty kompleks witamin i minerałów:
- Witaminy - A, B6, B12, C, D.
- Pierwiastki śladowe - wapń, potas, magnez, żelazo, sód.
Przydatne właściwości kopru włoskiego
Ogromna ilość witamin z różnych grup pomaga organizmowi radzić sobie z wieloma chorobami i wzmacniać układ odpornościowy. Liście kopru mają właściwości antybakteryjne i antyseptyczne. Olejek eteryczny z owoców kopru ma działanie przeciwzapalne i gojenie się ran.
Odwar z liści kopru włoskiego pomaga przezwyciężyć bezsenność i uniknąć poważnych powikłań w przypadku poważnych zaburzeń nerwowych. Badania naukowe dowiodły, że koper włoski ma działanie żółciopędne i moczopędne. Pomaga przywrócić przewód pokarmowy, zwłaszcza w przewlekłych zaburzeniach ruchliwości jelit.
Z kopru przygotować tak zwaną "koperkową wodę", która jest zalecana dla małych dzieci z gromadzeniem się gazu w żołądku. Warto zauważyć, że tę właściwość kopru zauważył pradawny lekarz Hipokrates - zalecił oddanie rośliny dzieciom z kolkami jelitowymi.
Ważne jest, aby wiedzieć: konieczne jest rozpoczęcie stosowania kopru w małych dawkach w celu wyeliminowania nietolerancji produktu.
Możliwe szkody spowodowane użyciem kopru włoskiego
Ponieważ produkt ma działanie żółciopędne, moczopędne i przeczyszczające, jego stosowanie jest wyjątkowo niepożądane w przypadku biegunki..- Z ostrożnością wywar z kopru powinien być stosowany przez kobiety w ciąży. Roślina zawiera hormony, które są konkurentami żeńskich hormonów płciowych..
- Indywidualne środki ostrożności podczas stosowania kopru powinny być podejmowane przez osoby z zaburzeniami rytmu serca..
- Duże ilości świeżego kopru do spożycia przez ludzi mogą powodować krwawienie..
Ponieważ produkt ma działanie żółciopędne, moczopędne i przeczyszczające, jego stosowanie jest wyjątkowo niepożądane w przypadku biegunki..Tradycyjne przepisy z kopru włoskiego
W przepisach tradycyjnej medycyny stosuj owoce i liście kopru włoskiego, a także olejek eteryczny z tej rośliny. Najczęściej stosowane są takie formy jak wywar, napar i ekstrakt..
Z zapaleniem oskrzeli i przewlekłym kaszlem
5-7 kropli olejku eterycznego kopru rozpuszcza się w 100 gramach ciepłego mleka. Trzeba go spożywać małymi łykami, ale jednocześnie całą porcją, aż napój ochłodzi się. Wystarczy raz dziennie.
Kiedy zapalenie żołądka
Do leczenia chorób żołądka potrzebne są następujące zioła: 1 łyżeczka suchych zmiażdżonych owoców kopru włoskiego, 1 łyżeczka korzenia lukrecji, 1 łyżeczka l Mieszanka ziół jest dokładnie wymieszana. 1 łyżkę stołową wypełniono 20 ml gorącej wody i naparzano przez 20 minut. Przygotuj napar bezpośrednio przed użyciem każdego wieczoru po posiłku..
Odchudzanie
Zalecamy przeczytanie: Prawidłowe odżywianie dla utraty wagi
Nasiona kopru doskonale tłumią głód, a także działają moczopędnie. W połączeniu z ćwiczeniami daje to stały i widoczny efekt utraty wagi..
W przypadku odchudzania herbata koperkowa jest przygotowywana w następujący sposób: 20 gramów zimnej wody wylewa się na 20 gramów nasion. Na małym ogniu bulion doprowadza się do wrzenia, a następnie filtruje i chłodzi. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się dodanie suchych liści kopru włoskiego do żywności jako aromatycznych przypraw..