Miód koniczyny jest zwykle biały lub bladobursztynowy, o klasycznym kwiatowym smaku, posmaku cukierków i pysznym ziołowym aromacie. Krystalizuje łatwo, uzyskując gęstą ziarnistą strukturę. Miód z płynnej koniczyny, podobny do syropu - fałszywy.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: Aishun.
Koniczyna, z której pochodzi nektar pszczeli, rośnie w wielu częściach świata w umiarkowanym klimacie. Ameryka, Nowa Zelandia i Kanada produkują największą ilość miodu koniczynowego.
Pszczoły o tej samej przyjemności zapylają kwiaty białej, holenderskiej, hybrydowej, czerwonej i ciemnoczerwonej koniczyny. Jednak czerwone odmiany tej rośliny są zbyt długie, co utrudnia pracę pszczołom. W związku z tym miód z koniczyny białej i holenderskiej są tradycyjnie bardziej produkowane niż czerwone.
Przydatne właściwości
Korzystne właściwości miodu koniczynkowego opisał Hipokrates, a pierwsze wzmianki znajdują się w starożytnych chińskich tekstach, które mają ponad 2000 lat. Już wtedy ludzie używali tego słodkiego produktu do leczenia ran, oparzeń, a także jako ogólnego toniku..
Dzisiaj wiele osób pamięta o miodach koniczyny i jej właściwościach ochronnych tylko przy zimnej pogodzie, aby nie chorować na ból gardła czy grypę. Podczas gdy inne cuda, do których zdolna jest apiterapia, są poza zasięgiem publicznej uwagi.
Środek gojący rany
Miód koniczyny jest doskonałym środkiem przeciwzapalnym, szczególnie do gojenia się ran. Ten produkt zawiera dużo witaminy C, żelaza, miedzi i potasu, które przyczyniają się do natychmiastowej regeneracji. Podobnie jak miód z drzewa manuka, miód koniczyny zabija i zapobiega rozwojowi bakterii infekujących rany, w tym opornych na antybiotyki..
Według Jennifer Eddy z University of Wisconsin, istnieją 3 potężne bronie przeciwko bakteriom w arsenale miodu z koniczyny. Są to kwaśne pH, niskie stężenie płynów (bakterie odwadniające) i nadtlenek wodoru wytwarzany przez enzymy miodu..
Wszystkie wymienione wskaźniki biochemiczne miodu koniczynowego pozwalają mu skutecznie zwalczać nawet te typy bakterii, które są całkowicie niewrażliwe na standardowe antybiotyki..
Od nadciśnienia i miażdżycy
Miód koniczyny jest również szeroko znany ze swoich wyjątkowych właściwości dla pacjentów z nadciśnieniem. Kieliszek ciepłej herbaty z 1-2 łyżeczkami. Ten miód pomoże obniżyć ciśnienie krwi, złagodzić napięcie mięśnia sercowego, uspokoić bicie serca. Regularne spożywanie miodu z koniczyny może trwale znormalizować ciśnienie krwi i zmniejszyć częstość wizyt u lekarza.
Naukowcy z University of Illinois znaleźli w koniczynie miód masę korzystnych przeciwutleniaczy, które hamują procesy oksydacyjne w lipoproteinach o niskiej gęstości, które składają się na tak zwany zły cholesterol.
Łatwo zgadnąć, że regularne stosowanie tego rodzaju miodu może być doskonałą metodą zapobiegania miażdżycy..
Skuteczna lekarstwo na kaszel
Dzieciom poniżej 4 lat nie zaleca się podawania wielu leków, w tym leków przeciwkaszlowych.. Ze względu na swój naturalny charakter i bezpieczeństwo, miód koniczyny jest doskonałą alternatywą dla leków, szczególnie do leczenia niemowląt..
Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwutleniające miodu koniczyny pomagają w miękkim wydzielaniu śluzu. Poniższy przepis jest odpowiedni dla dziecka: 1 łyżeczka. miód i tyle soku z cytryny w szklance ciepłej wody. Taki napój jest przyjemny w smaku i ma niezbędne właściwości lecznicze..
Spalić leczenie
Oparzenia goją się znacznie szybciej przy stosowaniu kremów i balsamów zawierających miód. Biologicznie aktywne substancje z miodu koniczyny zapobiegają infekcjom i chronią młodą wrażliwą skórę przed uszkodzeniem.
Niedawno artykuł o badaniu uzdrawiającej zdolności miodu koniczyny wywołał naukowy rezonans w czasopiśmie Burns Treatment. Balsam wykonany na jego bazie okazał się o wiele bardziej skuteczny niż tradycyjna maść oparzeniowa, srebrna sulfadiazyna i wykazywała doskonałe właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Dzięki miodowi koniczynowemu, naczyniom włosowatym i tkankom łącznym otrzymują wszystkie substancje niezbędne do regeneracji, a obecność naturalnych cukrów zapobiega gromadzeniu się limfy w spalonych obszarach..Do wątroby i zdrowego trawienia
Osoby z chorobami wątroby będą zainteresowane poznaniem innej przydatnej właściwości miodu z koniczyny. Przy codziennym użyciu 1-2 łyżeczki. Ten produkt hamuje wzrost nowotworów w wątrobie, poprawia trawienie i stymuluje mięśnie jelitowe..
Miód koniczyny ma użyteczne i lekkie cukry: fruktozę, dekstrozę i lewulicę. Nie wymagają złożonych czynności trawiennych z organizmu człowieka, takich jak cukier trzcinowy, są szybko trawione i zamieniają się w czystą energię..
Z tych powodów miód koniczyny jest najlepszym słodzikiem w żywności dla dzieci niż tradycyjny cukier lub fruktoza. Należy jednak pamiętać, że dzieciom poniżej 1 roku życia nie należy podawać żadnej odmiany miodu pszczelego - istnieje wysokie prawdopodobieństwo alergii..
Cuda Gerontologii
David Chin, techniczny agent sprzedaży firmy kosmetycznej Laboratoires Serobiologiques, twierdzi, że jego koledzy używają ekstraktu z miodu koniczynowego do tworzenia kremów nawilżających przez 20 lat..
Nic dziwnego, skoro ten produkt pszczelarski zawiera wiele cennych przeciwutleniaczy, które chronią komórki skóry przed uszkodzeniem, zachowując jej młodość i integralność..
Miód koniczyny trafia do produkcji alfa-hydroksykwasów - kluczowego składnika kremów przeciwstarzeniowych i nawilżających oraz kremów do skóry.
Czynniki jakości
Pszczelarze rozróżniają kilka podstawowych czynników, które wpływają na czystość, jakość i korzystne właściwości miodu..
Sezonowość
Nektar koniczyny, zbierany przez pszczoły pod koniec wiosny lub latem, ma gruby, mocny aromat. Każdy obszar ma swój własny okres kwitnienia koniczyny, więc czas zbierania może "chodzić" od kilku dni do kilku tygodni w szczególnie deszczowym roku..
Zachowanie pszczół
Kontrolowanie zachowania się pszczół na poziomie 100% jest w zasadzie niemożliwe, ponieważ niemożliwe jest uzyskanie czystego miodu z koniczyny. W każdym razie aromaty innych roślin zostaną wplecione w bazowy smak koniczyny. Niezwykle egzotyczne kompozycje smakowe zawierają nektar kwiatów pomarańczy lub eukaliptusa..
Opcje przetwarzania
Miód surowy ma delikatny aromat. Niestety, większość dużych producentów poddaje produkt obróbce żywności - pasteryzacji i czyszczeniu w celu usunięcia zanieczyszczeń i szkodliwych bakterii..
Ponieważ pasteryzacja wiąże się z ekspozycją na wysokie temperatury, niektóre z dobroczynnych właściwości i niezrównany życiodajny zapach koniczyny odparowują bez śladu. Pozbawieni skrupułów sprzedawcy często dodają chemiczne smaki do pasteryzowanego miodu.
Przejrzysty kolor i płynna konsystencja koniczyny świadczą o jej pasteryzacji. Ten produkt najlepiej pozostawić na ladzie. Miód dobrej jakości musi być pakowany w szczelne szklane pojemniki..
Przydatne właściwości czarnego miodu.