Korzyści i szkodliwość kapusty białej

Kapusta biała to jedna z najpopularniejszych upraw uprawianych na terytorium Rosji i byłych krajów WNP. Dla pełnego wzrostu i rozwoju rośliny wymaga dużego obszaru ziemi i klimatu umiarkowanego..

Historyczną ojczyzną kapusty jest starożytna Iberia. Następnie, z Półwyspu Iberyjskiego, to warzywo rozprzestrzeniło się na Egipt, Imperium Rzymskie i Grecję. W Rosji pierwsze wzmianki o kapuście można znaleźć w wydaniu "Izbornik Svyatoslav" 1076.

Rosnąć nasiona warzyw i sadzonek. Sadzonki sadzi się pod koniec czerwca, kiedy powietrze ogrzewa się do temperatury + 15 ° C. Plony zbierane późną jesienią i dojrzałe kapusty są często pozostawione w ziemi przed początkiem pierwszej zimnej pogody. Uważa się, że w ten sposób warzywo jest nasycone witaminami, minerałami i wilgocią..

Skład chemiczny i wartość odżywcza kapusty

Wartość odżywcza 100 g:

  • Zawartość kalorii: 28 kcal
  • Białko: 1,8 gr
  • Tłuszcz: 0,1 gr
  • Węglowodany: 4,7 gr

Pokaż całą listę

  • Błonnik pokarmowy: 2 gr
  • Kwasy organiczne: 0,3 g
  • Woda: 90,4 g
  • Mono - i disacharydy: 4,6 gr
  • Skrobia: 0,1 g
  • Popiół: 0,7 gr

Witaminy:

  • Witamina PP: 0,7 mg
  • Beta-karoten: 0,02 mg
  • Witamina A (ER): 3 mcg
  • Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg
  • Witamina B2 (ryboflawina): 0,04 mg
  • Witamina B5 (pantoteniczna): 0,2 mg
  • Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg
  • Witamina B9 (foliowa): 10 mcg
  • Witamina C: 45 mg
  • Witamina E (TE): 0,1 mg
  • Witamina H (biotyna): 0,1 μg
  • Witamina K (filochinon): 76 mcg
  • Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,9 mg
  • Cholina: 10,7 mg

Elementy śledzenia:

  • Żelazo: 0,6 mg
  • Cynk: 0,4 mg
  • Jod: 3 mcg
  • Miedź: 75 mikrogramów
  • Mangan: 0,17 mg
  • Selen: 0,3 mcg
  • Chrome: 5 mcg
  • Fluor 10 μg
  • Molibden 10 mcg
  • Bor: 200 mcg
  • Kobalt: 3 mcg
  • Aluminium: 570 mcg
  • Nikiel: 15 mcg

Elementy makro:

  • Wapń: 48 mg
  • Magnez: 16 mg
  • Sód: 13 mg
  • Potas: 300 mg
  • Fosfor: 31 mg
  • Chlor: 37 mg
  • Siarka: 37 mg

Tabelę witamin i minerałów w kapuście można przedstawić w następujący sposób:

  • Witaminy - A, C, E, PP, grupa B, H, K, beta-karoten;
  • Makroelementy - wapń, potas, magnez, sód, fluor, fosfor;
  • Pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, jod, mangan, kobalt, nikiel, bor.

Korzyści kapusty

Wyjątkowość kapusty polega na jej bogatej kompozycji witaminowej. Substancje te są w stanie utrzymać odporność na wysokim poziomie przez długi czas. Kwas askorbinowy w naturalnej postaci askorbinidu zapobiega powstawaniu i rozwojowi nowotworów złośliwych. Ta substancja jest odporna na obróbkę cieplną i zachowuje swoją skuteczność nawet w kiszonej kapuście.

Liście młodej kapusty są bogate w kwas foliowy, który jest uważany za "żeński" hormon. Normalizuje procesy metaboliczne, a także pozytywny wpływ na pracę tarczycy i narządów rozrodczych..

Kwas tartonowy poprawia metabolizm, aw połączeniu z choliną zapobiega tworzeniu się cholesterolu i jego gromadzeniu się na ścianach naczyń krwionośnych.

Świeży sok z kapusty ma neutralną równowagę kwasowo-zasadową, dlatego dietetycy polecają ją wszystkim osobom o niskiej kwasowości soku żołądkowego..

Glukoza i fruktoza w kapuście bardziej niż w owocach cytrusowych, jabłkach i marchwi. Te dwa składniki są doskonałym naturalnym źródłem energii dla ludzkiego ciała..

Włókna dietetyczne pozytywnie wpływają na jelita, wzmacniają jego mięśnie, a także przyczyniają się do ich oczyszczenia z gnilnych grudek.

Kiszona kapusta zawiera ogromną ilość bakterii kwasu mlekowego, które normalizują mikroflorę jelitową i zapobiegają rozwojowi dysbiozy.

Rozdrabnianie kapusty

W chorobach trzustki lekarze nie zalecają kapusty. Jest to zbyt "ciężkie" jedzenie, z którym żołądek staje się trudny do zniesienia..

Również nadmierne spożycie naczyń kapuścianych może powodować wzdęcia i zwiększone wzdęcia w jelitach..

Jest ważny! Podobne symptomy mogą zostać przekazane noworodkowi z mlekiem matki, jeśli jest ono nadużywane przez to warzywo..

Zastosowanie kapusty w domowej kosmetologii i medycynie

W kosmetologii domowej używamy liści i soku z kapusty. W medycynie ludowej istnieje również wiele przepisów na bazie tego warzywa..

Wybielanie i zmiękczanie maseczki z kapusty

2-3 arkusze świeżej kapusty drobno posiekane, zalać 10 ml mleka i gotować na małym ogniu, aż całkowicie zmiękną. Następnie schłodzić masę i dokładnie zmiażdżyć, aż do uzyskania jednorodnego produktu. Zaleca się założenie maski przed snem. Czas leczenia - 15 minut.

Ujędrniający balsam do włosów z kapusty

Aby przygotować balsam będzie wymagane w równych proporcjach: świeży sok z kapusty, sok ze szpinaku i sok z cytryny. Ciecz musi być codziennie wcierana w korzenie włosów przed snem przez 7 dni. Ta procedura normalizuje równowagę lipidową skóry głowy i wzmacnia mieszki włosowe..

Francuski przepis na piękne i zadbane dłonie

Paryskie kobiety używają zwykłego soku z kiszonej kapusty do pielęgnacji wrażliwej skóry dłoni. Aby to zrobić, sok wlewa się do miski, trochę rozgrzewa i obniża dłonie przez 10 minut. Po zabiegu zaleca się zastosowanie tłustego kremu pielęgnacyjnego..

Sok z kapusty z przedłużonym zapaleniem oskrzeli

W przypadku długotrwałego zapalenia oskrzeli zalecane jest stosowanie środków ludowych o działaniu secrolitycznym (wykrztuśnym). Sok z kapusty jest jednym z najprostszych i najbardziej skutecznych produktów w tym przypadku. Aby poprawić smak, zaleca się dodać do soku z kapusty 1 łyżeczkę miodu na 100 gramów płynu.

Kapusta kapuściana

Kiedy mastitis towarzyszy ból i ucisk w klatce piersiowej, zaleca się umieszczenie liści kapusty na gruczołach sutkowych. Aby to zrobić, muszą być umyte i poparzone wrzącą wodą..