Jeśli widziałeś chociaż raz kwiaty migdała, to pamiętaj o tym obrazie przez długi czas. Drzewo to rośnie w południowych regionach, wywołując rozkosz wśród artystów, dając wegetarianom i surowym specjalistom od jedzenia kalorii. Od razu zauważamy, że migdały, które mają doskonały smak i użyteczne właściwości, nie są orzechami. Jest to pestka z drzewa z rodzaju rodziny Rosaceae, która była uprawiana już w 4 tysiącleciach pne. na terytorium Azji Środkowej i dalej rozprzestrzenił się na antyczne państwa basenu Morza Śródziemnego. Lekarze tamtych czasów już go znali i wykorzystywali w leczeniu chorób męskiej narządów płciowych i jelit.
Skład i wartość odżywcza migdałów
Wszystkie korzystne właściwości migdałów tkwią w wyjątkowej, niesamowitej kompozycji: są to bezcenne i wymienialne nienasycone kwasy tłuszczowe dla ludzkiego organizmu w ilościach odpowiednio 12 i 8 oraz witaminy, a także makro i mikroelementy.
Skład chemiczny:
- Zawartość kaloryczna: 644,7 kcal
- Białko: 18,6 g
- Tłuszcz: 57,7 g
- Węglowodany: 13,6 g
Pokaż całą listę
- Skrobia: 13,6 g
- Woda: 4,0 g
- Błonnik pokarmowy: 2,6 g
- Popiół: 3,4 g
- Witamina A: 0,02 mg
- Witamina B1: 0,3 mg
- Witamina B2: 0,6 mg
- Witamina B3: 0,04 mg
- Witamina B6: 0,3 mg
- Witamina B9: 40,0 mcg
- Witamina C: 1,5 mg
- Witamina E: 30,9 mg
- Witamina PP: 4,0 mg
- Żelazo: 4,2 mg
- Potas: 748,0 mg
- Wapń: 273,0 mg
- Magnez: 234,0 mg
- Sód: 22,0 mg
- Siarka: 178,0 mg
- Fosfor: 473,0 mg
- Chlor: 39,0 mg
- Jod: 2,0 mcg
- Mangan: 1920,0 mcg
- Miedź: 140,0 mikrogramów
- Fluor: 91,0 mcg
- Cynk: 2120,0 mcg
Prezentowany jest kompletny zestaw witamin: ryboflawina (B2), której ilość w 100 g pokrywa 78% dziennej potrzeby ludzkiej, tiamina (B1), pirydoksyna (B6), kwas pantotenowy (B5), kwas foliowy (12,5% dziennego zapotrzebowania), beta-karoten (A), kwas askorbinowy (C), niacyna (B3 lub PP) i tokoferol (E) - 26 g (173% wymaganej u ludzi).
Zawartość makroelementów w migdałach jest tak znacząca, że można uzupełnić niezbędny zapas minerałów za pomocą zaledwie kilku jąder. Są to: fosfor (69%), potas (15%), magnez (67%) i wapń (26%). W nawiasach podano wartości procentowe dziennej normy dla osoby tej substancji w 100 g migdałów, niektóre liczby są po prostu oszałamiające. Pierwiastki śladowe, które są również ważne dla utrzymania ciała w doskonałym stanie: mangan (99%), miedź (110%), żelazo (46,5%), cynk (28%), selen (4,5%).
Jak przydatne są migdały?
Nawet prosty wykaz składników tworzących tę wyjątkową naturalną "kość" już w pełni ujawnia pełny potencjał korzyści migdałów dla ludzkiego ciała. Niemniej jednak skupmy się na szczególnie znaczących właściwościach tego owocu..
Istnieją dowody, że Avicenna opisał korzyści z migdałów w leczeniu nerek, wątroby i śledziony. Zarówno współczesne badania, jak i praktyczne doświadczenia potwierdzają, że produkt ten ułatwia przebieg kamicy, pomaga usuwać żółć z organizmu.
Zawartość kwasów tłuszczowych pomaga pozbyć się ciała "złego" cholesterolu, a dostępny zestaw witamin najbardziej korzystnie wpływa na zdrowie włosów, paznokci i zębów. W przypadku rosnących organizmów dziecięcych jest to najważniejsze, chociaż dorośli muszą także zachować młodość i zdrowie..
Naturalny przeciwutleniacz, nieporównywalna witamina E, której w "pseudo-roztworze" jest wystarczająca ilość, zapobiega rozwojowi nowotworów. Nawet gdyby była to jedyna pożyteczna właściwość migdałów, w dzisiejszych czasach byłaby ona najbardziej godna uwagi..
Minerały zawarte w produkcie mają najbardziej korzystny wpływ na układ kostny, stabilizują układ sercowo-naczyniowy.
Jest ważny: zawartość migdałów kwasu foliowego i pantotenowego jest bardzo korzystna dla kobiet w ciąży, poprzez udział w tworzeniu łożyska i cewy nerwowej.
Zwracamy również uwagę na korzystne działanie jąder na aktywność mózgu, a także praktyczną pomoc w bezsenności..
Almond Harm i przeciwwskazania
Niestety, migdały są dość aktywnymi alergenami, dlatego należy uważać na ich stosowanie u osób z alergiami. O nietolerancji tego produktu powie nagłe pojawienie się świszczącego oddechu, wymiotów, reakcji skórnych w postaci wysypki lub zaczerwienienia.
Nie musisz jeść niedojrzałych owoców, ponieważ mają wysoką zawartość cyjanków, które mogą powodować zatrucia. Osoby cierpiące z powodu nadwagi, trzeba pamiętać o wysokiej kaloryczności "orzechów", więc nie daj się ponieść emocjom w jedzeniu.
Gorzkie migdały również nie są odpowiednie jako żywność bez obróbki cieplnej. Na zewnątrz nie można go odróżnić od słodkiego, ale specyficzny smak i silny aromat pomogą zrozumieć. Takie jądra mogą być spożywane nie więcej niż 2 kawałki dziennie..
Na koniec należy pamiętać, że żaden, nawet najbardziej użyteczny produkt nie powinien być nadużywany.
Migdał w kosmetologii
Olejek migdałowy, zmielone pestki - doskonałe narzędzia dla skóry twarzy, ciała i dłoni, zdolne do zmiękczenia, odżywienia, usunięcia drobnych zmarszczek.
Oto jeden z najprostszych przepisów na cudowną, odżywczą maseczkę dla suchej skóry: zmieszaj 1 łyżkę tłuczonych migdałów ze śmietaną lub śmietaną w przybliżeniu w takiej samej proporcji do gęstego stanu, a następnie nałóż na twarz na 15 minut. Za pozorną prostotą leży wielki efekt. W przypadku skóry tłustej, płatki owsiane i ubite białka dodaje się do migdałów zamiast śmietany..
Kolejny przepis na maseczki na włosy z ich utraty (niestety dość powszechne zjawisko we współczesnym świecie zarówno u mężczyzn jak i kobiet). Tak więc zmieszaj 2 łyżki oleju migdałowego z taką samą ilością oliwy z oliwek, dodaj 3-4 krople witaminy A w kapsułkach. Wcieraj w skórę głowy przez 2 godziny.
Gotowanie migdałów
Przydatne właściwości migdałów są stosowane w przepisach. Doświadczeni kucharze dodają do ryb "orzechy" w formie panierki, ciast i ciastek. Korzyści i smak takich potraw są na najwyższym poziomie..